Bizcocho de chocolate y café, en el microondas

Ingredientes: (para un molde de 20 cm)

* Para el bizcocho:

– 60 g de mantequilla

– 150 g de chocolate fondant

– 50 g de agua

– 4 cucharaditas de café soluble

– 120 g de azúcar

– 3 huevos

– 130 g de harina de repostería

– 2 cucharaditas de levadura química en polvo



* Para la cobertura:

– 75 g de nata para montar (con 35% m.g.)

– 75 g de chocolate fondant



* Para decorar:
– fideos de chocolate



Preparación:

1.- Bizcocho:

Ponemos la mantequilla en el vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos, temperatura 50º y velocidad 1.

Añadimos el chocolate en trozos pequeños y programamos 3 minutos, temperatura 50º y velocidad 3. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y paredes del vaso hacia las cuchillas.

Sobre la tapa del vaso, colocamos un bol o vaso, pulsamos la función balanza y echamos 50 g de agua. Lo calentamos en el microondas durante 25 segundos, a 800 w. Agregamos el café soluble y mezclamos bien con una cuchara pequeña.

Lo echamos en el vaso junto con el azúcar y los huevos. Programamos 30 segundos, a velocidad 4.

Agregamos la harina y la levadura y programamos 10 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclar con una espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos en un molde de silicona de 20 cm de diámetro, previamente engrasado con un poco de mantequilla.

Lo introducimos en el microondas y calentamos a 800 w. durante 9 minutos. Dejamos que repose dentro del microondas durante 5 minutos más, con la puerta cerrada.

Esperamos a que enfríe completamente y desmoldamos.



2.- Cobertura:
Ponemos un bol sobre la tapa del vaso, pulsamos la función balanza y echamos los 75 g de nata.

Lo calentamos en el microondas durante 50 segundos, a 800 w. (o hasta que comience a hervir) y añadimos el chocolate en trozos pequeños.

Mezclamos con una espátula hasta que el chocolate se funda completamente y tengamos una crema suave de chocolate.

Vertemos sobre el bizcocho y dejamos que enfríe durante 1 hora aproximadamente.



3.- Decoración:
Antes de que el chocolate se enfríe por completo, decoramos el bizcocho con fideos de chocolate.

Cuando la cobertura esté completamente fría, partimos el bizcocho en porciones y servimos.
Apuntes:
La receta es de Misthermorecetas
Esté bizcocho lo tiene todo, fácil, rápido y delicioso. Caerá más veces.

Bizcocho de vainilla sin huevo

Esté bizcocho tiene un sabor a vainilla delicioso, recomendable para gente con alergia al huevo y ideal para la situación que estamos pasando. Económico, fácil, delicioso y si no nos quedan huevos o los queremos para hacer nuestra tortilla española, podemos tener un bizcocho casero para nuestros desayunos o meriendas, sin tener que salir de casa #yomequedoencasa 

Receta Bizcocho de vainilla sin huevo 

Ingredientes:

450 g de leche entera

30 g de aceite de oliva

300 g de harina de repostería

250 g de azúcar blanquilla

20 g de levadura química

Dos cdtas. de extracto de vainilla

Preparación:

Pasamos la harina de repostería con la levadura por un tamiz a un bol. Agregamos el azúcar y reservamos.
En otro bol pesamos los líquidos: la leche y el aceite.
Preparamos el molde. Lo untamos de mantequilla y lo espolvoreamos de harina. Yo les suelo poner una banda de papel de hornear para facilitar el desmoldado y que no se peguen al fondo, que es donde se pegan con mayor frecuencia los bizcochos.
Añadimos los ingredientes sólidos a los ingredientes líquidos. Batimos a mano, con varillas eléctricas o en un robot, hasta que no queden grumos. La masa es bastante líquida. Le agregamos el extracto de vainilla.
Vertemos la mezcla en el molde con cuidado de que no se nos mueva el papel. Metemos el molde en el horno calentado a 185 ºC, con calor arriba y abajo, en un nivel más bien bajo. Lo cocemos 50 o 60 minutos, según el horno, hasta que al pinchar con una brocheta esta salga limpia.
Cuando esté listo lo sacamos y lo desmoldamos sobre una rejilla ayudándonos con el papel. Dejamos que se enfríe por completo antes de devorarlo.
Apuntes
Esta receta es de María Lunarillos
Muchas gracias María por esta receta, nos ha encantado y ya se ha quedado como una de mis favoritas.

Mini brownies saludables

Los he preparado está mañana para llevar al café con mis amigas y celebrar el día de la mujer, que mejor manera de celebrarlo con estos brownies saludables con cacao puro Valor. Son ideales para gente con alergias  al huevo o la lactosa. Tienen un sabor intenso al cacao puro Valor buenísimo. 
Dedico estos brownies a mis amigas Sonia y Marí, que les han gustado mucho y son tan amantes del chocolate Valor como yo.

Mini brownies saludables 

Ingredientes:
200 gr. harina
250  gr. azúcar
75 gr. cacao puro Valor desgrasado y sin azúcar
450 ml. bebida de avellanas ( leche de avellanas)
40 ml. de aceite girasol
un sobre levadura

Preparación:
Moldes pequeños de silicona, untar con aceite o spray desmoldante.
Precalentar el horno 180°
A ver os cuento como va es tal sencillo que lo mezclo con un batidor de mano.
Primero cogemos los ingredientes secos ( tamizar la harina y el cacao ) y los mezclamos, en otro los líquidos. Ahora lo batimos bien,  ponemos la mezcla en los moldes 1/3 del molde, ya esta ahora al horno 180º 18 minutos ( para este tipo de moldes) y listo queda húmedo pero súper esponjoso.
Apuntes:
La bebida de avellanas o leche de avellanas como la llamo yo, la compro en Lidl o en el Family Cash.
Está receta es la misma que el Bizcocho de chocolate vegano y que he modificado un poco en versión mini y porque a mi me parece un brownie por su textura y sabor.

Bizcocho de chocolate vegano

Este bizcocho no lleva huevos , nata , ni mantequilla, así que es ideal para gente con alergias y para cuando nos apetece chocolate, es muy rápido, fácil y delicioso, queda húmedo pero súper esponjoso, tierno y con el sabor al cacao puro Valor

Ingredientes:

200 gr. harina
250  gr. azúcar
75 gr. cacao puro en polvo Valor desgrasado y sin azúcar
450 ml. bebida de avellanas
40 ml. de aceite girasol
un sobre levadura

Preparación:

Molde de 20 cms, untar con aceite.
Precalentar el horno 180°

A ver os cuento como va es tal sencillo que lo mezclo con un batidor de mano.
Primero cogemos los ingredientes secos y los mezclamos, en otro los líquidos. Ahora lo batimos bien, ya esta ahora al horno 180º unos 30 minutos ( yo lo he tenido 40 min.) y listo queda húmedo pero súper esponjoso.

Apuntes:
Esta receta la he sacado de Chocolate y Pimienta ella le llama Bizcocho húmedo sin huevos ni grasa. Muchas gracias Elena, lo haré más veces.

Bizcocho de naranja

Hoy nos han regalado unas naranjas ecologicas,que están deliciosas y me he acordado de este bizcocho y lo he echo otra vez,me encanta el sabor y el aroma a naranja tan bueno y encima es fácil.

Ingredientes para 6 personas:

1 naranja de zumo entera con piel, bien limpia.

250gr de azúcar (o su equivalente en sacarina)

3 huevos

100gr de aceite de girasol o mantequilla a temperatura ambiente

1 yogurt natural

250gr de harina

1 sobre de levadura Royal

Una pizca de sal

Preparación:

1.- Pon en el vaso el azúcar, la naranja troceada en cuartos y los huevos y programa 3 minutos, 37º, velocidad 5.

2.- Añade el aceite y el yogurt y mezcla 15 segundos en velocidad 2 y medio.

3.- Incorpora la harina, la levadura y la sal y mezcla 15 segundos en velocidad 2 y medio. Termina de envolver con la espátula.

4.- Engrasa el molde que prefieras y vierte la mezcla (no debes llenar más de la mitad del molde ya que levará). Espolvoréa la superficie con azúcar en grano para formar costra y hornea a 180º durante 30 minutos calor arriba y abajo,en mi horno 40 minutos.

Fuente: Libro básico de Thermomix

Apuntes:

Está receta la he sacado de velocidad cuchara

Tarta San Valentin 2014

Tarta San Valentin 2014
La receta es de:
La Receta de la Felicidad
Junto con la tarta tres chocolates es la favorita de casa,tiene un sabor a chocolate delicioso y se prepara en un momento

Tarta de chocolate sencilla sin huevos
Preparación: 10 minutos

Cocción: 20 min

Molde de silicona con forma de corazón

Ingredientes

Para el bizcocho:
1 1/2 taza harina normal
3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
1 taza de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 pizca de sal
5 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharadita de vainilla en pasta
1 cucharadita de vinagre
1 taza de agua

Para la cobertura de chocolate (opcional):
200 ml de agua
2 cucharadas rasas de maizena (20 g)
250 g de chocolate negro (sin leche), troceado
Decoración:un corazón echo con fondan
Preparación

Precalentamos el horno a 180 º C y comenzamos a preparar el bizcocho.
Ponemos en la bandeja de hornear (de 20*30 cm) los ingredientes secos: cacao, azúcar, harina, bicarbonato sódico y sal , y mezclamos hasta que estén integrados. Con el dedo, hacemos 3 huecos en la mezcla: en uno de los huecos vertemos el aceite, en otro la vainilla, y en el último el vinagre
Sobre el conjunto vertemos la taza de agua, y removemos con cuidado con una cuchara hasta integrar los ingredientes.
Horneamos unos 20-25 minutos (si usamos una bandeja más pequeña habrá que incrementar el tiempo hasta 30-35 minutos)
Retiramos del horno, y dejamos enfriar el bizcocho
Mientras, preparamos la cobertura
Mezclamos el agua y la Maizena, removiendo hasta que no queden grumos
Ponemos a calentar en un cazo esta mezcla, a fuego medio bajo. Añadimos el chocolate troceado, y removemos sin cesar hasta que esté totalmente fundido
Retiramos del fuego, removemos un poco para templar, y vertemos sobre el bizcocho que habíamos preparado previamente (que deberá estar ya frío!) Dejamos en el frigorífico hasta que se solidifique la cobertura de chocolate (varias horas, o de un día para otro)
Conservamos la tarta en el frigorífico hasta su consumo, tapada con papel film para que no coja olores (preferiblemente sacándolo 15-30 minutos antes de comer, aunque no es imprescindible). En el momento de servir, decoramos usando una plantilla (si no tenéis plantilla, podéis imprimir la imagen que os guste en una cartulina o folio, y recortarlo). Para decorar, simplemente colocamos la plantilla sobre la tarta, y con un colador espolvoreamos azúcar glass hasta cubrir todos los huecos. Retiramos la plantilla y servimos!


NOTAS DE LA RECETA DE LA FELICIDAD:
Edito la entrada para aclarar que si no he especificado peso es porque puede prepararse la receta con una taza normal (250 ml) sin estar pesando, la receta no necesita una exactitud milimétrica. Aún así, para los que preferís medidas de peso, aproximadamente 1 taza de líquido son 250 ml, 1 taza de harina son 110 g aproximadamente, y 1 taza de azúcar son unos 220 g
La tarta se conserva perfectamente jugosa durante varios días en el frigorífico. Los que no vais a resistir sois vosotros, no nos engañemos. Probablemente ahora en invierno la tarta puede conservarse a temperatura ambiente sin problemas durante varios días (no he probado)
La tarta se conserva perfectamente jugosa durante varios días en el frigorífico. Los que no vais a resistir sois vosotros, no nos engañemos. Probablemente ahora en invierno la tarta puede conservarse a temperatura ambiente sin problemas durante varios días (no he probado)

Coca de Dulce de Boniato

Está receta se la dedico a Mar.Me ha encantado está coca,con un sabor a boniato buenísimo.

Muchas gracias Mar por está receta,por fin la he echo.

Coca de Dulce de Boniato

Ingredientes;
1 Bote de dulce de boniato ( 900g)
3 Vasos de harina especial repostería
1 Vaso de azúcar
1 Vaso de aceite
1 Vaso de leche
4 Huevos
Gasificante especial para bollería ( 3 papelillos blancos y 3 azules )
Azúcar
Azúcar glas, para decorar

Preparación;

En un bol ponemos todos los ingredientes, excepto el dulce de boniato (también le podemos añadir la ralladura de 1 limón ) y con la ayuda de una batidora, mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea, después añadimos el dulce de boniato y volvemos a batir.
Engrasamos un molde, bien con aceite ó mantequilla y echamos la mezcla anterior, por encima echar unas cucharadas de azúcar, para que la capa de arriba se quede como cristalizada.
Horneamos a 200ºC, unos 45' + -, dependerá del horno, estará lista cuando al meter un cuchillo ó una aguja larga salga seca.
Dejar enfriar, desmoldar y echar por encima azúcar glas.

Apuntes:

La foto no es muy buena,pero la receta es buenísima

Coca o brownie de nueces y chocolate

Ingredientes:

(las medidas son con el envase de las natillas) 6 claras 6 yemas 2 natillas de chocolate 2 medidas de azúcar 2 medidas de harina ½ medida de aceite de girasol ½ medida de chocolate en polvo Ralladura de limón o de naranja 2 sobres de levadura 100 grs. de nueces Azúcar glass

Preparación:

Precalentar el horno a 170º. En un bool poner las yemas y el azúcar,batir hasta que cambie de color.Añadir el aceite de girasol y las natillas de chocolate batir.Luego añadir el chocolate en polvo,la harina tamizada,la levadura y la ralladura de limón o de naranja,batir bien hasta que este todo bien integrado. Aparte batir las claras a punto de nieve.Añadir al otro bool con movimientos envolventes. Poner en un molde rectangular (del mismo tamaño que la bandeja onda del horno),papel para horno,pintar con aceite y poner toda la mezcla,romper con las manos las nueces,para que no queden muy trituradas y poner por encima,meter al horno 170º ,30 minutos,pinchar con un palillo si sale seco ya está. Espolvorear con azúcar glass,si queréis, yo no lo hice. Yo una vez fría la tape con papel (la puse fuera de la nevera) y tardamos tres días en comerla y estaba igual de buena.

Apuntes:

Las natillas son: natillas de chocolate con leche,de hacendado del mercadona,están muy buenas. He tardado más escribiendo la receta que haciéndola. A mi me parece más un brownie que a una coca,pero está buenísima. Está receta la vi en un programa de la televisión valenciana “en conexió”. Espero que os guste.

Bizcocho de mascarpone y licor crema catalana

Ingredientes:

4 huevos

200gr de azúcar

1 tarrina de queso mascarpone

100gr de licor de crema catalana

80gr de aceite de girasol

200gr de harina

1 sobre de levadura Royal

1 pizca de sal

Preparación con thermomix 31:

Precalentar el horno a 180º.

Separar yemas y claras, montar estas últimas y reservar.

Sin lavar el vaso y con la mariposa, echar el queso, las yemas y el azúcar, remover 30segundos a vel. 3. Añadir el aceite y el licor, remover 15 segundos, vel.3. Incorporar la harina, con una pizca de sal y la levadura, 10segundos vel.2 y terminar de envolver con la espátula, unir esta mezcla a las claras que teníamos reservadas, con movimientos suaves, engrasar un molde de 24cm o 26cm de diámetro, volcar la mezcla y hornear a una altura media, durante unos 30 minutos (en mi horno).

Los bizcochos con claras montadas son "traicioneros" en el horno, pueden subir mucho y luego ploff. Yo al meter el molde, dejo solo calor abajo durante unos diez minutos, para que no se "asuste" la masa y luego ya enciendo también calor arriba, cuando veo que ha subido planito, hasta el final de la cocción.Mi molde era de 26cm, a mi me parece demasiado grande, me gustan más los bizcochos más altitos.

Apuntes:

Está receta también es de Canelona,me encanta todas las cositas que prepara.

Este bizcocho está jugoso y blandito,riquisimo.

Chocolatísima

Ingredientes:

200g de chocolate

200ml nata

125g azúcar

100g almendras molidas(harina de almendras)

4 huevos pequeñitos

medio sobre de levadura

Preparación:

Fundir el chocolate con la nata en el microondas 2 minutos,mezclar bien,

batir los huevos con el azúcar,incorporar el chocolate ,mezclar con la harina de almendra, con la levadura.

Poner en un molde para microondas (cristal,silicona o plástico).

Meter a máxima potencia,6 minutos y reposar dentro sin abrir 6 minutos mas,decorar con azúcar glass.

Apuntes:

Está receta es de Boir,muchas gracias nos ha gustado mucho.

Es como un brownie,está buenísima y muy fácil de hacer,caerá más veces.

Brazo de gitano

Ingredientes:

3 huevos

75 de harina

75 de azúcar

1 cucharadita de miel

Relleno:

dulce de boniato

Cobertura:

100 gr. de chocolate blanco

1 cucharada de mantequilla

nata

Preparación:

Preparamos la bandeja del horno, con un papel de horno untado ligeramente con aceite.

Cogemos las 3 yemas, añadimos el azúcar y batimos bien,luego incorporamos la cucharadita de miel,seguir batiendo,incorporar la harina hasta que quede una pasta homogénea.Montar las claras a punto de nieve fuerte e incorporar,remover con mucho cuidado y con movimientos envolventes para que se mezcle bien todo.Poner encima del papel del horno nivelándolo para que quede el mismo grosor en todos sitios, poner al horno solo he necesitado 7 minutos a 180º, mirar y cuando este un poco doradito sacarlo.

Despegar con cuidado la pasta del papel y darle la vuelta,enrollar el brazo para darle forma y dejar enfriar.

Rellenar con el dulce de boniato,nivelar uniformemente la crema y enrollar, cortar los extremos porque aunque quieras siempre salen un poco cutres e ir enrollando apretando para que quede de bien.

Para la cobertura:en un recipiente apto para microondas ponemos el chocolate blanco troceado,la mantequilla y un chorro de nata liquida,cubrimos con film y hacemos unos aujeritos,introducimos en el microondas a baja potencia,hasta que esté fundido (yo pongo un minuto y miro,si todavia no está pongo otro minuto).Cubrimos con el chocolate fundido y dejamos enfriar el brazo.

Apuntes:

La receta del bizcocho para el brazo es de Maitechu49,de mundorecetas.

Nos gusta mucho el chocolate blanco y el dulce de boniato,por eso se me ocurrió hacer este brazo de gitano,está muy dulce,pero está buenisimo y de vez en cuando hay que darse un gusto.

Espero que os guste.

Brownie de café al microondas

Ingredientes:

3 huevos

125g azúcar

3 cucharadas de leche

medio sobre de royal levadura

100g de harina

100g mantequilla

4 cucharaditas de café soluble

Preparación:

Batir los huevos y el azúcar,las 3 de leche,el royal,poner la mantequilla al micro,fundir y mezclar el café,echar a la masa,y al final la harina,no batir demasiado,poner al molde y al microondas 5 minutos potencia 800º,muy importante dejar dentro del micro 5 minutos más cuando se pare y no abrir la puerta.

Apuntes:

Lo hice en un molde de silicona.

La receta es de Boir.

Muchas gracias por la receta Elena,está muy bueno,nos ha gustado mucho.

Bizcocho de limón al microondas

Ingredientes:

1 yogur natural o de limón

2 " de harina.

1 " de aceite de girasol

1 1/2 " de azúcar

3 huevos

1 sobre de levadura Royal

El zumo de un limón...unos 40gr.

Ralladura de un limón

Caramelo Royal (opcional)

Preparación:

Batir todo en la batidora normal.

Colocar en el molde el caramelo y echar la mezcla anterior.

Programar el microondas cinco minutos a 600w para evitar la subida excesiva, luego programar otros cinco minutos a 850w. Luego he añadido un minuto mas. Eso según lo veáis. Recordad que siempre queda blanco, yo lo he pinchado con un palillo y ya estaba.

Lo he dejado cinco minutos reposar y lo he quitado del molde sin problemas.

Lo he echo en un molde de silicona.

Lo único q he hecho distinto es q he puesto las tres claras montadas a punto de nieve.

Apuntes:

Queda riquísimo, nada de seco, esponjoso y muy rico.

La receta es de canelona,de mundorecetas.

Coca de canonge

Aquí una foto del corte:

Ingredientes:

6 huevos

½ kg. de harina

½ kg. de azúcar

2 vasos de leche

1 vaso aceite

Almendra molida dos cucharadas soperas (con piel)

1 sobre de levadura royal

4 gaseosas

Ralladura de limón

1 cucharadita de canela

Preparación:

Poner a calentar el horno a180º.

Batir las claras a punto de nieve y reservar.

En otro bol añadir: las yemas, el azúcar, la leche, el aceite, la harina, la levadura,la almendra,la ralladura de limón,canela batimos bien,que quede todo bien integrado.

Añadimos las claras a punto de nieve mezclandolas con la ayuda de una lengua o espátula con movimientos envolventes.Por último añadimos las gaseosas y mezclamos con movimientos envolventes.

Ponemos toda la mezcla en un molde o llanda (como decimos aquí),forrado con papel para el horno.Introducimos al horno a 180º unos 30 minutos,pincharemos con un palillo,si sale seco es que ya está echa.

Apuntes:

Es una receta tradicional del interior de Alicante.

Me la han dado con mucho cariño,una pareja de amigos nuestros muy entrañables.Os doy las gracias nos ha gustado mucho.

Yo he echo la mitad.

Es muy esponjosa.

Bizcocho de nueces y pasas

Ingredientes:

1 yogur de vainilla

1 bote del yogur de aceite

2 botes del yogur de azúcar

3 botes del yogur de harina

3 huevos

1 sobre de levadura

40 gr. de nueces picadas

40 gr. de pasas

brandy

un poquito de esencia de vainilla

unas nueces para decorar

Preparación:

Poner a remojo las pasas con el brandy una hora antes.

Separar las yemas de las claras.Batir en un bol aparte las claras apunto de nieve y reservar.

En otro bol más grande ponemos las yemas,el yogur,el azúcar y el aceite,batiendolo todo bien.

Tamizar la harina,poner la levadura,las pasas escurridas, las nueces y la esencia de vainilla, mezclar bien y añadir a las yemas y batir con la batidora,hasta que este todo bien mezclado.Ahora añadir las claras apunto de nieve y mezclar con una cuchara o lengua con movimientos envolventes.

Verter la mezcla en un molde untado con mantequilla y introducir en el horno precalentado a 180º unos 30 o 35 minutos.

Apuntes:

Es la típica receta del bizcocho de yogur,pero yo lo he echo así por aprovechar lo que tenía en casa.

Torta al café

Ingredientes:

300 gr. de harina

150 gr. de azúcar

100 gr. de mantequilla blanda

2 huevos

2 tacitas de café bien cargado

1 sobre de levadura

100 ml. de leche

Un pellizco de sal.

Preparación:


Batir los huevos con el azúcar. Añadir uno a uno los siguientes ingredientes mezclando bien; la mantequilla, la leche, el café, la harina, la sal y la levadura. Trabajar muy bien la masa hasta que quede bien cremosa. Ponerlo en un molde untado de mantequilla y al horno. Temperatura 180º media hora o treinta y cinco minutos según vuestro horno. Pinchar para ver si necesita unos minutos más. Queda un bizcocho con un sabor suave y muy rico.
Apuntes:
Está receta es de Cyrana.