domingo, 30 de noviembre de 2014

Galletas o bocaditos de queso



Un rico aperitivo muy fácil de preparar, son un bocadito muy fino.



INGREDIENTES:

- 110 grs. de harina común.


- 1 pellizco de sal.

- 1 poco de pimienta negra recién molida.
- 90 grs. de mantequilla fría cortada en dados.
- 1 yema de huevo (guardaremos la clara para pincelar)
- 80gr de 4 quesos rallado
- 30gr de parmesano rallado
Decoración:
Semillas de amapola, orégano, parmesano, nueces, sésamo…

PREPARACIÓN:

Ponemos en un bol la harina, la sal, la pimienta, la mantequilla, la yema, los quesos y mezclamos bien, empecé con una cuchara pero me tocó "arremangarme", lavarme bien las manos y amasar a mano.  Formamos un rulo con la masa de unos 30 cm de largo aprox., envolvemos en film y guardamos en el congelador de 20 a 25 minutos o hasta que veas que lo puedes cortar bien sin que se deformen las galletas.
Precalentamos el horno a 180º, calor arriba, abajo y aire.

Sacamos el rulo o cilindro y cortamos medallones de 4 milímetros aproximadamente. (que no os queden muy gordos, que están riquisimos crujientes).

Vamos colocándolos sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear. 
Pincelamos con la clara batida y espolvoreamos con semillas de amapola, sésamo, un poco de queso reservado, orégano, nueces, etc…
Los hornearemos hasta verlos bien doraditos, según hornos, yo los tuve unos 15 minutos, dejamos enfriar y listos.

A mi me salieron dos bandejas llenas, aproximadamente 60 mini galletitas o bocaditos.

Apuntes:
Yo hice unas más gorditas y otras finas,por probar y me salieron menos,pero me gustaron todas.
Unas las espolvoree de orégano y otras de queso parmesano.
están buenísimas.
Está receta se la copié a Florelila  y de Canecositas,muchas gracias a las dos nos han gustado mucho.
Está receta también la he echo en la cena de tapeo de ayer y también me ayudo mi peque que le gusta mucho ayudarme en la cocina.
Está receta también me gusta mucho para hacer estas navidades y es que lo tiene todo fácil rápida y original.
Espero que os guste.









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Bolitas de arroz y queso




 Ingredientes:
Arroz cocido
Queso de untar a las finas hierbas (yo marca carrefour)
Palitos de surimi
Preparación:
Poner en un bol el arroz cocido,cortar a trocitos los palitos de surimi y poner el queso de untar al gusto.Mezclar bien.
Hacer las bolitas y ponerlas en un plato,tapar con film y meter a la nevera hasta el momento de servir.

Apuntes:
Las cantidades son a ojo,lo pensé sobre la marcha para aprovechar el arroz que me sobro y tal y como están las cosas no estamos para tirar nada.Poner el queso suficiente para que quede todo unido pero sin pasarse,para que podamos hacer bien las bolitas.Son muy fáciles de hacer y se preparan en un momento.Las bolitas las he echo con mi peque y le han gustado mucho.Nos las comimos en la cena de anoche,que los sábados es cena de picoteo qué es lo que más le gusta a mi peque.
Las podemos servir como guarnición o servir en unos platos bonitos o cuencos y decorando con surimi,para estas navidades es ideal fáciles y rápidas.
Espero que os gusten



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