lunes, 30 de marzo de 2020

Tarta Pudin de galletas María

Tiene un sabor a galletas delicioso, se deshace en la boca 


 Sin caramelo en el molde


Con caramelo en el molde
Ingredientes:

1 l. de leche ( 800 ml. de leche, 200 ml. de nata )
20 galletas María
1 paquete de flan Royal de 8 raciones

Preparación:

Poner las galletas el la thermomix y pulverizar.
Añadir todos los ingredientes en la thermomix y programamos 9 minutos, temperatura 90° y velocidad 4.
Vertemos en un molde previamente caramelizado o sin caramelo ( yo la he echo de las dos maneras) y dejamos que cuaje, una vez frio meter en la nevera, mejor de un día para otro. 

Pan en Pirex 2


Hoy me he quedado  sin pan y me he decidido hacerlo otra vez, es de mis favoritos. Pienso que es ideal para hacerlo en esta cuarentena #yomequedoencasa
Si nunca habéis preparado pan en casa, espero que os animéis con esta receta de pan rápido en pyrex, pan en cazuela o pan milagro. Mi primer pan en pirex: receta


Receta:

Ingredientes:


300 gr de harina de fuerza

175 gr de agua templada

15 gr de levadura fresca de panadero

20 gr de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de sal

Aceite de oliva virgen extra y harina

Preparación tradicional:
En un cuenco ponemos el agua templada, añadimos la levadura y el aceite de oliva virgen extra, mezclamos todo bien.
Incorporamos la harina y la sal.
Amasamos unos minutos y formamos una bola.
Pincelamos la fuente de cristal Pyrex, con aceite de oliva virgen extra y ponemos la bola de masa.
Con un cuchillo o cuchilla para el pan, hacemos unos cortes en la superficie.
Pincelamos la superficie con aceite de oliva virgen extra.
Ponemos la tapa (pincelada con aceite de oliva virgen extra).
Metemos en el horno, ¡sin precalentar! a 220 º C, calor arriba y abajo, unos 40 minutos.
Listo. Lo sacamos con cuidado de no quemarnos, de la fuente y lo ponemos sobre una rejilla para que se enfríe.

Preparación con Thermomix:
Ponemos en el vaso de la th, el agua, el aceite y la levadura, 2 minutos, 37º, velo.2. Añadimos la harina y la cucharita de sal mezclamos unos 10 segundos a velocidad 6 y programamos dos minutos velocidad espiga. El resto igual que la manera tradicional.

domingo, 22 de marzo de 2020

Bizcocho de vainilla sin huevo




Esté bizcocho tiene un sabor a vainilla delicioso, recomendable para gente con alergia al huevo y ideal para la situación que estamos pasando. Económico, fácil, delicioso y si no nos quedan huevos o los queremos para hacer nuestra tortilla española, podemos tener un bizcocho casero para nuestros desayunos o meriendas, sin tener que salir de casa #yomequedoencasa 

Receta Bizcocho de vainilla sin huevo 

Ingredientes:

450 g de leche entera

30 g de aceite de oliva

300 g de harina de repostería

250 g de azúcar blanquilla

20 g de levadura química

Dos cdtas. de extracto de vainilla

Preparación:

Pasamos la harina de repostería con la levadura por un tamiz a un bol. Agregamos el azúcar y reservamos.
En otro bol pesamos los líquidos: la leche y el aceite.
Preparamos el molde. Lo untamos de mantequilla y lo espolvoreamos de harina. Yo les suelo poner una banda de papel de hornear para facilitar el desmoldado y que no se peguen al fondo, que es donde se pegan con mayor frecuencia los bizcochos.
Añadimos los ingredientes sólidos a los ingredientes líquidos. Batimos a mano, con varillas eléctricas o en un robot, hasta que no queden grumos. La masa es bastante líquida. Le agregamos el extracto de vainilla.
Vertemos la mezcla en el molde con cuidado de que no se nos mueva el papel. Metemos el molde en el horno calentado a 185 ºC, con calor arriba y abajo, en un nivel más bien bajo. Lo cocemos 50 o 60 minutos, según el horno, hasta que al pinchar con una brocheta esta salga limpia.
Cuando esté listo lo sacamos y lo desmoldamos sobre una rejilla ayudándonos con el papel. Dejamos que se enfríe por completo antes de devorarlo.
Apuntes
Esta receta es de María Lunarillos
Muchas gracias María por esta receta, nos ha encantado y ya se ha quedado como una de mis favoritas.

domingo, 15 de marzo de 2020

Mousse de arándanos

Está  mousse tiene un sabor a arándanos delicioso, dulce sin ser empalagosa y con textura mousse. Deliciosa, fácil, económica y sin azúcar. Ideal para hacer estos días. Iré haciendo con gelatina de fresa y de naranja.

Ingredientes:

660 ml de leche evaporada (2 tetrabricks).

2 sobres de gelatina de arándanos (170 gr).
(yo gelatina de arándanos de hacendado, sin azúcar. De Mercadona)
Preparación:

Coloca la gelatina en un recipiente amplio y vuelca en el dos tazas de agua ( 400 ml.) muy caliente, remueve bien hasta que se deshaga totalmente.

Ahora añade otra taza de agua ( 200 ml.) templada y remueve nuevamente. Luego reserva en la nevera o refrigerador durante al menos 15 minutos.

La leche evaporada tiene que estar bien fría así que déjala el día antes en la nevera o refrigerador luego bate bien con varillas eléctricas hasta que se convierta en una espuma muy suave.

Agrega el líquido de la gelatina despacito mientras sigues batiendo la leche evaporada hasta que se una todo perfectamente. Rellena el molde a utilizar con esta espuma.

Reserva en la nevera o refrigerador tu delicioso postre con solo dos ingredientes.
Apuntes:
He echo la mitad de la receta, sale mucha cantidad. 
La receta es de Golosolandia 

martes, 26 de marzo de 2019

Pollo al curry


Muy sabroso y con mucha personalidad. Además lo tendrás listo en cuestión de muy pocos minutos.

Ingredientes:

4 pechugas de pollo

2 cebollas medianas

4 dientes de ajo

5 cucharadas de tomate frito (salsa de tomate)

dos cucharadas de curry

400ml de nata para cocinar

Perejil para espolvorear por encima

Aceite de oliva

Sal y pimienta negra

Preparación:

1.- ponemos a calentar en una sartén, un chorrito de aceite a fuego medio. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el ajo picado. Salpimentamos y dejamos cocinar, mientras lo removemos de vez en cuando durante unos 5 minutos.

2.- Pasado el tiempo, añadimos el tomate y el curry. Puedes añadir también una guindilla de cayena o chile (si quieres que pique). Removemos y dejamos cocinar un par de minutos más.

3.- Es el turno de añadir las pechugas. Subimos un poco la fuerza del fuego y las añadimos cortadas en trozos del tamaño de bocado. Salpimentamos y sellamos brevemente, mientras las mezclamos con el resto de ingredientes.

4.- cuando las pechugas estén selladas por fuera, añadimos la nata y removemos bien. Veremos que la nata se va tornando de un color amarillo anaranjado muy vistoso. Dejamos reducir 5 minutos más, a fuego suave y ¡listo para servir! Puedes espolvorear con un poco de perejil picado, para darle color.
Apuntes:
Está receta es de Cocina casera y fácil de Gorka Barredo, me encantan sus recetas.
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