Bizcocho de vainilla sin huevo

Esté bizcocho tiene un sabor a vainilla delicioso, recomendable para gente con alergia al huevo y ideal para la situación que estamos pasando. Económico, fácil, delicioso y si no nos quedan huevos o los queremos para hacer nuestra tortilla española, podemos tener un bizcocho casero para nuestros desayunos o meriendas, sin tener que salir de casa #yomequedoencasa 

Receta Bizcocho de vainilla sin huevo 

Ingredientes:

450 g de leche entera

30 g de aceite de oliva

300 g de harina de repostería

250 g de azúcar blanquilla

20 g de levadura química

Dos cdtas. de extracto de vainilla

Preparación:

Pasamos la harina de repostería con la levadura por un tamiz a un bol. Agregamos el azúcar y reservamos.
En otro bol pesamos los líquidos: la leche y el aceite.
Preparamos el molde. Lo untamos de mantequilla y lo espolvoreamos de harina. Yo les suelo poner una banda de papel de hornear para facilitar el desmoldado y que no se peguen al fondo, que es donde se pegan con mayor frecuencia los bizcochos.
Añadimos los ingredientes sólidos a los ingredientes líquidos. Batimos a mano, con varillas eléctricas o en un robot, hasta que no queden grumos. La masa es bastante líquida. Le agregamos el extracto de vainilla.
Vertemos la mezcla en el molde con cuidado de que no se nos mueva el papel. Metemos el molde en el horno calentado a 185 ºC, con calor arriba y abajo, en un nivel más bien bajo. Lo cocemos 50 o 60 minutos, según el horno, hasta que al pinchar con una brocheta esta salga limpia.
Cuando esté listo lo sacamos y lo desmoldamos sobre una rejilla ayudándonos con el papel. Dejamos que se enfríe por completo antes de devorarlo.
Apuntes
Esta receta es de María Lunarillos
Muchas gracias María por esta receta, nos ha encantado y ya se ha quedado como una de mis favoritas.

Muffins de turrón

Me encantan estos muffins son deliciosos, siempre compro más turrón  para poder hacerlos

INGREDIENTES (para unas 12 unidades)
2 huevos
200 gr de turrón de Jijona
200 gr de leche
1/2 sobre de levadura química
1/2 bicarbonato
80 gr de azúcar
250 gr de harina
20 gr de aceite

PREPARACION (Tradicional)

Mezclar los huevos, el turrón troceado, la leche y el aceite y deshacerlo con la batidora o picadora. Es mejor que quede algún trozo de turrón porque luego es muy agradable y muy rico.
Echar el resto de los ingredientes y mezclarlo todo.
Echarlo en moldes de papel y esos moldes a la vez en moldes rigidos o de silicona de muffins (también pueden ser flaneras). De esta manera, conseguimos que suban y tengan copete y no se expandan por la flexibilidad del papel. Echar un poco de azucar por encima de la masa.
Precalentar el horno en 170º y poner 20-25 minutos, hasta que pinches con un cuchillo o palito y salga limpio.

PREPARACION (Thermomix)

Mezclar los huevos, el turrón troceado, la leche, el aceite 20-30 segundos, velocidad 4. Dejar algún trozo de turrón.
Echar el resto de los ingredientes y poner 30 segundos velocidad espiga.
Echar en moldes y precalentar el horno a 170º y poner durante 20-25 minutos.

Galletas de Nutella

NUTELLA COOKIES

 Ingredientes: (Para aprox. 20 galletas)
 1 huevo grande
 100 gr. azúcar
 140 gr. harina trigo todo uso
 250 gr. Nutella

 Preparación: 
 Precalentar el horno a 175º
Preparar una bandeja de hornear galletas con un papel de hornear o lámina de silicona.
 Batir el azúcar y el huevo.
 Añadir la harina de golpe hasta que quede una mezcla grumosa. No importa que queden restos de harina. Incorporar la Nutella y batir hasta que obtengamos una mezcla grumosa. Hacer bolitas de aproximadamente 2,5 cm. de diámetro y colocarlas en la bandeja con una separación de unos 5 cm. entre una u otra. Aplastar con el culo de un vaso. Si las queremos crujientes aplastar mucho, si las queremos blanditas y “chiclosas” aplastar solo ligeramente. . Introducimos al horno 8-10 minutos a 175º. Dejar enfriar sobre una rejilla.
 Al sacarlas del horno están todavía un poco blandas, pero cuando se enfrían se endurecen. Esta misma receta se puede hacer sustituyendo la la Nutella por mantequilla de cacahuete. Podréis sustituir la Nutella por Nocilla, pero no os recomiendo que lo hagáis con ninguna marca blanca.
 Están buenísimas solas, con un vaso de leche, con helado en el medio de dos galletas, y tanto frías como templadas.
 Apuntes:
 Está receta la he sacado de El rincón de Bea

Bizcocho de naranja

Hoy nos han regalado unas naranjas ecologicas,que están deliciosas y me he acordado de este bizcocho y lo he echo otra vez,me encanta el sabor y el aroma a naranja tan bueno y encima es fácil.

Ingredientes para 6 personas:

1 naranja de zumo entera con piel, bien limpia.

250gr de azúcar (o su equivalente en sacarina)

3 huevos

100gr de aceite de girasol o mantequilla a temperatura ambiente

1 yogurt natural

250gr de harina

1 sobre de levadura Royal

Una pizca de sal

Preparación:

1.- Pon en el vaso el azúcar, la naranja troceada en cuartos y los huevos y programa 3 minutos, 37º, velocidad 5.

2.- Añade el aceite y el yogurt y mezcla 15 segundos en velocidad 2 y medio.

3.- Incorpora la harina, la levadura y la sal y mezcla 15 segundos en velocidad 2 y medio. Termina de envolver con la espátula.

4.- Engrasa el molde que prefieras y vierte la mezcla (no debes llenar más de la mitad del molde ya que levará). Espolvoréa la superficie con azúcar en grano para formar costra y hornea a 180º durante 30 minutos calor arriba y abajo,en mi horno 40 minutos.

Fuente: Libro básico de Thermomix

Apuntes:

Está receta la he sacado de velocidad cuchara

Galletas o bocaditos de queso

Un rico aperitivo muy fácil de preparar, son un bocadito muy fino.

INGREDIENTES:

- 110 grs. de harina común.

- 1 pellizco de sal.

- 1 poco de pimienta negra recién molida.

- 90 grs. de mantequilla fría cortada en dados.

- 1 yema de huevo (guardaremos la clara para pincelar)

- 80gr de 4 quesos rallado

- 30gr de parmesano rallado

Decoración:

Semillas de amapola, orégano, parmesano, nueces, sésamo…

PREPARACIÓN:

Ponemos en un bol la harina, la sal, la pimienta, la mantequilla, la yema, los quesos y mezclamos bien, empecé con una cuchara pero me tocó "arremangarme", lavarme bien las manos y amasar a mano.  Formamos un rulo con la masa de unos 30 cm de largo aprox., envolvemos en film y guardamos en el congelador de 20 a 25 minutos o hasta que veas que lo puedes cortar bien sin que se deformen las galletas.

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba, abajo y aire.

Sacamos el rulo o cilindro y cortamos medallones de 4 milímetros aproximadamente. (que no os queden muy gordos, que están riquisimos crujientes).

Vamos colocándolos sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear. 

Pincelamos con la clara batida y espolvoreamos con semillas de amapola, sésamo, un poco de queso reservado, orégano, nueces, etc…

Los hornearemos hasta verlos bien doraditos, según hornos, yo los tuve unos 15 minutos, dejamos enfriar y listos.

A mi me salieron dos bandejas llenas, aproximadamente 60 mini galletitas o bocaditos.

Apuntes:

Yo hice unas más gorditas y otras finas,por probar y me salieron menos,pero me gustaron todas.

Unas las espolvoree de orégano y otras de queso parmesano.

están buenísimas.

Está receta se la copié a Florelila  y de Canecositas,muchas gracias a las dos nos han gustado mucho.

Está receta también la he echo en la cena de tapeo de ayer y también me ayudo mi peque que le gusta mucho ayudarme en la cocina.

Está receta también me gusta mucho para hacer estas navidades y es que lo tiene todo fácil rápida y original.

Espero que os guste.

Magdalenas de nata

Ingredientes: 
 - 125g de azúcar glas
 - 175g de harina
 - 125 ml de nata líquida (35% de materia grasa)
 - 1 cucharada sopera de levadura en polvo (polvo de hornear)
 - ralladura de 1 naranja
 - 2 huevos
 - 1 pizca de sal
 - 40 g de mantequilla o margarina
Preparación:
Tamizamos juntas, la harina y levadura.
 En un bol ponemos los huevos con la pizca de sal y los batimos, hasta que doblen su volumen.
 Añadimos la mantequilla derretida y la nata y mezclamos bien. Incorporamos la ralladura de naranja y el azúcar glas.

Unas las rellené de nocilla(que la había congelado en cubiteras de silicona),puse un poco de la masa la nocilla congelada y cubrir con más masa,se quedaron muy bien con la nocilla fundida y otras con pepitas de chocolate con leche.

Apuntes: 
Está receta es de Julia y sus recetas.
 El azúcar glas y la nata le dan una textura esponjosa y muy fina.
Son las mejores magdalenas que he comido y fáciles de hacer.

Galletas de lacasitos

{Galletas de lacasitos}

Preparación: 20 minutos
Cocción: 10-15 minutos

Raciones: 25-30 galletas

Ingredientes
100 g de azúcar moreno
100 g de azúcar blanca
1 cucharadita de extracto de vainilla
175 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo y 1 yema
300 g de harina
1 pizca de sal
1 cucharadita de bicarbonato sódico
unos 200 g de lacasitos

Preparación
Precalentamos el horno a 180 º C y forramos 3 bandejas de horno con papel de hornear.
En un bol amplio, ponemos los azúcares, la vainilla y la mantequilla, y lo
batimos. Primero a velocidad lenta, y luego más rápido, hasta que la crema esté integrada y esponjosa.
Añadimos un huevo y una yema, y batimos de nuevo hasta integrar
Agregamos la harina mezclada con el bicarbonato y la sal, y con una espátula, mezclamos lo justo para integrar la harina. La mezcla resultará un poco pegajosa, pero se trabaja bien con las manos.
Dividimos la masa en 25-30 porciones, y hacemos bolitas con cada una de ellas. Las vamos depositando en las bandejas, bastante separadas entre sí, porque las galletas se expanden bastante al hornear
Con la palma de la mano, aplastamos ligeramente cada bolita para formar una especie de “hamburguesa”
Colocamos 7 lacasitos sobre cada galleta: uno en el centro, y otros seis alrededor. Los colocaremos muy juntitos, se separarán al hornear las galletas
Introducimos las galletas en el horno, en la parte media, y horneamos unos 10-12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente tostados. Retiramos del horno, dejamos enfriar unos minutos en la bandeja, y transferimos a una rejilla para que terminen de enfriarse


NOTAS DE LA RECETA DE LA FELICIDAD:
Truco para que estas galletas no engorden: En primer lugar, respira hondo y concéntrate. Gira la cabeza despacio hacia la izquierda. Gira ahora la cabeza despacio hacia la derecha. Repite enérgicamente cada vez que alguien te las ofrezca
La textura de las galletas es crujiente por los bordes, y más blandita por el centro.
Yo uso una doble bandeja para hornear galletas (dos bandejas de horno puestas juntas). De esta manera la masa recibe menos calor por debajo, al no estar en contacto directo con la bandeja tan caliente, y se hornean más uniformemente
Pueden conservarse en un recipiente hermético hasta una semana (poniendo una trampa para ratones dentro del recipiente por si alguien mete la mano)Está receta es de :
La receta de la felicidad

Espirales de hojaldre con chocolate

Ingredientes:

-1 rollo de hojaldre fresco del Lidl.

-Crema al cacao del Lidl, también sirve Nocilla o Nutella o la que tengáis por casa.

-Virutas de chocolate.

-Huevo batido.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Desenrollar el hojaldre y untarlo con la crema al cacao, espolvorear con virutas o trocitos de chocolate y enrollar cómo si se tratara de un brazo de gitano, cortar rodajitas y poner en la bandeja del horno con papel de hornear, pincelamos por encima con huevo batido y al horno a 180º hasta que estén doraditos los espirales y listo para servír.

Apuntes:

Está receta es de Las Recetas de Florelila,no me han quedado tan bonitas como a ella ,pero estaban muy buenas.Muchas gracias Florelila por la receta,caerá más veces.Pasaros por su blog,es una maestra con el hojaldre y tiene cosas fantásticas.

Monas de Pascua 2011

La Mona de Pascua es un dulce tradicional de la Comunidad Valenciana y Cataluña.
Aquí el último domingo de Pascua, las familias solemos ir a comernos la mona al campo o montaña,menos este año que llovia y nos la tuvimos que comer en casa.

Monas de Pascua 2011

Ingredientes:

200gr de leche
450gr de harina de fuerza, podremos añadirle más según veamos la masa. Hay veces que hasta 100gr más, depende de la clase de harina.
1 huevo
50gr de mantequilla
40gr levadura fresca o 2 sobres de levadura de panadería maizena
70gr de azúcar
2 cucharadas de postre de azúcar vainillada
Ralladura de un limón
1 cucharada de agua de azahar (opcional)
4 huevos cocidos
1 huevo para pintar

Preparación con thermomix:

Echar en el vaso la leche, la mantequilla a trocitos pequeños (la tenía en la nevera), la levadura desmenuzada, el azucar vahinillado, la ralladura del limón. Programar 2 minutos, tempe. 37º velocidad 2. Hasta que veamos que la mantequilla se ha fundido.
Añadir el huevo y el azúcar, mezclar 4" a velocidad. 3
Añadir la harina, mezclar unos 10 segundos a velocidad. 6 y luego dos minutos velocidad espiga. Debe quedar una masa pegajosa pero sin exceso.
Sacarla con cuidado con las manos enharinadas o engrasadas en aceite a una superficie con harina, darle unas vueltas a mano,hasta formar una bola. (ya no se pegará y se podrá trabajar muy bien).Yo dividí la masa en cuatro porciones iguales,se les da la forma,se pone el huevo cocido,las tapo y la dejo levar en un sitio calido hasta que dobla su volumen, Sólo le hago un levado,(como una hora o más), cuando ha levado, la pinto con huevo batido.
Al horno, precalentado a 175º de 20 a 25 minutos, a los diez minutos tapar con papel albal para que no se dore en exceso.
Dejar enfríar sobre una rejilla.

Apuntes:
Está receta es la misma masa que, la de la Reganyá y la receta original es de Canelona.
Yo he utilizado harina de media fuerza del Dia y he puesto 450 gr.,no me ha echo falta añadir más.
Me gusta mucho está masa,se puede trabajar muy bien.Ya hice hace tiempo estas monas "Monas de Pascua 2008" y este año he querido hacerlas de nuevo.
Quedan muy esponjosas.

Mini Croissants

Ingredientes:

Masa de hojaldre fresca de Nestle

azúcar glass

Para rellenar:

miel

nocilla

Preparación:

Sacamos la plancha de hojaldre y la abrimos,cortar 16 porciones,yo las he cortado con cortapizzas.Para que me quedasen igualaditas,primero he doblado la masa por la mitad,para que se quede señalada,se habré y se corta con el cortapizzas o con un cuchillo y vamos doblando cada trozo y cortando hasta que salgan 16 porciones como en la foto.Espolvoreamos de azúcar glass,rellenamos con nocilla o como yo en este caso con un poco de miel o lo que queráis,enrollamos y espolvoreamos de azúcar glass.Metemos al horno a 200º,20 minutos.No descuidarse con el horno,a los 15 minutos mirad a ver como están,que al ser pequeños se hacen pronto.

Se pueden bañar con almíbar para darles brillo,cuando saquemos del horno,aunque yo no lo he echo.

Para el almíbar:

130 g de azúcar

100 g de agua

Zumo de ½ limón

2 cucharadas de licor (opcional)

Preparación:

Vierta el agua, el azúcar y el limón en el vaso y programe 7 min, 100º, vel 2.

Perfume con el licor a su elección: ron, kirsch, licor de naranja, etc.

Con ayuda de un pincel pintar los croissants.

Apuntes:

Está receta es de Bertac de Mundorecetas.Y como dice ella buenísimos,facilísimos y baratísimos.

Se tarda más escribiendo la receta que haciéndolos.

Monas de Pascua 2008

La Mona de Pascua es un dulce tradicional de la Comunidad Valenciana y Cataluña.
Aquí el último domingo de Pascua, las familias solemos ir a comernos la mona al campo o montaña.

Ingredientes:

200gr de leche
450gr de harina de fuerza, podremos añadirle más según veamos la masa. Hay veces que hasta 100gr más, depende de la clase de harina.
1 huevo
50gr de mantequilla40gr levadura fresca o 2 sobres de levadura de panadería maizena
70gr de azúcar
2 cucharadas de postre de azúcar vainillada
Ralladura de un limón
1 cucharada de agua de azahar (opcional)
4 huevos cocidos

1 huevo para pintar

Preparación con thermomix:

Echar en el vaso la leche, la mantequilla a trocitos pequeños (la tenía en la nevera), la levadura desmenuzada, el azucar vahinillado, la ralladura del limón. Programar 2 minutos, tempe. 37º velocidad 2. Hasta que veamos que la mantequilla se ha fundido.

Añadir el huevo y el azúcar, mezclar 4" a velocidad. 3
Añadir la harina, mezclar unos 10 segundos a velocidad. 6 y luego dos minutos velocidad espiga. Debe quedar una masa pegajosa pero sin exceso.

Sacarla con cuidado con las manos enharinadas o engrasadas en aceite a una superficie con harina, darle unas vueltas a mano,hasta formar una bola. (ya no se pegará y se podrá trabajar muy bien).Yo dividí la masa en cuatro porciones iguales,se les da la forma,se pone el huevo cocido,las tapo y la dejo levar en un sitio calido hasta que dobla su volumen, Sólo le hago un levado,(como una hora o más), cuando ha levado, la pinto con huevo batido.

Al horno, precalentado a 175º de 20 a 25 minutos, a los diez minutos tapar con papel albal para que no se dore en exceso.

Dejar enfríar sobre una rejilla.

Apuntes:

Está receta es la misma masa que, la de la Reganyá y la receta original es de Canelona.

Yo he utilizado harina de media fuerza del Dia y he puesto 450 gr.,no me ha echo falta añadir más.

Quedan muy esponjosas.

Reganyà o coca de nueces y pasas

Es un bollito típico de Valencia, que se toma sobre todo en Pascua y Sant Vicent. Según la zona de la Comunidad Valenciana, recibe distintos nombres, por la parte de la Ribera, la reganyá se prepara con calabaza.
Está rellena de trufaEstá foto del corte,queda muy esponjosa

Ingredientes:

200gr de leche

450gr de harina de fuerza, podremos añadirle más según veamos la masa. Hay veces que hasta 100gr más, depende de la clase de harina.

1 huevo

50gr de mantequilla
40gr levadura fresca o 2 sobres de levadura de panadería maizena

70gr de azúcar

2 cucharadas de postre de azúcar vainillada

Ralladura de un limón

1 cucharada de agua de azahar (opcional)

Para decorar:

1 huevo

Nueces

Pasas

Para la trufa:

200 ml. de nata para montar

2 cucharadas soperas de azúcar glass

2 cucharadas de postre de nocilla

Preparación con thermomix:

Echar en el vaso la leche, la mantequilla a trocitos pequeños (la tenía en la nevera), la levadura desmenuzada, el azucar vahinillado, la ralladura del limón. Programar 2 minutos, tempe. 37º velocidad 2. Hasta que veamos que la mantequilla se ha fundido.

Añadir el huevo y el azúcar, mezclar 4" a velocidad. 3

Añadir la harina, mezclar unos 10 segundos a velocidad. 6 y luego dos minutos velocidad espiga. Debe quedar una masa pegajosa pero sin exceso.

Sacarla con cuidado con las manos enharinadas o engrasadas en aceite a una superficie con harina, darle unas vueltas a mano,hasta formar una bola. (ya no se pegará y se podrá trabajar muy bien).Yo dividí la masa por la mitad y les hice la forma.

La pongo en un plato de pizza para horno, con papel vegetal, para tener una medida más o menos circular y con las manos o un rodillo, estiro hasta llegar a los bordes, la tapo con un plástico engrasado en aceite, y la dejo levar en un sitio calido hasta que dobla su volumen, Sólo le hago un levado,(como una hora o más), cuando ha levado, la pinto con huevo batido y la decoro con las nueces y las pasas.

Al horno, precalentado a 175º de 20 a 25 minutos, a los diez minutos tapar con papel albal para que no se dore en exceso.

Dejar enfríar sobre una rejilla.

Una vez frías cogí una y la abrí por la mitad.

Batir la nata,a medio batir añadir el azúcar y la nocilla y terminar de batir.Rellenar la coca y a comer.

Apuntes:

Yo he utilizado harina de media fuerza del Dia y he puesto 450 gr.,no me ha echo falta añadir más.

Está receta es de Canelona y está buenisima.

Enrrollados azúcarados

Está receta es de Atina de mundorecetas.
Según cuenta Atina:
El nombre en Sueco es Sockerkringla. Socker = azucar y kringla es la forma que tiene. Como no encuentro el nombre en castellano he hecho una cutre-traduccion mia.

Ingredientes:

* 25 grs. levadura prensada

* 125 grs. mantequilla o margarina

* 200 ml. leche

* 85 grs. azúcar

* 1 cda. azúcar vainillada

* 2 huevos

* harina aprox. 550 grs (yo puse 40 grs. más)

Para "pintar":

* mantequilla derretida

* azúcar

Preparación:

Thermomix:

1. Poner la mantequilla con la leche 3 min, 40º, vel. 1.

2. Añadir la levadura y mezclar unos segundo a vel. 5.

3. Añadirle los azucares, los huevos y la harina en dos veces. Primero se mezcla unos segundos a vel.5,después de pone la otra mitad de la harina y se vuelve a mezclar a vel.5 otros cuantos segundos.A continuación se pone 3 min. vel espiga.

4. Dejar levar en el vaso hasta que se sale por el bocal. Es una masa muy blanda y un poco dificil de manejar.

5. Sacar a la mesa de trabajo previamente enharinado y amasar de nuevo. Darle forma y ponerlos en una bandeja del horno con papel vegetal.

Tapar con un trapo de cocina y deja levar hasta doblar el volumen.

6. Hornear en horno precalentado a 250º, 5 minutos (yo 6 minutos).

7. Pinta los enrollados recién sacados del hornos y en caliente con la mantequilla derritida y rebosar en azúcar.

Dejar enfriar en una rejilla.

Tradicional:

1. Derretir la mantequilla en el microondas y añadirle la leche. Debe tener unos 37º,si hace falta calentar un poquito y sino dejar que enfrié hasta alcanzar una temperatura adecuada.

2. Desmenuzar la levadura y disolverla en la leche.

3. Añadir los azucares, los huevos y la harina y amasar hasta que sea una masa homogena. Igual la masa "pide" mas harina. Poner lo necesario, pero sin pasarnos.

4. Dejar levar hasta doblar volumen.

5. Enharinar la mesa y sacar la masa. Volver a amasar unos minutos. Darle la forma y ponerlos en una bandeja con papel vegetal. Tapar con un trapo de cocina y dejar que doble el volumen.

6. En el horno precalentado a 250º cocer durante 5 minutos (yo 6 minutos).

7. Recién sacados y calientes se pintan con la mantequilla derretida y se rebosan en azúcar. Se dejan enfriar sobre una rejilla.

Para darles forma:

Partir la masa en 24 partes iguales. (Yo hice porciones de 50 grs.)

Hacer una tira de unos 30 cms ( como si fuera un gusano ) doblarlo y enrollarlo torciendo cada punta en distintas direcciones.

Y darle esta forma:Yo he echo también con diferentes formas,en forma de ensaimada,en forma de ese, una trenza.
Algunos los rellene de nocilla,pero no llegue a poder hacerles la foto.

Apuntes:

La harina que he utilizado, es de media fuerza del Dia.
Están bueniiisimos y supertiernos.
Os animo a que los hagáis.
Muchas gracias Atina,nos han gustado mucho.

Magdalenas de naranja

Está foto en los moldes:

Ingredientes:

2 huevos

100 gr. de azúcar

50 ml. de zumo de naranja

100 gr. de harina

1 cucharadita de levadura royal

ralladura de una naranja

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Untar los moldes pequeños con mantequilla derretida.

Batir muy bien las yemas con el azúcar y añadir la ralladura y el zumo de naranja.

Incorporar la harina tamizada junto con la levadura, mezclar bien. Añadir las claras montadas a punto de nieve, con movimientos envolventes. Verter la masa en los moldes, llenándolos unas tres cuartas partes y colocarlos sobre una bandeja. Meter al horno a 180º de 15 a 20 minutos, pinchar con un palillo si sale limpio ya están. No se tienen que quedar muy doradas, son claritas.

Apuntes:

Estas magdalenas tienen un sabor muy bueno a naranja,buenísimas.

Estos moldes son de silicona y como era la primera vez que los utilizaba los unte con mantequilla derretida.También se pueden hacer con las cápsulas de papel de magdalenas.

La receta la he sacado de una revista y la he cambiado un poquito.

Galletas de yogur de melocotón

Ingredientes:

300 grs. de yogur desnatado de melocotón

175 grs. de harina integral

70 grs. de fructosa

1/2 sobre de levadura en polvo

Preparación:

Mezclar bien los yogures con la fructosa. Añadir la harina tamizada junto con la levadura y revolver bien con una cuchara.

Hacer las pastas ayudándose con dos cucharas (ya que la pasta queda pegajosa) e ir las poniendo sobre una fuente de horno con papel vegetal. Meter al horno precalentado a 180º durante 10 minutos, con calor por arriba y por abajo. (Ponerlas separadas porque crecen bastante, y no os preocupeis por la forma de las pastas, porque al meterlas al horno suben y se alisan, y quedan muy bien). Sacarlas cuando estén doradas. (Salen blanditas, pero al poco se endurecen por fuera y por dentro quedan como bizcocho). Salen 20 galletas grandes.

Apuntes:

Está receta es de Bellablanca de mundorecetas.

Estas galletas las suelo hacer mucho,con diferentes yogures.Están muy buenas y tienen pocas calorías.

Galletas de yogur de vainilla

Ingredientes:

250 grs. de yogur desnatado de vainilla

175 grs. de harina integral

70 grs. de fructosa

1/2 sobre de levadura en polvo

Preparación:

Mezclar bien los yogures con la fructosa. Añadir la harina tamizada junto con la levadura y revolver bien con una cuchara.

Hacer las pastas ayudándose con dos cucharas (ya que la pasta queda pegajosa) e ir las poniendo sobre una fuente de horno con papel vegetal. Meter al horno precalentado a 180º durante 10 minutos, con calor por arriba y por abajo. (Ponerlas separadas porque crecen bastante, y no os preocupeis por la forma de las pastas, porque al meterlas al horno suben y se alisan, y quedan muy bien). Sacarlas cuando estén doradas. (Salen blanditas, pero al poco se endurecen por fuera y por dentro quedan como bizcocho). Salen 20 galletas grandes.

Apuntes:

Está receta es de Bellablanca.

En la receta pone 250 grs. de yogur pero yo he puesto 300 grs.

Muffins de chocolate y nueces

Ingredientes:

200 gr. de chocolate postres

100 gr. de nueces sin cáscara

4 huevos

100 gr. de azúcar

100 gr. de aceite girasol

200 ml. de nata

1 cucharadita de aroma de vainilla liquida

300 gr. de harina

1 sobre de levadura repostería

Preparación:

Rallamos el chocolate, picamos las nueces, reservamos. Poner el azúcar y los huevos en un bol, batir bien, que quede bien esponjoso. Añadir la nata, el aceite y la vainilla, seguir batiendo (es importante que la masa quede esponjosa) Añadir la harina tamizada junto con la levadura, mezclar bien. Por ultimo añadimos el chocolate y las nueces, mezclando bien todo con una espátula.

Ponemos la masa en moldes o cápsulas de papel, los llenamos ¾ partes (si ponemos la cápsulas en moldes de flanes individuales se pueden llenar casi hasta arriba) metemos al horno precalentado a 200º unos 18-20 min. aprox. calor arriba y abajo, si veis que se doran demasiado, poner calor solo abajo.

Apuntes:

La receta es Eguski.

Están mucho mejor que las magdalenas.