domingo, 23 de diciembre de 2007

Feliz Navidad


Quiero desearos una Feliz Navidad y un prospero año nuevo 2008,lleno de salud y alegrías,con todo mi cariño.

Pastisets de Moniato (Pastelitos de boniato)


Ingredientes:

1 vaso de azúcar

1 vaso de aceite

150 gr. de mantequilla

1 vaso de anís fuerte o aguardiente

2 huevos

720 gr. de harina

Para el relleno:

1/2 kg. de boniatos ya preparados, pelados y triturados

1/2 kg. de azúcar

1 limón

Canela en polvo

o también Dulce de boniato (venden en mercadona)

Preparación:

• Estos pasteles tienen la forma de las clásicas empanadillas.
• Para el hacer el relleno, asar los boniatos aunque algunos los cuecen.
• Pelarlos y hacerlos una masa uniforme como si fuera un puré espeso.
• El azúcar ha de estar en la misma proporción que el boniato, por tanto si hubiera más de 1/2 kg. de éste habría que poner más azúcar hasta igualar pesos.
• Lavar bien el limón para quitarle toda la suciedad que pudiera tener y, una vez limpio y seco, rallar la corteza de forma que no entre más que la parte superficial.
• En una cazuela al fuego, preferentemente de barro, se ponen el boniato, el azúcar, la ralladura de limón y un poco de canela en polvo.
• Esta masa se va cociendo a fuego lento hasta conseguir que boniato y azúcar formen un mismo cuerpo, esto se consigue removiendo continuamente la masa para evitar que se pegue o se queme.
• Aproximadamente en una media hora tendremos la masa en condiciones.
• Se retira del fuego y se deja reposar.
• Es muy conveniente que este relleno se haya hecho el día anterior.
Yo en vez de hacer este relleno,he utilizado Dulce de boniato.
• Para hacer la masa:
en un recipiente amplio puesto al fuego, echamos el aceite, la mantequilla y el azúcar hasta que se haya fundido todo formando un solo elemento.
• Conseguido esto lo retiramos del fuego y añadimos el anís y poco a poco la harina trabajándola hasta obtener una masa fina que se pueda moldear.
• Añadimos entonces un huevo entero (clara y yema) y la yema del otro huevo.
• Se baten muy bien y esta mezcla la añadimos a la masa anterior y seguimos trabajándola muy bien.
• Cuando ya tengamos perfectamente la masa, tomaremos de ésta porciones del tamaño de una nuez más o menos y con el rodillo las aplanaremos formando tortitas de unos 12 cm. de diámetro.
• Cuanto más finas sean estas tortitas, más se notará el relleno y más buenos estarán los pasteles. Una vez colocado el relleno al gusto de cada uno, normalmente una cucharada, se doblan por su diámetro, se presionan los bordes y pintamos con la clara batida la superficie de los pasteles y los espolvoreamos con un poco de azúcar y canela en polvo.
• Hecho esto los metemos al horno que previamente habremos encendido a unos 150º para tenerlo a punto.
• Finalmente se meten al horno durante unos 20 minutos para que se vayan terminando de hacer y se tueste el azúcar y la canela con que los hemos espolvoreado.
• Se dejan enfriar. Un vasito de anís dulce o un moscatel son un buen acompañamiento.

Apuntes:
Está receta es muy tipica de aquí,de estas fechas.

jueves, 20 de diciembre de 2007

Corriola

Es una tradición del pueblo de mi marido, que consta en el día 8 de diciembre, irse a la montaña, a un paraje natural muy bonito que tiene una ermita y comerse la corriola, es un pan redondo con un agujero en medio, acompañado de una longaniza roja, que tiene un sabor suave y que solo la preparan para ese día. E ir a comérsela para desayunar y pasar un día ameno en el campo.
Está es la primera vez que la hago y no sera la última,está muy buena.



Ingredientes:

agua tibia 250ml.

aceite de oliva 1 cucharada

Sal 1 cucharadita

miel 1 cucharada

harina de fuerza 500gr.

levadura de panadería maizena 1 sobre

Preparación en Panificadora:

Añadir los ingredientes por el orden que están.
Programa 8,el de hacer masas (1h. y 30 mi.).
Sacar de la panificadora y sacarle el aire a la masa,darle forma de una tira larga y gorda (como si fuera un pan,pero más delgado),unir los dos extremos,enrollando como una especie de nudo,mojar un poco el nudo para que no se abra.Poner en una bandeja de horno y dejar reposar tapada,como 1 hora,hasta que veamos que a hinchado bastante.
Yo hice unos cortes en el pan,para que no reviente,justo antes de meter en el horno,porque no nos gusta que se queden los cortes muy abiertos,si queréis que se queden más abiertos,tenéis que hacer los cortes,cuando terminéis de darle forma y luego dejáis reposar,así quedaran más abiertos.
Introducir en el horno a 180º,20 minutos.

Apuntes:
Esté pan se suele hacer con harina de candeal pero,como no se como se hace lo hice así y nos gustó más.
Espero que os guste.

miércoles, 28 de noviembre de 2007

Magdalenas de naranja



Está foto en los moldes:


Ingredientes:

2 huevos

100 gr. de azúcar

50 ml. de zumo de naranja

100 gr. de harina

1 cucharadita de levadura royal

ralladura de una naranja

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Untar los moldes pequeños con mantequilla derretida.
Batir muy bien las yemas con el azúcar y añadir la ralladura y el zumo de naranja.
Incorporar la harina tamizada junto con la levadura, mezclar bien. Añadir las claras montadas a punto de nieve, con movimientos envolventes. Verter la masa en los moldes, llenándolos unas tres cuartas partes y colocarlos sobre una bandeja. Meter al horno a 180º de 15 a 20 minutos, pinchar con un palillo si sale limpio ya están. No se tienen que quedar muy doradas, son claritas.

Apuntes:
Estas magdalenas tienen un sabor muy bueno a naranja,buenísimas.
Estos moldes son de silicona y como era la primera vez que los utilizaba los unte con mantequilla derretida.También se pueden hacer con las cápsulas de papel de magdalenas.
La receta la he sacado de una revista y la he cambiado un poquito.
Imprimir

martes, 27 de noviembre de 2007

Pudín de chocolate


Está foto es para que veáis el cacao que he utilizado en el pudín.

Ingredientes:

1 sobre de flan royal (8 raciones)

1 litro de leche

3 cucharadas de cacao

200 gr.de bizcochos de soletilla

Preparación:

Ponemos en un recipiente al fuego la leche,con el sobre de flan y removemos bien.
Añadimos las tres cucharadas de cacao,removemos bien y dejamos hirviendo a fuego bajo unos cinco minutos.Ahora añadimos los bizcochos de soletilla troceados y lo trituramos con la batidora,así queda más fino, lo añadimos todo.Cuando esté frío lo meteremos a la nevera hasta que esté cuajado,mejor de un día para otro.

Apuntes:
Está receta es la misma que el brownie de café ,pero con algún cambio.Quise hacerla para probar el cacao que compré en el supermercado plus,está muy bueno y bien de precio.
Está vez no le puse caramelo liquido y se desmoldo muy bien.
Está muy bueno y con mucho gusto a chocolate.
Imprimir

lunes, 12 de noviembre de 2007

Indice Dulces

Bizcocho de limón al microondas
Bizcocho de nueces y pasas
Bizcoflán
Bombones de dulce de leche y nuez
Brazo de gitano
Brownie de café al microondas
Cestitas de dulce de leche
Chocolatísima
Coca de canonge

Enrrollados azúcarados
Estreno moldes de gominolas
Flan de café
Flan de café (diferentes)
Flan de queso mascarpone
Galletas blanco y negro
Galletas de yogur de melocotón
Galletas de yogur de vainilla
Gominolas
Leche frita fácil
Magdalenas de naranja
Mazapán
Mazapán (sin huevo)
Mini tartitas de chocolate blanco
Mini tartitas de melocotón
Mis dulces de navidad 2007
Mis dulces de navidad 2008
Monas de Pascua 2008
Mousse de limón express
Muffins de chocolate y nueces
Nubes
Nueces dulces o "anouetes"
Panacotta de Werther`S Original
Papitas
Papitas de chocolate
Pastisets de Moniato (Pastelitos de boniato)
Pastissets de Moniato=Pastelitos con dulce de boniato II
Pudin de capuchino
Pudín de chocolate
Pudín de plátano
Reganyà o coca de nueces y pasas
ROSCÓN DE REYES
Salchichón de chocolate
Tarta de chocolate
Tarta de chocolate fácil
Tarta de chocolate Inma
Tarta de frutas del bosque
Tarta de manzana de Carlosvalencia
Tarta de melocotón
Tarta de melocotón
Tarta de moka y galletas
Tarta de naranja y chocolate
Tarta de queso con fresa
Tarta de queso con melocotón
Tarta de queso Mónica
Tarta de queso sin base
Tarta de queso y chocolate Mónica
Tarta de yogur y melocotón
Tarta mágica o imposible
Tarta mousse de Nutela
Tarta mousse de Nutela blanca
Tarta rápida de nocilla
Tarta San Valentín 2008
Tarta tía Dorita
Tarta tía Dorita (diferente)
Tarta Tortuga Gertrudis
Tarta tres chocolates
Tiramisú expres
Torta al café
Trufas de chocolate,mascarpone y coco
Yogur de galletas María

Thermomix-dulces:

Bizcocho de mascarpone y licor crema catalana
Bizcocho de turrón de Jijona
Bizcoflán
Blanco y negro (textura flan)
Bocaditos de Santiago
Dalkys de chocolate
Dulce de Membrillo
Flan de horchata
Flan de naranja (varoma)
Flan de queso
Flan de turrón de Jijona
Horchata
Mazapán
Mis dulces de navidad 2008
Mousse de limón express
Pastissets de Moniato=Pastelitos con dulce de boniato II
ROSCÓN DE REYES
Suspiros de amante
Tarta de chocolate
Tarta de manzana
Tarta de nata portuguesa
Tarta de nata y trufa
Tarta de plátano con chocolate
Tarta de Queso Exquisita
Tarta de queso Mónica
Tarta de queso y chocolate Mónica
Tarta rápida de turrón
Tarta tres chocolates
Tarta-flan de chocolate rápida
Tarta-flan de merengada rápida
Trufas de chocolate,mascarpone y coco
Yogur de chocolate
Yogures con sabor a naranja

Pudin de capuchino


Ingredientes:

1 sobre de flan royal (8 raciones)

1 litro de leche

3 cucharadas de colacao

200 gr.de brownie de café (que me sobró y se puso durito)

caramelo liquido para el molde

Preparación:

Ponemos en un recipiente al fuego la leche,con el sobre de flan y removemos bien.
Añadimos las tres cucharadas de colacao,removemos bien y dejamos hirviendo a fuego bajo unos cinco minutos.Ahora añadimos el brownie de café troceado y lo trituramos con la batidora,así queda más fino.Caramelizamos el molde y lo añadimos todo.Cuando esté frío lo meteremos a la nevera hasta que esté cuajado,mejor de un día para otro.

Apuntes:
Está receta se me ocurrió, porque nos sobró brownie de café y se me puso durito.Tuvimos fiesta y no estuvimos en casa y como estaba tan bueno me sabia mal no aprovecharlo.
Si no tenéis brownie de café podéis sustituirlo por bizcochos de soletilla,magdalenas o lo que tengáis que estén duritos y queráis aprovechar.En ese caso añadir 2 cucharaditas de café soluble,cuando pongáis el colacao.
Está muy bueno se deshace en la boca y muy fácil de hacer.
Imprimir

Brownie de café al microondas



Ingredientes:

3 huevos

125g azúcar

3 cucharadas de leche

medio sobre de royal levadura

100g de harina

100g mantequilla

4 cucharaditas de café soluble

Preparación:

Batir los huevos y el azúcar,las 3 de leche,el royal,poner la mantequilla al micro,fundir y mezclar el café,echar a la masa,y al final la harina,no batir demasiado,poner al molde y al microondas 5 minutos potencia 800º,muy importante dejar dentro del micro 5 minutos más cuando se pare y no abrir la puerta.

Apuntes:
Lo hice en un molde de silicona.
La receta es de Boir.
Muchas gracias por la receta Elena,está muy bueno,nos ha gustado mucho.
Imprimir

viernes, 9 de noviembre de 2007

Bizcocho de limón al microondas


Ingredientes:

1 yogur natural o de limón

2 " de harina.

1 " de aceite de girasol

1 1/2 " de azúcar

3 huevos

1 sobre de levadura Royal

El zumo de un limón...unos 40gr.

Ralladura de un limón

Caramelo Royal (opcional)

Preparación:

Batir todo en la batidora normal.
Colocar en el molde el caramelo y echar la mezcla anterior.
Programar el microondas cinco minutos a 600w para evitar la subida excesiva, luego programar otros cinco minutos a 850w. Luego he añadido un minuto mas. Eso según lo veáis. Recordad que siempre queda blanco, yo lo he pinchado con un palillo y ya estaba.
Lo he dejado cinco minutos reposar y lo he quitado del molde sin problemas.
Lo he echo en un molde de silicona.
Lo único q he hecho distinto es q he puesto las tres claras montadas a punto de nieve.

Apuntes:
Queda riquísimo, nada de seco, esponjoso y muy rico.
La receta es de canelona,de mundorecetas.
Imprimir

martes, 30 de octubre de 2007

Salchichón de chocolate



Ingredientes:

200 g de chocolate Nestle de postres

200 g de galletas María

100 g harina de almendras

100 g de mantequilla

150 g de nata liquida

50 g de cualquier licor (yo puse moscatel)

Preparación:

Fundir el chocolate al microondas con la nata liquida y la mantequilla. Ponga la harina de almendras en el bol , eche las galletas troceadas con las manos y mezclar todo . Compruebe que se ha mezclado perfectamente. Termine de envolver con la espátula. Poner la masa en papel film transparente y haga un rollo bien apretado como si fuese un salchichón, envolviéndolo con papel de aluminio.Dejemos en el frigorífico hasta que se endurezcan. Sirvamos en rodajas y adorne al gusto.

Apuntes:
Es muy fácil de hacer y se tarda muy poco en prepararlo.Está muy bueno.
La receta es de Elena.
Imprimir

lunes, 22 de octubre de 2007

PREMIO AL BLOG QUE TE HACE PENSAR


Me he llevado una alegría, cuando he visto que mi amiga y paisana Silvia (Mauser),junto con mis amigas Arima y Deigramo me han concedido el premio "Thinking Blogger Award", Premio al Blog Que Hace Pensar. Este Premio es original del blog de Ilker.Me ha echo mucha ilusión y les estoy muy agradecida.
Las bases para participar los premiados:
Si tu eres uno de los premiados, y sólo en ese caso, escribe un post e incluye en él 5 blogs que te hacen pensar, (con enlace, link, a cada uno de ellos para que puedan ser visitados).
Haz en tu post un link al post de Ilker para que se pueda encontrar el origen de este premio.
Opcional:Muestra con orgullo el “Thinking Blogger Award” con un link al post que tu escribiste.Como alternativa, puedes elegir color dorado o plateado, según decidas conforme al diseño de tu blog. Y ahora, tengo que nominar a 5 amigos más , porque todos son muy buenos y no sé por donde empezar.
Marianquiros porque me gusta todo lo que cocina
Rosa porque tiene muy buenas manos para todo lo que prepara
Irene porque tiene recetas originales y también de mi región
Elena porque me gusta visitar su blog y le he copieteado algunas cosas suyas
Kali porque también me gusta visitar su blog y su tarta de melocotón nos encanta.

lunes, 15 de octubre de 2007

Solucionado problema, para poner comentarios

Ya he solucionado el problema,que había para poner comentarios.Ya que solo podían poner comentarios los que estaban registrados.Lo he cambiado para que todas y todos podáis poner algún comentario.Muchas gracias por visitarme.

lunes, 8 de octubre de 2007

Mini tartitas de chocolate blanco



Ingredientes:

8 obleas la cocinera

1 cucharada colmada de maicena

3 dl. de leche (equivale a 300 ml. de leche)

100 gr. de chocolate blanco

3 cucharadas de leche condensada

bolitas de chocolate para decorar

Preparación:

Calentar la maicena y la leche.
Dejar que cueza a fuego lento,hasta que espese.
Cortar el chocolate en trozos grandes y mezclarlo con la leche,hasta que se disuelva por completo,añadir las 3 cucharadas de leche condensada y remover.Reservar.
En un molde de silicona,de esos de magdalenas,puse una oblea la cocinera, hacerlo en 8 moldes. Dentro la crema de chocolate blanco.Metemos al horno a 180º unos 8 o 10 minutos.Sacamos del horno,dejamos enfriar,decoramos con las bolitas chocolate y metemos en la nevera,hasta que nos las queramos comer o hasta que estén bien frías.

Apuntes:
Como ya sabéis me gusta mucho hacer estas tartitas y siempre estoy pensando en hacerlas de diferentes sabores.
La idea para está crema, la he sacado de una revista.
También se pueden hacer con chocolate negro o chocolate con leche,que será las próximas que prepare.
Imprimir

Tarta de moka y galletas


Una foto del corte:



Ingredientes:

2 cucharadas de café instantáneo

3'5 dl. de agua (equivale a 350 ml. de agua)

300 gr. de mantequilla

350 gr. de azúcar glass

2 paquetes de galletas tipo María

galletas en polvo para decorar

Bolitas de chocolate para decorar

Preparación:

Colocar un aro de 20 cms. en el plato en el que se vaya a servir la tarta y reservar.
Diluir el café en el agua.
Aparte,batir la mantequilla con el azúcar y añadir 1 dl. de café (o 100ml. de café).Reservar.
Pasar las galletas por el café diluido(por los 2'5 dl. de café restantes),con cuidado de que no queden blandas ( yo las mojo ayudandome con un tenedor,para no sumergirlas, solo por una parte) y distribuir una capa por el plato.
Cubrir las galletas con la crema reservada,repetir la operación y terminar con una capa de crema.Reservar en la nevera hasta el día siguiente.
Sacamos de la nevera y decoramos con las galletas trituradas hasta que estén polvo,con la ayuda de un colador tamizamos encima de la tarta,así se queda mejor repartida y por último ponemos las bolitas de chocolate.
Para desmoldar pasamos un cuchillo alrededor del aro y desmoldamos.

Apuntes:
Esta receta la he sacado de una revista.
1 dl. equivale a 100ml.
No está nada pesada y tiene un sabor buenisimo.
Imprimir

Bolets

El viernes me lleve una grata sorpresa,un amigo de mi marido nos trajo una bolsa llena de bolets.Que sabe que nos gustan mucho.Aquí son difícil de conseguir porque se los quedan todos los restaurantes y los bares y son bastante caros.Hacia mucho tiempo que no los comíamos y me alegre mucho.Aquí los solemos preparar así,espero que os gusten.


Ingredientes:

Bolets (boletus)

Ajos tiernos

aceite

sal

Preparación:

Limpiar muy bien los bolets,yo los limpio con agua porque soy muy maniosilla.
En una olla ponemos un poco de aceite,echamos los ajos tiernos troceados,los bolets, un poco de agua y un poco de sal.Cuando esté hirviendo, bajar el fuego al mínimo,tapar y dejar hasta que estén echos.Los probamos y si hace falta los rectificamos de sal.

Apuntes:
Son muy sencillos de hacer pero, están muy buenos.
Aquí son muy típicos.

miércoles, 3 de octubre de 2007

Coca de canonge

Aquí una foto del corte:


Ingredientes:

6 huevos

½ kg. de harina

½ kg. de azúcar

2 vasos de leche

1 vaso aceite

Almendra molida dos cucharadas soperas (con piel)

1 sobre de levadura royal

4 gaseosas

Ralladura de limón

1 cucharadita de canela

Preparación:

Poner a calentar el horno a180º.
Batir las claras a punto de nieve y reservar.
En otro bol añadir: las yemas, el azúcar, la leche, el aceite, la harina, la levadura,la almendra,la ralladura de limón,canela batimos bien,que quede todo bien integrado.
Añadimos las claras a punto de nieve mezclandolas con la ayuda de una lengua o espátula con movimientos envolventes.Por último añadimos las gaseosas y mezclamos con movimientos envolventes.
Ponemos toda la mezcla en un molde o llanda (como decimos aquí),forrado con papel para el horno.Introducimos al horno a 180º unos 30 minutos,pincharemos con un palillo,si sale seco es que ya está echa.

Apuntes:
Es una receta tradicional del interior de Alicante.
Me la han dado con mucho cariño,una pareja de amigos nuestros muy entrañables.Os doy las gracias nos ha gustado mucho.
Yo he echo la mitad.
Es muy esponjosa.

lunes, 1 de octubre de 2007

Pollo a la coca-cola


Ingredientes:

1 pollo troceado (yo he puesto una bandeja de pechugas fileteadas)

1 sobre de sopa de cebolla

1 pastilla de caldo de pollo (lo he sustituido por un vaso de caldo de pollo)

1 cebolla

1 ajo

2 zanahorias

patatas

un poco de tomillo y romero

1 lata de coca-cola

Preparación:

Lavo los trozos de pollo quitándoles el pellejo y salpimiento al gusto.
Luego, los coloco en un recipiente de horno añado un poco de ajo picado.
Añado las cebollas y las zanahorias picadas y las patatas a trozos previamente saladas. Bañamos con la lata de coca cola.
Espolvoreamos con la sopa de cebolla, un poco de tomillo,romero y la pastilla de caldo de pollo desmenuzada (yo añadí el vaso de caldo de pollo).
Introducimos en el horno precalentado a 180º como hora o poco más, dándole la vuelta al pollo cada media hora más o menos, para que se dore por todos lados por igual.
Cuando el pollo esté listo, podemos pasar la salsa por la batidora si queremos antes de servir.

Apuntes:
Está receta es de Carmen, de su blog cocina fácil en imagenes.Muchas gracias por está receta.
Está receta sorprende mucho,no se nota nada el sabor a coca-cola y queda el pollo muy tierno.La salsita está buenísima,nos ha gustado mucho.Caerá más veces.

Rollitos de queso de cabra y bacon


Ingredientes:

Bacon ahumado

Queso de cabra

Preparación:

Cortamos el queso de cabra a trozos grandes,cogemos una loncha de bacon y envolvemos el queso.Ponemos los rollitos en una fuente para el horno y lo introducimos al horno a 180º,hasta que veamos que el queso está blandito.No descuidarse que se hacen muy pronto.

Apuntes:
Me sobraron unas lonchas de bacon y se me ocurrió sobre la marcha.
Están muy buenos y son muy fáciles de hacer.

Queso de yogur con hierbas

Aquí en unas rebanadas de pan,antes de esparcirlas


Ingredientes:

4 yogures naturales

orégano y tomillo secos

sal y pimienta negra

1 hoja de laurel

aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Echar los yogures en un bol y salpimentar.
Verterlos en un colador de muselina o colador de tela, metido en un recipiente, para que pierda el suero., tapar y dejarlos en la nevera, durante 3 días para que escurra bien el suero.
A los 3 días, sacar y formar bolas con la ayuda de dos cucharillas. Echar las bolas de yogur sobre un plato con una mezcla de orégano y tomillo secos, y rebozarlas, cubriéndolas completamente.
Llenar la mitad de un frasco con aceite de oliva virgen extra, y introducir las bolas de yogur con cuidado, con ayuda de una cuchara. Colocar la hoja de laurel y cubrir con un poco más de aceite de oliva virgen extra, hasta llegar al borde.
Cerrar y conservar en la nevera al menos un día, antes de consumir.
Cuando se vaya a comer, sacar una bola del aceite, colocarla sobre una rebanada de pan tostado y esparcirla bien. Conservar el aceite del marinado para aliñar ensaladas.

Apuntes:
Está receta es de Bellablanca de mundorecetas.
No sabe nada a yogur,sabe como a queso fresco con hierbas.Nos ha gustado mucho.

lunes, 24 de septiembre de 2007

Rollitos de pollo con bacon

Pues como aquí ha estado lloviendo desde el viernes,no se podía ir a ningún sitio,me he dedicado hacer lo que más me gusta cocinar y me lo he pasado muy bien.
Estos rollitos de pollo y bacon los preparé para comer el domingo y de postre unas cestitas de dulce de leche y unos bombones de dulce de leche y nuez.
El viernes tuve invitados y fue a base de picoteo,entre otras cosas preparé:cestitas de queso fresco con ajo,cestitas con queso fresco y hierbas,mejillones,mini tortillas,pimientos rellenos de tortilla y de postre tarta de melocotón.
No me aburrí nada,como veis.

Aquí en la bandeja del horno,antes de meterlos al horno:

Ingredientes:

3 pechugas de pollo sin hueso

2 paquetes de bacon ahumado

Para la salsa de cebolla:

2 cebollas grandes

200 ml. de nata para cocinar

una cucharadita de Bovril (concentrado de carne)

aceite

sal

Preparación:

Trocear y salpimentar el pollo.Enrollar cada trozo en una loncha de bacon y sujetarlo con un palillo.
Forrar con papel de horno la bandeja y poner todos los rollitos,meter al horno a 180º unos 30 minutos ( depende de lo grandes que los hagamos).
Preparamos mientras la salsa de cebolla:
dos cebollas grandes muy pochadas en aceite y trituradas, se vuelven a poner en la sartén y se le añade un cartón pequeño de nata líquida, una cucharadita de Bovril (concentrado de carne), un poquito de pimienta y sal y lo dejamos cocer un ratito hasta que espese.
Sacamos los rollitos del horno y les quitamos el palillo.En el plato ponemos un poco de salsa y los rollitos.Y a mojar pan,que con está salsita están buenisimos.

Apuntes:
La receta de los rollitos la he sacado de una revista,aunque yo la he tuneado un poquito.
La salsa de cebolla es de Erdecai.

Mini tortillas




Son tortillitas de patatas y cebolla.
Estas tortillas las preparé el viernes, que tuve invitados a cenar y como ya sabéis me gusta hacerlas de forma diferente.
Están echas en moldes de silicona en forma de florecitas, al horno.Me gustan más al horno porque, saben más a tortilla de patatas.
Espero que os gusten.

Pimientos rellenos de tortilla



Ingredientes:

2 pimientos verdes de freír lisos(con pocas curvaturas)

2 huevos

2 patatas

1 cebolla pequeña

aceite

sal

Preparación:

Los pimientos son estos verdes, italianos.
Cortad patatas y freírlas para hacer una tortilla, cuando estén a medio hacer añadir la cebolla, en laminas finas. Cuando este todo en su punto, batid los huevos, en una ensaladera o bol grande añadir las patatas y la cebolla que tendréis bien escurridas de aceite. Mezclarlo todo ,y rellenar los pimientos verdes previamente limpios, enteros y que previamente habréis sacado las semillas. Rellenadlos con el preparado de la tortilla ,con una cucharilla.No llenarlos hasta arriba,que falte como un dedo para llegar,con una cucharita ponemos un poco de pan rallado,es para que no se salga.
Ponemos los pimientos en una bandeja de horno a 200º hasta que veamos que están echos.
Para presentarlo como aperitivo, queda muy bien cortándolo en rodajas, cuando este un poco tibio.
Se pueden comer fríos o calientes, a vuestro gusto,están muy buenos de las dos maneras.

Apuntes:
Esta receta es de mundorecetas.
Yo he echo más cantidad porque tenía invitados.

Bombones de dulce de leche y nuez

Está foto es para que os hagaís una idea de las que salieron,aunque todavía me salieron unas pocas más:

Ingredientes:

300 grs. de cola cao instantáneo

200 grs. de mantequilla

4 cucharadas de dulce de leche

1 copita de coñac

3 tazas de avena molida fina

1/2 taza de nueces picadas

coco rallado o fideos de chocolate o cacao en polvo

Preparación:

Picar muy bien la avena en la picadora y las nueces.
Se mezcla el cola cao, la manteca derretida, la avena, el dulce de leche, el coñac, las nueces, que quede una masa dura.Se deja reposar tapada,durante una hora en el frigorífico. Se separan porciones pequeñas, se redondean, luego se pasan por coco rallado o fideos de chocolate o cacao en polvo,se ponen en las capsulitas y se ponen en una fuente en la nevera.

Apuntes:
La receta es de daniella,de mundorecetas.
Yo no las he pasado por coco rallado porque no me gusta y por eso las he pasado por fideos de chocolate y cacao en polvo.
La avena y el dulce de leche lo compré de mercadona.
A nosotros nos gustan más congeladas o semi congeladas.Salen bastantes pero,se pueden congelar (que es lo que hago yo) y así tenemos para cuando nos apetezcan.
No me han salido muy bonitas,tengo que practicar más,pero de sabor buenisimas.

jueves, 20 de septiembre de 2007

Pastel salado



Aquí una foto de una porción,para que veáis como queda por dentro:

Está es de parte de los ingredientes,los taquitos de jamón y el queso:



Ingredientes :

300 gr. de harina

5 huevos

1 vaso de leche

1/2 vaso de nata

1 sobre de levadura

1/2 vaso de aceite

150 gr. de queso rallado

150 gr. de jamón en tiras

1 cebolla tierna

Sal

Preparación:

Batir los huevos y mezclarlos con la harina, añadir el aceite, la leche y la nata, mezclar, añadir el queso, el jamón y la cebolla medio sofrita... probar de sal y si hace falta ponerle un poquito, añadir la levadura y verter en un molde, yo lo hice con un molde de corona de silicona, horno 180º arriba y abajo unos 45 minutos.

Apuntes:
Está receta es de Cuqueta,de mundorecetas.
Es como un bizcocho salado,está muy esponjoso y muy bueno.

lunes, 17 de septiembre de 2007

Banderillas con burguitos

Esto es todo lo que he preparado esté fin de semana.Porque, como os habréis dado cuenta, ya no estoy en la operación biquini y antes de que venga la operación navidad,me estoy poniendo al día,así que he preparado todo esto:


Ingredientes:

Atún a cuadraditos

aceitunas rellenas

mini burguitos de queso de cabra

mini burguitos de queso con hierbas

pepinillos en vinagre

palillos

Preparación:

Montamos con los palillos todas las banderillas como están en la foto.Es muy fácil.

Apuntes:
Me gusta mucho hacer banderillas,son muy lucidas.

Cestitas de queso fresco a las finas hierbas


Ingredientes:

Obleas la cocinera

1 tarrina de queso fresco a las finas hierbas

Preparación:

En un molde de silicona,de esos de magdalenas,puse una oblea la cocinera y dentro el queso fresco a las finas hierbas.Metemos al horno a 180º unos 8 o 10 minutos.

Apuntes:
La tarrina de queso a las finas hierbas la compré del Lidl.
También son muy fáciles de hacer.
Related Posts with Thumbnails

Buscador Recetas

Google
WWW La cocina de Inma