Bolitas de arroz y queso

 Ingredientes:
Arroz cocido
Queso de untar a las finas hierbas (yo marca carrefour)
Palitos de surimi
Preparación:
Poner en un bol el arroz cocido,cortar a trocitos los palitos de surimi y poner el queso de untar al gusto.Mezclar bien.
Hacer las bolitas y ponerlas en un plato,tapar con film y meter a la nevera hasta el momento de servir.

Apuntes:
Las cantidades son a ojo,lo pensé sobre la marcha para aprovechar el arroz que me sobro y tal y como están las cosas no estamos para tirar nada.Poner el queso suficiente para que quede todo unido pero sin pasarse,para que podamos hacer bien las bolitas.Son muy fáciles de hacer y se preparan en un momento.Las bolitas las he echo con mi peque y le han gustado mucho.Nos las comimos en la cena de anoche,que los sábados es cena de picoteo qué es lo que más le gusta a mi peque.
Las podemos servir como guarnición o servir en unos platos bonitos o cuencos y decorando con surimi,para estas navidades es ideal fáciles y rápidas.
Espero que os gusten

Paella de alcachofas con calamares

Ingredientes:

1 vaso y ½ de arroz.
1 manojo de ajos tiernos.
4 alcachofas.
250 grs. de anillas de calamar (yo congeladas)
1 tomate maduro
½ pimiento rojo
Azafrán o colorante para paella
Aceite de oliva virgen

Sal

Preparación:

En una paella se sofríen los ajos tiernos cortados, el pimiento rojo, las alcachofas cortadas en cuartos y los calamares descongelados, con un poco de aceite de oliva. Cuando estén a medio hacer se añade el tomate rallado. Una vez todo sofrito se agrega el arroz. Se remueve un poco y se añade el doble de agua que de arroz (3 vasos de agua).Añadir el azafrán o colorante para paella y un poco de sal,remover,una vez rompa a hervir bajar el fuego al mínimo y tapar.Dejar cocer unos 18 minutos más o menos o hasta que se consuma el caldo.Apartar del fuego y dejar reposar 5 o 10 minutos antes de comer.

Apuntes:

En está paella también se ponen habas,pero yo no he puesto porque mi marido no puede comer.

Me gusta hacer paella los domingos y la hice por cambiar, se queda de color verde y está muy buena.

Arroz de crisis

Ingredientes:

2-3 personas

60gr de aceite

8 dientes de ajo con o sin piel (al gusto)

200gr de arroz

1 cucharita de pimentón dulce

400gr de agua

Un buen pellizco de sal

Tomates cortados a rodajas

Orégano o hierbas a nuestro gusto.

2 huevos

Preparación:

Ponemos aceite en el vaso y programamos 4 minutos, temp. Varoma. vel.1

Echamos los ajos y programamos 5 minutos, temp. Varoma. vel. cuchara.

Añadimos el arroz y el pimentón, programamos 1 minuto, temp. 90º vel. 1

Vertemos la mezcla en una cazuela de barro.

Sin lavar el vaso, añadimos el agua y la sal, programamos 5 minutos, temp.Varoma, vel.2 (hasta que esté muy caliente) quizá sea menos tiempo.Vertemos el agua sobre el arroz y removemos. Colocamos las rodajas de tomate por encima y espolvoreamos con mucho orégano.Introducimos en el horno frío, en la primera altura del horno, a 250º calor arriba y abajo, durante media hora.

A los 20 minutos, cuando el arroz se ha chupado el caldo y queda apenas aceitillo por encima, cascamos dos huevos y los dejamos caer encima, con un pellizco de sal y más orégano. Esperamos unos 8 minutos o hasta que veamos que la clara a cuajado. La yema ha de quedar blandita.

Apuntes:

Es un un arroz delicioso.

Está receta es de Elena Simó, "superele" y yo la he sacado de Canelona .Muchas gracias a las dos por está receta,nos ha gustado mucho y la haré más veces.

Arroz capricho

Ingredientes:

1 vaso(de los de agua) de arroz

1 trozo de pimiento rojo

70 gr. de gambas peladas

1 lata de atún en aceite

4 palitos de mar

1/2 vasito de vino blanco o brandy

1 cucharada de tomate frito o natural

preparado de paella (colorante)

sal

Preparación:

En una paella o cacerola ponemos aceite,cuando esté caliente añadimos,el pimiento troceado y las gambas,sofreímos.Luego quitamos el aceite al atún,desmigamos,ponemos con todo lo demás y añadimos la cucharada de tomate,el arroz y el vino blanco,removemos un poco y cundo se ha consumido el vino,añadimos,dos vasos de agua y un poco más (como un dedo de agua).Ponemos la sal y el preparado de paella (colorante),cuando esté hirviendo se baja el fuego al mínimo.A los diez minutos de cocción se añaden los palitos de mar troceados,se deja cocer hasta que este echo.Se aparta del fuego y se deja reposar 5 minutos.

Apuntes:

Esté arroz se me fue ocurriendo,por lo que me apetecía en ese momento.Por eso le he puesto arroz capricho.tiene un sabor muy bueno y desde entonces lo preparo mucho en casa.

Paella de coliflor y bacalao

Ingredientes:
1 vaso de arroz
filete de bacalao especial ingles 75gr.
1 coliflor pequeña troceada
4 ajos tiernos troceados
1 cucharada de tomate frito o natural
preparado de paella (colorante)
1 vasito de vino blanco o brandy
aceite
Preparación:


Freir un poco el bacalao,sacarlo y reservar

poner los ajos tiernos,la coliflor y una cucharada de tomate dar unas vueltas

Añadir 3 vasos de agua,el colorante (el preparado para paella) y dejar cocer,al minimo, hasta que veamos que se ha cocido un poco,tiene que quedar un poco durita, porque se termina de hacer con el arroz (unos diez minutos más o menos)

Mientras cortamos el bacalao

Ponemos el bacalao y un vasito de vino blanco o brandy,no tenía vino blanco,hace que el arroz no se pase y se queda más suelto. No poner sal, que al llevar el bacalao ya se queda bien.

Añadimos el arroz. Dejamos cocer a fuego minimo,a los 5 minutos de estar cociendo lo tapamos y lo dejamos que se cueza,hasta que este echo.

La dejamos reposar tapada unos 10 minutos.

Aquí ya está lista para comer