domingo, 27 de noviembre de 2016

Mousse de chocolate fácil sin huevo


Ingredientes:
150 grs. de nubes o malvaviscos ( si son grandes habrá que cortarlas en trocitos )
250 grs. de chocolate negro para postres también troceado
50 grs. de mantequilla
60 ml. de agua ( corresponde a 5 cucharadas soperas bien colmadas
300 ml. de nata para montar ( crema de leche ), con un 33-35 % de materia grasa
1 cucharadita rasa de extracto de vainilla

Preparación:

Ponemos un cazo al fuego con el agua, la mantequilla, las nubes y el chocolate.
 Siempre a fuego lento y retirando de vez en cuando el cazo del fuego para que no llegue a hervir, vamos removiendo hasta que todo se funda y quede bien integrado.
 Dejamos enfriar hasta que esté a temperatura ambiente.

Con ayuda de unas varillas, ( si son eléctricas mejor ), añadimos la esencia de vainilla a la nata, que tendremos bien fría en el refrigerador al igual que el recipiente.
  Montamos hasta que quede bien consistente.

Vamos añadiendo poco a poco cucharadas de la mezcla de chocolate a la nata montada y removemos suavemente para evitar en lo posible que baje el volumen de la nata.

Una vez bien integrado, repartimos entre 6 u 8 recipientes, según lo golosos que seamos, .. y los guardamos un buen rato en el refrigerador cubiertos con film transparente.
Apuntes:
Está receta es de A Cocinear 
Nos ha gustado mucho






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