martes, 14 de febrero de 2017

Tarta flan de chocolate y nueces




Ingredientes:

75 gr de nueces
100 gr de chocolate para fundir
400 gr de nata de montar
350 gr de leche entera
90 gr de azúcar
2 sobres de cuajada
galletas de chocolate

Preparación:

Ponemos las nueces en el vaso y seleccionamos 5 segundos, velocidad 5.Reservamos.
Ponemos ahora el chocolate troceado, y seleccionamos 6 segundos, velocidad 7.Agregamos la nata, la leche, azúcar y sobres de cuajada.Seleccionamos 6 minutos, 90 ºC, velocidad 4.Añadimos las nueces y seleccionamos 4 segundos, velocidad 4.
Ponemos la mezcla en un molde, en este caso con forma de corazón, ponemos encima las galletas de chocolate, dejamos enfriar y llevamos al frigorífico.Dejamos allí hasta que esté totalmente cuajado.
Desmoldamos y las galletas quedarán de base, decoramos y servimos.
Apuntes:
La receta es de Cocina y recetas

Está receta se puede hacer también sin thermomix, picar las nueces en una picadora, poner todos los ingredientes en una olla y cocer a fuego bajo, unos minutos hasta que esté todo bien integrado, es fácil y está buenísima. 

domingo, 5 de febrero de 2017

Pastel de patatas y carne



Ingredientes (4 personas):
600 gr carne picada de ternera, cerdo o mixta
½ Cebolla
1 brick Tomate frito (330ml)
6 patatas grandes
Leche
Mantequilla
Queso rallado
Aceite
Sal

Preparación:
 Para la receta tenemos que preparar un puré de patata. Podéis comprarlo hecho, a mí me gusta casero, pero como veáis.

Comenzamos por pelar y cortar las patatas para cocerlas. Poned un cazo de agua a calentar y mantenerlas cociendo durante 40 minutos. Yo tengo un robot de cocina y con ese tiempo quedan perfectas.

En este tiempo prepararemos la carne picada, en mi caso usé la mixta aunque cualquiera es válida, incluso la de pavo. Echamos un chorrito de aceite en la sartén a fuego medio fuerte, vertemos la carne picada y la vamos desmenuzando. Sin perder de vista la carne, que no se nos queme, cortamos bien picadita la cebolla.

Cuando la carne haya perdido su tono rosáceo añadimos la cebolla y seguimos removiendo para que se mezclen del todo. Una vez la cebolla haya quedado transparente, añadimos a la sartén el tomate frito. Removemos bien hasta conseguir una mezcla homogénea y reservamos la carne.

Cuando las patatas estén listas las colocamos en un bol y con un tenedor las aplastamos hasta que quede una pasta espesa. A continuación, añadimos un chorro de leche, una cucharada de mantequilla y seguimos removiendo hasta que adquiera fluidez el puré de patata. Cuanta más leche añadáis menos denso será el puré. Añadimos sal al gusto.

Ponemos el horno a 200º C con el grill superior encendido.
 En un recipiente apto para horno, untado con aceite, colocaremos  de base la mitad del puré de patatas, después el sofrito de carne picada para después extender el puré de patata. Encima de la patata echamos queso para gratinar.

Ahora solo queda gratinar. Metemos la bandeja al horno y en unos cinco minutos tendremos el queso fundido y listo para servir.
Yo lo he gratinado poco, solo para fundir el queso, porqué a mi peque no le gusta muy gratinado.
Está receta la he sacado de Cocinillas y nos ha gustado mucho.

domingo, 29 de enero de 2017

Flan de caqui persimón

Flan de caqui persimón, ha sido nuestro postre de hoy y tiene un sabor caqui delicioso.
El caqui persimón es una buena fuente de vitamina C, además contiene cantidades significativas de vitamina A, K, E y ácido fólico (vitamina B9).
El consumo de caquis es recomendable ya que contienen caroteno, rico en vitamina A. También tienen un alto contenido en vitamina C. Son ricos en potasio, azúcar y glucosa. Con su actividad antioxidante con efectos beneficiosos que disminuyen el riesgo de determinadas enfermedades degenerativas (cáncer, problemas cardiovasculares, etc.). Su consumo como fruta fresca es delicioso aunque también se puede consumir como mermelada, crema helada, sorbete, flan, pastel, pudin o bebida refrescante.
Ingredientes:
2 caquis
1/2 litro de leche (yo 1/2 litro de nata para montar)
1/2 sobre de cuajada
3 cucharadas soperas de azúcar
1 sobre de flan chino
caramelo para el molde

Preparación:

Caramelizamos los moldes.

Pelamos, troceamos los caquis y los ponemos en el vaso de la batidora.
Del medio litro de leche apartamos un poco en un vaso o un tazón, le ponemos el azúcar y el contenido del sobre de flan y removemos hasta que se disuelva totalmente y quede una mezcla homogénea sin grumos. La echamos en el vaso de la batidora junto a los caquis troceados y trituramos.
En otro vaso ponemos un poco de leche y disolvemos la cuajada.
El resto de la leche la ponemos a calentar y cuando hierve, apartamos del fuego le añadimos la cuajada disuelta, removemos y ponemos de nuevo a hervir, cuando lo hace apartamos del fuego y le incorporamos el batido de caqui y flan y llevamos de nuevo a ebullición. Removemos para que no se agarre al fondo y a los tres minutos apartamos y volcamos sobre los moldes a los que previamente hemos puesto caramelo.
Dejamos templar y metemos en el frigorífico.
Apuntes:
Está receta es de Cocina por afición y me encantó y la haré más veces porqué me ha gustado mucho.

martes, 13 de diciembre de 2016

Tortillas de patatas de Navidad



Ingredientes:

5 patatas grandes

1 cebolla pequeña

6 huevos

sal

Preparación:

Freímos en una sartén las patatas troceadas a trocitos pequeños y la cebolla picadita,a fuego lento, para que queden bien blanditas. Mientras batimos los huevos con un poquito de sal. Añadimos las patatas y la cebolla,a los huevos y mezclamos bien. En los moldes de silicona los untamos con aceite y ponemos la mezcla. Llevamos al horno a 180º,hasta que cuaje.
Para está cantidad he echo el molde de Papá Noel, el árbol de navidad y 6 arbolitos.
Desmoldamos y a comer.
Mi peque ha querido decorarlas y le ha pintado los ojos con ketchup al Papá Noel y le ha puesto aceitunas rellenas al árbol de Navidad, a él le gustan mucho estás tortillas y se las come muy bien.








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PECADO DE CHOCOLATE


Ingredientes:
Una lata pequeña de leche condensada (400 gr)
3 cucharaditas de cacao amargo en polvo
100 gr de chocolate negro (sin azúcar)

1. -  Lo primero que haremos será trocear el chocolate y derretirlo, yo lo meto en el micro 1 minuto y remuevo, y si hace falta. lo pongo medio minuto más, que no queden trozos.
2. - Mezclamos la leche condensada con el cacao.
3. - Añadimos el chocolate derretido y mezclamos bien.
4. - Endurece rápido, por lo que conviene echarlo en una manga pastelera y repartir en donde lo vayamos a presentar.
Es rápido, fácil y está buenísimo. Me salieron 5 vasitos.
La receta es de bizcochela , muchas gracias por está receta nos ha encantado.



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