martes, 18 de diciembre de 2018

Nutella saludable casera



Está es otra receta de Nutella saludable o vegana, pero está vez con boniato es deliciosa y sencilla, me gustan mucho las dos recetas.


Ingredientes:
50 gr de avellanas tostadas

250 gr de boniato o batatín asado

3 cucharadas de miel o sirope de agave

4 cucharadas de cacao en puro Valor desgrasado y sin azúcar

Preparación:

Ponemos en el procesador de alimentos, en este caso he usado la Thermomix porque era poca cantidad, pongo las avellanas y las pico hasta que empiecen a soltar el aceite.

Una vez en este punto añadir el resto de ingredientes y procesar. Resultará una crema super suave.

Apuntes:
Está receta la he sacado de Megasilvita
Está tan buena que no me ha durado nada, ideal para comérsela a cucharadas.

lunes, 3 de diciembre de 2018

Pastel de canapés o Pastel salado

He disfrutado preparando este pastel de canapés, para mi es la receta de está Navidad






Ingredientes:

3 bases para tartas dulces

Capa de ensaladilla:
200 gr. de palitos de cangrejo o surimi
5 huevos duros
5 cucharadas grandes de mayonesa

Capa primera:
2 cucharadas de mayonesa
3 tomates
10 hojas de lechuga pequeñas ( baby)
8 lonchas de jamón york
8 lonchas de queso mozzarella

Decoración:
Mayonesa
200 gr. de salmón ahumado ( 2 bandejas- blister)
Las yemas de dos huevos de la ensaladilla
Aceitunas rellenas de pimiento
Alcaparras, o lo que se os ocurra

Preparacion:

Cortamos los palitos de cangrejo en rodajas finas, los huevos duros apartamos dos yemas para la decoración y los cortamos a trocitos, añadimos la mayonesa, mezclamos bien y reservamos.

Ponemos sobre un plato o bandeja una base de bizcocho, cubrimos con una capa de mayonesa, colocamos el jamón york, el queso, los tomates cortados a laminas finas y las hojas de lechuga cubriendo todo. Colocamos encima la otra lamina de bizcocho, apretamos un poco. Añadir la ensaladilla de palitos por toda la base. Colocamos la última base de bizcocho, cubrir con mayonesa, repartir todo el salmón hasta cubrirlo todo, rallamos las dos yemas de huevo por encima, cortamos las aceitunas rellenas y decoramos.
Metemos al frigorífico cubierto con papel film para que no se reseque hasta la hora de servir.

Apuntes:
Esta receta es de Las María cocinillas
Es ideal para Navidad, bonito, buenísimo, fácil y lo podemos hacer con antelación. 

miércoles, 21 de noviembre de 2018

Bizcocho de chocolate vegano


Este bizcocho no lleva huevos , nata , ni mantequilla, así que es ideal para gente con alergias y para cuando nos apetece chocolate, es muy rápido, fácil y delicioso, queda húmedo pero súper esponjoso, tierno y con el sabor al cacao puro Valor

Ingredientes:

200 gr. harina
250  gr. azúcar
75 gr. cacao puro en polvo Valor desgrasado y sin azúcar
450 ml. bebida de avellanas
40 ml. de aceite girasol
un sobre levadura

Preparación:

Molde de 20 cms, untar con aceite.
Precalentar el horno 180°

A ver os cuento como va es tal sencillo que lo mezclo con un batidor de mano.
Primero cogemos los ingredientes secos y los mezclamos, en otro los líquidos. Ahora lo batimos bien, ya esta ahora al horno 180º unos 30 minutos ( yo lo he tenido 40 min.) y listo queda húmedo pero súper esponjoso.

Apuntes:
Esta receta la he sacado de Chocolate y Pimienta ella le llama Bizcocho húmedo sin huevos ni grasa. Muchas gracias Elena, lo haré más veces.

lunes, 19 de noviembre de 2018

Nutella saludable o Nutella vegana



Ingredientes:
200 grs. de avellanas tostadas
600 grs. de calabaza asada
55 grs. de cacao puro valor
4 cucharadas de miel o sirope de agave

Preparación:
Lo primero que haremos será una mantequilla de avellanas:
para ello las picaremos en un procesador de alimentos ( las trituro con una velocidad fuerte y a una menor voy dejando que salga el aceite y se haga mantequilla).
Mezclamos con la calabaza asada, el cacao y la miel o el sirope ( yo lo hice con la batidora), hasta que la crema esté bien finita y cremosa sin grumos, probamos para rectificar y lista.

Apuntes:
Puedes conservarla en la nevera hasta 3 semanas, si tienes suerte y no te la comes antes como me ha pasado a mi, porque esta buenísima.
Para untar en el pan, en galletas o como mi peque y yo a cucharadas, por eso no me ha llegado para utilizar en tartas, bizcocho o en los cake pops en vez de poner el queso crema.
Esta receta la he visto en unlugarsingular y de Megasilvita , muchas gracias a las dos caerá más veces .

domingo, 21 de octubre de 2018

Paté de berenjena y cebolla al curry


Ingredientes:

2 berenjenas medianas

1 cebolla

200 ml de nata para cocinar vegetal

1 chorrito de vino blanco

Aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de curry

Sal

Pimienta

Tortitas

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º . Introducimos las berenjenas en una bandeja y echamos un chorrito de aceite de oliva. Asamos aproximadamente 30 minutos o hasta que estén blandas.

Dejamos enfriar y pelamos. Cortamos la carne de las berenjenas a trocitos bien pequeños, salpimentamos y reservamos.

Cortamos la cebolla a trocitos muy pequeños y la echamos en una sartén con un chorrito de aceite. Pochamos a fuego lento hasta que nos quede transparente.

Echamos un chorrito de vino blanco y dejamos evaporar.

Incorporamos la berenjena, salpimentamos y mezclamos bien. Cocinamos otros cinco minutos y añadimos la crema de leche. Añadimos el curry y dejamos cocer a fuego lento otros 5 minutos aproximadamente.
Rectificamos de sal.
Yo la he triturado con la batidora, para que me me quedará más fina, pero eso es a gustos.
Acompañamos de unas tortitas cortadas a triángulos, yo me lo he comido con dos rebanadas de pan integral.
Apuntes: 
Esta receta es de pamojarpan.
Tiene un sabor a berenjena y curry delicioso, caerá más veces.
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