Tarta de crema y fresas

Ingredientes:

1 masa quebrada fresca (yo la cocinera de nestlé)

Fresas

para la crema pastelera:

100 gr. de azúcar

500 gr. de leche entera

50 gr. de Maizena

3 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

Poner la masa quebrada,con el mismo papel que lleva en un molde desmontable bajo,recortar los bordes,pinchar toda la superficie con un tenedor,taparla con papel de aluminio y ponerle garbanzos encima,meter al horno 180º unos 20 minutos.

Cuando este la masa la sacamos y le quitamos el papel de aluminio y los garbanzos.

Preparamos la crema pastelera con la thermomix:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos,90º,velocidad 4.

Cubrimos con la crema pastelera y la alisamos lo mejor que podamos.

Mientras se enfría lavamos y secamos bien las fresas ,las cortamos o si son pequeñas las ponéis enteras,a mi me gustan más cortadas.Las ponemos sobre la crema como más os guste y podéis pintarlas con gelatina de fresa o con tres cucharadas de mermelada,una cucharada de agua,calentar en el micro y le ponéis una hoja de gelatina reblandecida previamente,remover y pintar con un pincel todas las fresas o con un sobre de glaseado.

Apuntes:

Las fresas ahora están muy apetecibles y tenía muchas ganas de hacer está tarta.

Espero que os guste.