Galletas o bocaditos de queso

Un rico aperitivo muy fácil de preparar, son un bocadito muy fino.

INGREDIENTES:

- 110 grs. de harina común.

- 1 pellizco de sal.

- 1 poco de pimienta negra recién molida.

- 90 grs. de mantequilla fría cortada en dados.

- 1 yema de huevo (guardaremos la clara para pincelar)

- 80gr de 4 quesos rallado

- 30gr de parmesano rallado

Decoración:

Semillas de amapola, orégano, parmesano, nueces, sésamo…

PREPARACIÓN:

Ponemos en un bol la harina, la sal, la pimienta, la mantequilla, la yema, los quesos y mezclamos bien, empecé con una cuchara pero me tocó "arremangarme", lavarme bien las manos y amasar a mano.  Formamos un rulo con la masa de unos 30 cm de largo aprox., envolvemos en film y guardamos en el congelador de 20 a 25 minutos o hasta que veas que lo puedes cortar bien sin que se deformen las galletas.

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba, abajo y aire.

Sacamos el rulo o cilindro y cortamos medallones de 4 milímetros aproximadamente. (que no os queden muy gordos, que están riquisimos crujientes).

Vamos colocándolos sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear. 

Pincelamos con la clara batida y espolvoreamos con semillas de amapola, sésamo, un poco de queso reservado, orégano, nueces, etc…

Los hornearemos hasta verlos bien doraditos, según hornos, yo los tuve unos 15 minutos, dejamos enfriar y listos.

A mi me salieron dos bandejas llenas, aproximadamente 60 mini galletitas o bocaditos.

Apuntes:

Yo hice unas más gorditas y otras finas,por probar y me salieron menos,pero me gustaron todas.

Unas las espolvoree de orégano y otras de queso parmesano.

están buenísimas.

Está receta se la copié a Florelila  y de Canecositas,muchas gracias a las dos nos han gustado mucho.

Está receta también la he echo en la cena de tapeo de ayer y también me ayudo mi peque que le gusta mucho ayudarme en la cocina.

Está receta también me gusta mucho para hacer estas navidades y es que lo tiene todo fácil rápida y original.

Espero que os guste.

Bolitas de arroz y queso

 Ingredientes:
Arroz cocido
Queso de untar a las finas hierbas (yo marca carrefour)
Palitos de surimi
Preparación:
Poner en un bol el arroz cocido,cortar a trocitos los palitos de surimi y poner el queso de untar al gusto.Mezclar bien.
Hacer las bolitas y ponerlas en un plato,tapar con film y meter a la nevera hasta el momento de servir.

Apuntes:
Las cantidades son a ojo,lo pensé sobre la marcha para aprovechar el arroz que me sobro y tal y como están las cosas no estamos para tirar nada.Poner el queso suficiente para que quede todo unido pero sin pasarse,para que podamos hacer bien las bolitas.Son muy fáciles de hacer y se preparan en un momento.Las bolitas las he echo con mi peque y le han gustado mucho.Nos las comimos en la cena de anoche,que los sábados es cena de picoteo qué es lo que más le gusta a mi peque.
Las podemos servir como guarnición o servir en unos platos bonitos o cuencos y decorando con surimi,para estas navidades es ideal fáciles y rápidas.
Espero que os gusten

Tarta de queso y chocolate en panificadora

Ingredientes:

4 o 5 huevos (yo he puesto 4 XL) 
1 tarrina de queso philadelphia (1 de hacendado ligero) 
1 bote de leche condensada de 397g(el pequeño) 
1 yogur natural 
1 cucharada sopera de maizena  (rasa)

2 cucharadas soperas de cacao puro valor 

Preparación:
Yo lo he batido todo en la batidora y lo he puesto en la panificadora,Programa 5 (1,20mins)en mi modelo de bifinett,en otro modelo creo que es programa Pastel numero 10 bifinett.Sacar las palas cuando termine el amasado.Desmoldar en frío. 

Tarta de queso en panificadora

Ingredientes:

4 o 5 huevos (yo he puesto 4 XL) 
1 tarrina de queso philadelphia (1 de hacendado ligero) 
1 bote de leche condensada de 397g(el pequeño) 
1 yogur natural 
1 cucharada sopera de maizena rasa

Preparación:
Yo lo he batido todo en la batidora y lo he puesto en la panificadora,Programa 5 (1,20mins) en mi modelo de bifinett,en otro modelo creo que es programa Pastel numero 10 bifinett.Sacar las palas cuando termine el amasado.Desmoldar en frío. 

Magdalenas de nata

Ingredientes: 
 - 125g de azúcar glas
 - 175g de harina
 - 125 ml de nata líquida (35% de materia grasa)
 - 1 cucharada sopera de levadura en polvo (polvo de hornear)
 - ralladura de 1 naranja
 - 2 huevos
 - 1 pizca de sal
 - 40 g de mantequilla o margarina
Preparación:
Tamizamos juntas, la harina y levadura.
 En un bol ponemos los huevos con la pizca de sal y los batimos, hasta que doblen su volumen.
 Añadimos la mantequilla derretida y la nata y mezclamos bien. Incorporamos la ralladura de naranja y el azúcar glas.

Unas las rellené de nocilla(que la había congelado en cubiteras de silicona),puse un poco de la masa la nocilla congelada y cubrir con más masa,se quedaron muy bien con la nocilla fundida y otras con pepitas de chocolate con leche.

Apuntes: 
Está receta es de Julia y sus recetas.
 El azúcar glas y la nata le dan una textura esponjosa y muy fina.
Son las mejores magdalenas que he comido y fáciles de hacer.