Tarta San Valentín 2008

Aquí una foto del corte,para que se vea el relleno:

Ingredientes para el bizcocho:

yogur de natural, 1 unidad

3 huevos

harina, 3 vaso de yogur

azúcar, 2 vaso de yogur

aceite de girasol, 1/2 vaso de yogur

levadura, 1 sobre

mantequilla (para el molde)

Preparación:

Separar las yemas de las claras.Batir en un bol aparte las claras apunto de nieve y reservar.

En otro bol más grande ponemos las yemas,el yogur,el azúcar y el aceite,batiendolo todo bien.

Tamizar la harina,poner la levadura,mezclar bien y añadir a las yemas y batir con la batidora,hasta que este todo bien mezclado.Ahora añadir las claras apunto de nieve y mezclar con una cuchara o lengua con movimientos envolventes.

Verter la mezcla en dos moldes untados con mantequilla en forma de corazón (estos molde son pequeños,como de un litro de capacidad,si no hacerlo en uno grande) y introducir en el horno precalentado a 180º unos 30 minutos.

Ingredientes para la crema de relleno:

600 ml de batido de fresa ( 3 botellitas de la marca PMI )

60 grs. de harina

60 grs. de maizena

50 grs. de azúcar ( esto va al gusto según lo dulce que nos guste o dulzor del batido)

Preparación:

Ponemos el batido a calentar menos un poco que reservamos.

Mezclamos la harina la maizena y el azúcar y le añadimos el batido frió que hemos reservado mezclándolo todo muy bien para que no queden grumos.

Una vez este todo bien mezclado se lo añadimos al resto de batido caliente y removemos hasta que espese y obtengamos la textura de una crema densa.

Abrimos los dos bizcochos o el bizcocho, por la mitad. Una vez tenemos el relleno un poco templado, pero todavía caliente, lo ponemos sobre la mitad del bizcocho y tapamos con la otra mitad.

Ingredientes para la cobertura:

1 sobre de gelatina de fresa

1 botecito de 200ml de nata (más sustancia la de 35% materia grasa)

1 terrina de queso tipo philadelphia ( yo 1 tarrina de queso ligero de hacendado)

4 cucharadas o al gusto de leche condensada ( yo 5 cucharadas)

Preparación:

Poner a hervir un vaso de agua y disolver la gelatina, quitar del fuego y poner el resto de los ingredientes y lo bates muy bien con la batidora que no queden grumos.

Meter en la nevera hasta que esté un poco espeso,ir mirando,remover con una cuchara hasta que lo veamos un poco espeso.

Ponemos los bizcochos sobre una rejilla y debajo un plato.Volcar la mezcla y dejar enfriar en la nevera, hasta que nos la vayamos a comer.

Apuntes:

El bizcocho es el tipico bizcocho de yogur,que se me quedó muy esponjoso.

La receta de la crema es de Carlosvalencia,de su tarta de cerdita de mundorecetas.

La receta de la cobertura, es de la tarta Pantera Rosa de Danielababy,de mundorecetas.

Nos la comimos ayer, para celebrar el día de los enamorados y sorprendí mucho a mi marido,que no se la esperaba y nos gustó mucho,tiene un sabor a fresa delicioso.

Espero que os guste.