lunes, 14 de noviembre de 2011

Tarta flan de nutella



Ingredientes:


300 gr. de nata líquida para cocinar
Un vaso y medio de leche
150 gr. de leche condensada
150 gr. de nutella (yo nocilla)
2 sobres de cuajada
caramelo líquido


Preparación:


Ponemos la leche a calentar (debemos separar medio vaso para disolver los sobres de cuajada) junto a la nata, la leche condensada y la nocilla, removiendo bien para que quede bien mezclado. Si veis que os quedan grumos, podéis pasarle la batidora.
Cuando la mezcla esté caliente, añadimos la cuajada disuelta en la leche y removemos bien hasta que hierva.
Untamos un molde con caramelo líquido, y a continuación vertemos la mezcla anterior.
Dejamos enfriar y después lo pasamos a la nevera hasta que cuaje. Se puede acompañar con nata montada.


Preparación con thermomix:


Poner todos los ingredientes en el vaso,mezclar unos segundos a velocidad 5.

Programar 9 minutos,100º,velocidad 4.

Untamos un molde con caramelo líquido, y a continuación vertemos la mezcla anterior.

Dejamos enfriar y después lo pasamos a la nevera hasta que cuaje. Se puede acompañar con nata montada.

Apuntes:

Esta receta la he sacado del blog Las recetas de Manans,muchas gracias por la receta nos ha encantado.

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Paella de alcachofas con calamares






Ingredientes:


1 vaso y ½ de arroz.
1 manojo de ajos tiernos.
4 alcachofas.
250 grs. de anillas de calamar (yo congeladas)
1 tomate maduro
½ pimiento rojo
Azafrán o colorante para paella
Aceite de oliva virgen

Sal


Preparación:


En una paella se sofríen los ajos tiernos cortados, el pimiento rojo, las alcachofas cortadas en cuartos y los calamares descongelados, con un poco de aceite de oliva. Cuando estén a medio hacer se añade el tomate rallado. Una vez todo sofrito se agrega el arroz. Se remueve un poco y se añade el doble de agua que de arroz (3 vasos de agua).Añadir el azafrán o colorante para paella y un poco de sal,remover,una vez rompa a hervir bajar el fuego al mínimo y tapar.Dejar cocer unos 18 minutos más o menos o hasta que se consuma el caldo.Apartar del fuego y dejar reposar 5 o 10 minutos antes de comer.


Apuntes:

En está paella también se ponen habas,pero yo no he puesto porque mi marido no puede comer.

Me gusta hacer paella los domingos y la hice por cambiar, se queda de color verde y está muy buena.


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lunes, 24 de octubre de 2011

Bizcobolas-Oreo Bolas-Cake Balls...




Ingredientes:


2 paquetes de galletas Oreo
100 gr. de queso mascarpone o Philadelphia
3 tabletas de chocolate blanco y/o cacao, fideos de chocolate... (esto es para bañar las bolas)


Preparación:


Primero haremos polvo las galletas, incluida la crema de interior, con la ayuda del accesorio picador de la batidora o con un mortero a la manera tradicional (duro con ellas jajaj). El resultado es un polvo grueso de color negro , al que iremos añadiendo poco a poco el queso.

Una vez la masa esté bien fusionada, la ponemos un rato en el frigorífico para que tenga una textura más manejable. Se toman unos 10 gr. (más o menos el tamaño de una trufa de chocolate común) de la mezcla y se hacen esferas rodándolas entre las manos o sobre papel vegetal. . Antes de ponerles la cobertura de chocolate, volvemos a dejarlas en la nevera durante 30 min.Para la cobertura se funde el chocolate al baño maría, y se bañan las bolas, una a una con él. Se sacan con cuidado y se dejan sobre una hoja de papel vegetal. Una vez elaboradas todas las trufas, se ponen en frío para que se solidifique la cobertura.

Con chocolate blanco, con choco negro, con fideos de colores...


Apuntes:

Está receta la he sacado del blog de Las recetonas de Dutrey.

Muchas gracias por está receta es fácil y están buenísimas,caerán más veces.

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jueves, 13 de octubre de 2011

Tarta 2º cumpleaños de Hugo







El viernes día 7 fue el 2º cumpleaños de Hugo y le hice la tarta tres chocolates,decorada con una oblea de cars y dos coches de gominola,para ver si se animaba,porque lo tengo otra vez resfriado,esta vez se le ha echado a los bronquios.Le gustó mucho,cogió los coches de gominola y se puso a jugar con ellos y se comió un trocito de la tarta,el chocolate le gusta mucho.

Apuntes:

La oblea y los coches de gominola los compre de una tienda que se llama Co-m-me y su blog: http://wwwdulcedulce.blogspot.com/


La receta de la tarta de tres chocolates:

de la manera tradicional :



con thermomix:



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lunes, 26 de septiembre de 2011

Trufas heladas de nocilla




Ingredientes:


200 grs. de nocilla

2oo ml. de nata (de la de montar)

300 grs. de chocolate

cacao en polvo


Preparación:


Calentar la nata,añadir el chocolate para fundir (fuera del fuego).Remover bien,hasta que se funda el chocolate.Añadir la nocilla y batir con la batidora.Forrar una fuente con film y poner la mezcla.Se mete al congelador 24 horas.

Sacar cortar a cuadraditos y pasar por el cacao.


Apuntes:

Está receta la vi hace tiempo en el hormiguero y la tenía pendiente.

Yo no las he pasado todas por cacao,porque eran muchas para nosotros,así que el resto cortadas a cuadraditos en una bolsa para congelar y tener siempre a mano.Es ideal para si tienes visitas sorpresa.Luego sin descongelar se pasan por cacao y a disfrutar,que están buenísimas.


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jueves, 15 de septiembre de 2011

Muchas gracias


Gracias - Mensajes y Imágenes!


He estado desde que se murió mi perrita,apartada del blog,no tenía ganas de nada y ahora que ya me encuentro mejor,quería agradeceros a todas las que me dejasteis comentarios dándome vuestro apoyo,que me hicieron mucho bien.
Muchas gracias a : capisi,Eneri,dulce,Lydiart,SEFA,las recetas de mar,Ana Maria, CARMEN,Amanda, Nieves,Meritxell ,os estoy muy agradecida,por estar ahí cuando tanta falta me hacía.
Hugo ya ha empezado a ir a la guardería y yo estoy haciendo limpieza a fondo de la casa,cuando él no está,para tener la mente ocupada.Iré visitando vuestros blogs para ver que habéis estado haciendo y ponerme al día,un abrazo.

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jueves, 21 de julio de 2011

El último adiós a mi perrita


Ayer a las 15 h. murió mi perrita,con 14 años.Estos días ha estado muy enferma,pero tenía esperanza de que saliera adelante,pero no ha sido así.Siempre ha estado conmigo,en los buenos y malos momentos.Estoy escribiendo y no puedo contener las lágrimas,mi único consuelo es que murió en casa y ha dejado de sufrir.Siento un vació muy grande sin ella,todavía cuando entro en casa pienso que va a salir a verme.

Nani este adiós va por ti.Te quiero mucho y siempre estarás en mi corazón.Gracias por haberme dado todo tu amor.

Buen amigo, fiel perro, has

muerto de la odiada

muerte, de la temida, de la

que te escondiste

bajo la mesa tanto…

Tu amorosa mirada

se ha clavado en la

mía en la hora breve y triste.
Oh vulgar compañero del

hombre, ser divino

que el hambre de tu dueño

gustoso compartías,

que acompañar supiste el

pesado camino

del ángel Rafael y del joven

Tobías.
Oh servidor, qué ejemplo me

has dado tan seguro,

tú, que supiste amarme

como a su Dios un santo;

el profundo misterio de tu

cerebro oscuro

vive en un paraíso de

inocencia y de encanto.

Señor: si llega el día que me

llevéis, clemente,

a veros cara a cara por una

eternidad,

haced que un pobre perro

contemple frente a frente

a aquél que fue su Dios

entre la Humanidad.

Francis Jammes


Descansa en paz mi amiga fiel.

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martes, 19 de julio de 2011

Tarta de queso y chocolate blanco




Ingredientes:


Para la base de un molde de 18-20 cm.

150 gr. de galletas

60 g mantequilla a temperatura ambiente


Para la crema de queso:
250 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)
250 gr. de queso mascarpone
250 de chocolate blanco
250 g de leche entera
40 g de azúcar
1 sobre de cuajada


Preparación:


Para la base:

Triturar las galletas hasta hacerlas polvo y mezclar bien con la mantequilla. (En Thermomix, pulverizar las galletas 10 segundos en velocidad 5, 7, 9, añadir la mantequilla y programar 10 segundos en velocidad 5.Se extiende bien y se aprieta con el dorso de una cuchara sobre la base de un molde desmontable o un aro. Si tienes papel de acetato, pon una tira alrededor. Reservar en el frigorífico.


Para la crema de queso:

Poner en un cazo el chocolate troceado, la leche, los quesos, el azúcar y la cuajada. Llevar hasta el punto de ebullición a fuego moderado, sin dejar de remover. En cuanto empiece a hervir, se retira del fuego. (En Thermomix, se echan todos los ingredientes en el vaso y se programa 7 minutos, 90º, velocidad 5).

Con cuidado se vierte enseguida sobre la base de galletas.

Dejar enfriar en el frigorífico.


Apuntes:

Está receta es de María Dolores de su blog Cuinant.Muchas gracias María Dolores nos ha encantado.

Esta receta la preparé para nuestro 7º aniversario de boda que fue el domingo.

Tiene un sabor a chocolate blanco muy rico,está dulce sin ser empalagosa.

Espero que os guste.


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martes, 12 de julio de 2011

Napolitanas de jamón y queso




Ingredientes:


1 masa de hojaldre (yo del Lidl)

jamón cocido en lonchas tipo sandwich

queso en lonchas para fundir

1 huevo

queso rallado


Preparación:


Precalentar el horno a 200º.

Cortar el hojaldre a la medida del jamón un centimetro más grande.Poner una loncha de jamón cocido,una de queso y doblar a la mitad,Hacer lo mismo con todos.Batir el huevo y pintar los hojaldres,luego con un tenedor apretar los bordes,para que quede bien cerrado y no se salga.Poner queso rallado por encima,yo hice unos sin el queso por encima y me gustaron más los que tenían el queso encima.

Meter al horno a 200º,20 minutos,mirad que no se pasen.


Apuntes:

Están muy buenos tanto calientes,tibios o frios.Fácil y rápido y ideal para llevar.

He estado este tiempo apartada del blog porque,me han vuelto a dar problemas las piernas,pero ya estoy mejor y he vuelto hacer bicicleta y he perdido 4 kilos.Aunque estoy preocupada mi perrita no está nada bien tiene 14 años y ya sabeis lo unida que estoy a ella.

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jueves, 19 de mayo de 2011

Pastel frío de galletas maría



Ingredientes:

3 vasos de leche
120 gr. de azúcar
2 sobres de cuajada en polvo
Un poco de canela
12 galletas marías troceadas

Preparación tradicional:

Mezclamos la leche,el azúcar,los sobres de cuajada,un poco de canela y las galletas troceadas.Cocinamos esta mezcla en el fuego y vamos moviendo. Cuando veamos que rompe a hervir. Retiramos del calor y vertemos en un bol. La trituramos bien con una batidora y, una vez que esté lista, la pasamos al molde en el que queramos hacer el pastel,(si lo hacéis en un molde de silicona humedecer el molde antes con agua,para que luego se desmolde bien). Dejamos enfriar, primero a temperatura ambiente, y después en la nevera. Si queremos, podemos decorarlo colocando unos piñones sobre la superficie.

Preparación con thermomix:

Poner en el vaso las galletas troceadas y triturar velc. 5-7-9,hasta que este en polvo.
Añadir al vaso el azúcar,la cuajada,un poco de canela y la leche,programar 9 minutos a 100º,velocidad 4.
Humedecer el molde de silicona con agua,para que luego se desmolde bien.
Verter la mezcla en el molde.Dejar enfríar y después meterlo a la nevera.

Apuntes:
Está receta del programa Saber Cocinar de La mañana de la 1.
Tiene un sabor a galletas y a canela delicioso.

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Espirales de hojaldre con chocolate




Ingredientes:



-1 rollo de hojaldre fresco del Lidl.

-Crema al cacao del Lidl, también sirve Nocilla o Nutella o la que tengáis por casa.

-Virutas de chocolate.

-Huevo batido.


Preparación:


Precalentar el horno a 180º.

Desenrollar el hojaldre y untarlo con la crema al cacao, espolvorear con virutas o trocitos de chocolate y enrollar cómo si se tratara de un brazo de gitano, cortar rodajitas y poner en la bandeja del horno con papel de hornear, pincelamos por encima con huevo batido y al horno a 180º hasta que estén doraditos los espirales y listo para servír.


Apuntes:

Está receta es de Las Recetas de Florelila,no me han quedado tan bonitas como a ella ,pero estaban muy buenas.Muchas gracias Florelila por la receta,caerá más veces.Pasaros por su blog,es una maestra con el hojaldre y tiene cosas fantásticas.

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Problemas con el blog

La semana pasada tuve problemas con el blog,no podía actualizar y se me han borrado los comentarios que me dejaron la semana pasada.Según he leído ha pasado a más blogs de blogger.
Quería dar las gracias a quienes me dejaron los comentarios,a Cuatro especias y a Las recetas de Manans,muchas gracias por dejar vuestros comentarios y por pasaros por aquí.

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miércoles, 27 de abril de 2011

Monas de Pascua 2011


La Mona de Pascua es un dulce tradicional de la Comunidad Valenciana y Cataluña.
Aquí el último domingo de Pascua, las familias solemos ir a comernos la mona al campo o montaña,menos este año que llovia y nos la tuvimos que comer en casa.

Monas de Pascua 2011

Ingredientes:

200gr de leche
450gr de harina de fuerza, podremos añadirle más según veamos la masa. Hay veces que hasta 100gr más, depende de la clase de harina.
1 huevo
50gr de mantequilla
40gr levadura fresca o 2 sobres de levadura de panadería maizena
70gr de azúcar
2 cucharadas de postre de azúcar vainillada
Ralladura de un limón
1 cucharada de agua de azahar (opcional)
4 huevos cocidos
1 huevo para pintar

Preparación con thermomix:

Echar en el vaso la leche, la mantequilla a trocitos pequeños (la tenía en la nevera), la levadura desmenuzada, el azucar vahinillado, la ralladura del limón. Programar 2 minutos, tempe. 37º velocidad 2. Hasta que veamos que la mantequilla se ha fundido.
Añadir el huevo y el azúcar, mezclar 4" a velocidad. 3
Añadir la harina, mezclar unos 10 segundos a velocidad. 6 y luego dos minutos velocidad espiga. Debe quedar una masa pegajosa pero sin exceso.
Sacarla con cuidado con las manos enharinadas o engrasadas en aceite a una superficie con harina, darle unas vueltas a mano,hasta formar una bola. (ya no se pegará y se podrá trabajar muy bien).Yo dividí la masa en cuatro porciones iguales,se les da la forma,se pone el huevo cocido,las tapo y la dejo levar en un sitio calido hasta que dobla su volumen, Sólo le hago un levado,(como una hora o más), cuando ha levado, la pinto con huevo batido.
Al horno, precalentado a 175º de 20 a 25 minutos, a los diez minutos tapar con papel albal para que no se dore en exceso.
Dejar enfríar sobre una rejilla.

Apuntes:
Está receta es la misma masa que, la de la Reganyá y la receta original es de Canelona.
Yo he utilizado harina de media fuerza del Dia y he puesto 450 gr.,no me ha echo falta añadir más.
Me gusta mucho está masa,se puede trabajar muy bien.Ya hice hace tiempo estas monas "Monas de Pascua 2008" y este año he querido hacerlas de nuevo.
Quedan muy esponjosas.

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miércoles, 13 de abril de 2011

Tarta de frutas

Ingredientes:

1 masa de hojaldre


1 sobre de pudin de vainilla (del lidl)


1/2 l. de leche


3 cucharadas de azúcar


2 o 3 cucharadas de mermelada de melocotón o fresa


1 hoja de gelatina


Piña natural


fresas


plátanos


Preparación:


La hice igual que la Tarta de fresas con crema fácil.


Apuntes:


Perdonar pero no puedo actualizar el blog,estoy teniendo problemas con el y no me deja acceder.Ahora antes de que me falle otra vez he querido terminar la receta.No me deja entrar ni a verlo ni a actualizarlo y no puedo ver ningún blog,si me podéis ayudar y decirme a que se debe y poder solucionarlo os lo agradeceré.

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martes, 5 de abril de 2011

Flan de fresas


Ingredientes:

medio litro de leche

6 ó 7 fresas

6 huevos

200 gr. de azúcar

sirope de fresa (de mercadona)

Preparación:

Por un lado mezclamos medio litro de leche con 6 ó 7 fresas y trituramos con la batidora. Por otro lado batimos los huevos con el azúcar y los juntamos con la leche y las fresas.

En el molde del flan, colocamos un poco de sirope de fresa en el fondo. Después añadimos nuestra mezcla de huevos, leche, fresas y azúcar. El flan se hará en el horno al baño maría a 180ºC. Si hemos colocado nuestra mezcla en moldes individuales, los mantendremos en el horno 25 minutos. Si lo hacemos todo en un molde grande, lo mantendremos en el horno, al menos, 45 minutos.

Una vez frío los metemos en la nevera.

Yo hice la mitad de ingredientes,en flaneras individuales y me salieron 6 flanes.

Apuntes:

Tienen un sabor a fresa delicioso y se preparan en un momento.

Está receta la vi en la tele mientras le daba la comida a Hugo y me encanto.Es del programa de la primera cadena La mañana "Saber cocinar".La preparó el cocinero Sergio Fernández,me gusta mucho lo que cocina,son recetas fáciles ,que podemos hacer en casa.
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jueves, 31 de marzo de 2011

Canelones de york rellenos de puré de patatas y foie



Ingredientes:


Las cantidades variarán dependiendo de los consumidores. Con 2-3 rollitos o canelones por cabeza hay más que de sobra. Y con un paquete de puré de patatas es suficiente para rellenar 8-10 rollitos.


8-10 lonchas de jamón de York de un grosor intermedio (las lonchas “finísimas” se pueden romper y se resecan antes, y las muy gruesas se enrollan mal).


1 ó 2 lata de foie, según tamaño (paté de pato)


1 paquete de puré de patatas o puré de patatas casero.


Salsa de tomate frito casera o de compra (en cantidad suficiente para cubrir la fuente de horno que vayamos a utilizar).


Queso rallado para gratinar.


Preparación:


Precalentamos el horno a 220º.En primer lugar, elaboraremos el puré de patatas. Si es “de sobre”, siguiendo las instrucciones del paquete, que quede bien espesito. Si es casero, cada uno a nuestro gusto. Si utilizamos tomate frito de compra, como ha sido mi caso, lo mezclaremos con una pizca de azúcar y una cucharada grande de orégano.


Extendemos las lonchas de jamón, colocamos sobre ellas un poco de puré de patatas y después un trocito alargado de foie y con cuidado, formamos un rollito. Los vamos coloando en una fuente apta para horno,previamente engrasada con mantequilla. Los cubrimos con la salsa de tomate y espolvoreamos con queso rallado y un pelín de orégano. Horneamos hasta que se gratine.


Notas de Canelona:


Por cierto….fijaros en la dirección en la que habéis colocado los rollitos en la fuente, antes de servirlos, con unas tijeras, se parten muy bien las raciones, sin “desmontar” la fuente. Una vez gratinados, os recomiendo dejarlos reposar, están más ricos templados.


Apuntes:


Está receta la he sacado de Canelona y ella a su vez del blog El puchero de Morguix.Muchas gracias a las dos,nos ha encantado.


Es muy fácil de hacer,está muy buena y se prepara en un momento,para mi lo tiene todo.Yo la prepare para cenar.




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domingo, 13 de marzo de 2011

PUDIN DE PAN



Ingredientes:


- 400 grs. de leche


- 100 grs. de azúcar


- 100 grs. de pan blanco sin corteza del día anterior


- 4 huevos


- 1 cucharadita de vainilla líquida o azúcar vainillado


Preparación:


1.- Preparar un molde untando las paredes y el fondo con caramelo líquido, de un litro de capacidad.


2.- Poner la leche y el azúcar en el vaso y programar 2 minutos, 90º, velocidad 2.


3.- Añadir el pan en trozos y programar 30 segundos en velocidad 3. Retirar del vaso y reservar.




4.- Sin lavar el vaso batir los huevos con la vainilla durante 15 segundos en velocidad 3.




5.- Incorporar al vaso la mezcla anterior y programar 15 segundos, velocidad 3.




6.- Verter en el molde caramelizado y cocinar al baño maría de 40 a 50 minutos, ya sea en la misma Thermomix, al fuego o en el horno. Dejar enfriar y desmoldar.


Forma Tradicional:


1.- Calentar, sin que llegue a hervir, durante unos minutos la leche con el azúcar.


2.- Batir los huevos con la vainilla, añadir la leche y el pan y mezclar todo con la batidora, accesorio cuchillas.


3.- Verter en el molde y cocinar al baño María.


Apuntes:


Está receta la he sacado del blog de Mónica y ella a su vez del libro de la Thermomix "Cuesta Menos con Themomix".Tiene un blog muy bonito,con unas cosas fantásticas. Muchas gracias Mónica por está receta,nos ha encantado.


Está receta es ideal para aprovechar el pan,bizcocho,magdalenas,que se nos han quedado duros.


La foto no se me ha quedado todo lo bien que quería,pero la hice con prisas.




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jueves, 10 de marzo de 2011

Tarta de fresas con crema fácil



Ingredientes:


1 masa quebrada


fresas


2 sobres de pudin de vainilla (del Lidl)


1 litro de leche


6 cucharadas de azúcar (80grs)


2 o 3 cucharadas de mermelada de melocotón o fresa


1 hoja de gelatina


Preparación:


Ponemos en un molde desmontable la masa quebrada con el papel,pincharla toda con un tenedor,cubrirla con papel albal y poner encima garbanzos,meter al horno a 180º unos 15 minutos más o menos.


En un olla ponemos la leche,menos un vaso con en el que mezclaremos los 2 sobres de pudin.Calentar la leche restante.Cuando arranque a hervir,retirarla del fuego y añadir la mezcla para el pudin y el azúcar.Sin dejar de remover,llevarlo de nuevo a hervir a fuego bajo,hasta que espese.


Poner el pudin en la masa quebrada y dejar enfriar.


Lavar y secar las fresas,cortarlas por la mitad poner por toda la tarta.


Para el brillo:


poner a remojo la gelatina.


En un bol ponemos la mermelada con una cucharada de agua y calentamos en el microondas.Escurrir bien la hoja de gelatina y añadir,remover hasta que este bien disuelta.


Con la ayuda de un pincel pintamos todas las fresas.


Meter la tarta en la nevera.


Apuntes:


Para el brillo utilicé un sobre de brillo para tartas,que compré el año pasado del supermercado Aldi.


Está vez no quise hacerla con la crema pastelera y me ha gustado más con los sobres de pudin.La mezcla del sabor a vainilla y fresas me ha gustado mucho y más rápida de hacer.


Para los que no puedan tomar azúcar se puede sustituir por la mitad de cantidad de fructosa.


Espero que os guste.


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Pastel de carne



Ingredientes:


1 cebolla


1 ajo


1 bote de tomate natural triturado


sal


orégano


pollo cocido o carne del cocido o puchero


bechamel


queso rallado


Preparación:


En una sartén con aceite ponemos la cebolla y el ajo picaditos,freímos hasta que este trasparente.Añadimos el tomate,la sal y el orégano,hasta que este el tomate frito.Añadir la carne a trocitos,mezclar bien.Poner todo el sofrito en un molde apto para el microondas,yo en una cazuela de barro.Añadir la bechamel y el queso rallado,meter en el microondas 3 minutos máxima potencia,en la posición microondas y grill.


Apuntes:


Está receta la quise hacer para aprovechar la carne del cocido o como decimos aquí puchero y también cuando le hago a Hugo sopa de pollo,la carne que sobra de hacerle el caldo.


La bechamel por falta de tiempo la compré ya echa de mercadona.


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jueves, 3 de marzo de 2011

Coca o brownie de nueces y chocolate





Ingredientes:




(las medidas son con el envase de las natillas) 6 claras 6 yemas 2 natillas de chocolate 2 medidas de azúcar 2 medidas de harina ½ medida de aceite de girasol ½ medida de chocolate en polvo Ralladura de limón o de naranja 2 sobres de levadura 100 grs. de nueces Azúcar glass


Preparación:




Precalentar el horno a 170º. En un bool poner las yemas y el azúcar,batir hasta que cambie de color.Añadir el aceite de girasol y las natillas de chocolate batir.Luego añadir el chocolate en polvo,la harina tamizada,la levadura y la ralladura de limón o de naranja,batir bien hasta que este todo bien integrado. Aparte batir las claras a punto de nieve.Añadir al otro bool con movimientos envolventes. Poner en un molde rectangular (del mismo tamaño que la bandeja onda del horno),papel para horno,pintar con aceite y poner toda la mezcla,romper con las manos las nueces,para que no queden muy trituradas y poner por encima,meter al horno 170º ,30 minutos,pinchar con un palillo si sale seco ya está. Espolvorear con azúcar glass,si queréis, yo no lo hice. Yo una vez fría la tape con papel (la puse fuera de la nevera) y tardamos tres días en comerla y estaba igual de buena.


Apuntes:


Las natillas son: natillas de chocolate con leche,de hacendado del mercadona,están muy buenas. He tardado más escribiendo la receta que haciéndola. A mi me parece más un brownie que a una coca,pero está buenísima. Está receta la vi en un programa de la televisión valenciana “en conexió”. Espero que os guste.


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lunes, 28 de febrero de 2011

Tarta de chocolate y trufa (Tarta San Valentín 2011)



Ingredientes:


Para el bizcocho:


50 g. de cacao puro en polvo


130 g. de harina


1 cucharada de azúcar avainillado


2 cucharaditas de levadura en polvo


un pellizco de sal


160 g. de azúcar


120 g. de mantequilla


4 huevos


Para la trufa:


500 grs. de nata para montar (con un mínimo de 35% materia grasa)


75 grs. de azúcar


150 grs. de chocolate fondant


Para la cobertura:


200 g. de chocolate de cobertura


200 ml. de nata


75 g. de mantequilla


Preparación:


Precalentar el horno a 180º.


Engrasar y enharinar un molde de 24 centímetros o uno de corazón.


Para el bizcocho:


Preparación con thermomix:


Echar en el vaso la harina,el cacao,la levadura,el azúcar avainillado y la sal.Pulverizar 20seg. a velocidad 5-7-9 progresiva.Reservar en un cuenco.


Colocar la mariposa,agregar los huevos y el azúcar y programar 5 mi. a 37º y velocidad 3.Cuando termine,repetir la operación pero sin temperatura.


Agregar la mantequilla y la mezcla de cacao reservada y mezclar 4 seg. a velocidad1.Terminar de remover con la espátula,echar en un molde en forma de corazón y hornear 25 o30 minutos a 180º.Dejar enfriar y desmoldar.


Preparación sin thermomix:


Separamos las yemas de las claras y las ponemos por separado en dos bools.


En el bol de las yemas añadimos el azúcar,el azúcar avainillado y la sal,batimos con la batidora,con las varillas,hasta que cambie de color,añadimos la mantequilla,volver a batir.Añadir el cacao,la harina y la levadura y batir hasta que este bien integrado.Reservar.


En el bol de las claras montarlas a punto de nieve,bien firmes.


Añadir las claras al otro bol poco a poco,con una espátula,con movimientos envolventes.Echar en un molde en forma de corazón y hornear 25 o 30 minutos a 180º.Dejar enfriar y desmoldar.


Para la trufa:


Sale mucha cantidad,yo prepararía la mitad.


con thermomix:


- Introducir la nata y el azúcar en el vaso. Programar 6 minutos, 90º, velocidad 2.


- Añadir el chocolate troceado y mezclar programando 30 segundos en velocidad 3 ó hasta que el chocolate esté totalmente fundido. Retirar la mezcla a un recipiente y dejarlo enfriar. Una vez frío introducir en la nevera por espacio de un mínimo de 12 horas.


- Transcurrido el tiempo, introducir la mezcla en el vaso de la Thermomix. Colocar la mariposa. Programar velocidad 31/2, sin tiempo, hasta que la crema esté montada.


sin thermomix:


calentar la nata con el azúcar sin que llegue a ebullición durante 6 minutos. Retirar del fuego y añadir el chocolate. Mezclar hasta que el chocolate se funda en la nata. Al cabo de las 12 horas montar con las varillas como quien monta nata.


Para la cobertura:


con termomix:


Lavar el vaso,poner la mariposa,poner la mantequilla y el chocolate y programar 10 min. a 37º y velocidad 2.Después añadir la nata y programar 1 mi. a la misma temperatura y velocidad.


sin thermomix:


Poner en un recipiente apto para microondas la mantequilla y la nata y calentar,sin que llegue a hervir.Sacar y añadir el chocolate troceado,remover bien hasta que el chocolate este bien fundido.


Montaje:


Abrir el bizcocho a lo ancho,por la mitad.


Rellenarlo con la trufa y cerrar con la otra mitad.


Poner un plato grande y encima una rejilla (yo la del microondas),poner encima el bizcocho y cubrirlo con la cobertura,hasta cubrir por completo.


Pasar el bizcocho con cuidado al plato o donde queráis.


Poner trufa en una manga pastelera y decorar a vuestro gusto.


Dejar enfriar y a la nevera.


Apuntes:


La receta del bizcocho y de la cobertura la he sacado de la revista "Recetas de oro" y la receta de la trufa la he sacado del blog de Mónica.Muchas gracias Mónica por está trufa está buenísima.
Parece muy laboriosa pero es muy fácil y está muy rica. Espero que os guste



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miércoles, 9 de febrero de 2011

Paté de atún



Ingredientes: 150 grs. de mantequilla 3 huevos cocidos 300 grs. de atún en aceite escurrido 10 filetes de anchoa


Pimienta (opcional)


Preparación con thermomix: Echa en el vaso la mantequilla y programa 1 minuto,40º,velocidad1- Agrega los ingredientes restantes y programa 25 segundos,a velocidad 6. Ayúdate con la espátula,verterlo en un tuper forrado con film y a la nevera,una vez frío coge más consistencia.


Preparación sin thermomix: Poner en un bol la mantequilla y poner a fundir en el microondas. En un bol grande añadir la mantequilla,los 3 huevos troceados,el atún y los filetes de anchoa troceados,triturar con la batidora o la picadora,hasta que este todo bien triturado, con la textura de paté. Verterlo en un tuper forrado con film y a la nevera,una vez esté frío coge más consistencia. Yo lo puse en una manga pastelera y rellene tartaletas pequeñas (las compré en mercadona) La próxima vez quiero rellenar tomates cherry. Apuntes: Está receta es de la revista “La cocina de la abuela,12” con thermomix. Como sale mucha cantidad para dos, probé a congelar una vez frío un tuper y otro día lo puse a descongelar en la nevera y estaba igual de bueno.


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Bombones de salmón



Ingredientes:


200 grs. de salmón ahumado


Queso de untar a las finas hierbas


Preparación:


Se hacen en unas cubiteras de las de agujeros redondos.


Cubrir cada agujero con film transparente.


Poner un trozo de salmón en cada agujero, que sobre para poder cerrar después. Rellenar con el queso a las finas hierbas y cerrar con el salmón que sobresale.Tapar con el film que sobresale y al congelador,para que cojan la forma.Cuando queramos sacar a la nevera para que se descongelen y a comer.


Apuntes:


Está receta es de mundorecetas.Son muy fáciles de hacer.


El salmón lo compré en el lidl,está muy bueno y la cubitera la compré hace tiempo en una tienda de todo a cien.


Espero que os guste.






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