Rollitos de pollo con bacon

Pues como aquí ha estado lloviendo desde el viernes,no se podía ir a ningún sitio,me he dedicado hacer lo que más me gusta cocinar y me lo he pasado muy bien.
Estos rollitos de pollo y bacon los preparé para comer el domingo y de postre unas cestitas de dulce de leche y unos bombones de dulce de leche y nuez.
El viernes tuve invitados y fue a base de picoteo,entre otras cosas preparé:cestitas de queso fresco con ajo,cestitas con queso fresco y hierbas,mejillones,mini tortillas,pimientos rellenos de tortilla y de postre tarta de melocotón.
No me aburrí nada,como veis.

Aquí en la bandeja del horno,antes de meterlos al horno:

Ingredientes:

3 pechugas de pollo sin hueso

2 paquetes de bacon ahumado

Para la salsa de cebolla:

2 cebollas grandes

200 ml. de nata para cocinar

una cucharadita de Bovril (concentrado de carne)

aceite

sal

Preparación:

Trocear y salpimentar el pollo.Enrollar cada trozo en una loncha de bacon y sujetarlo con un palillo.

Forrar con papel de horno la bandeja y poner todos los rollitos,meter al horno a 180º unos 30 minutos ( depende de lo grandes que los hagamos).

Preparamos mientras la salsa de cebolla:

dos cebollas grandes muy pochadas en aceite y trituradas, se vuelven a poner en la sartén y se le añade un cartón pequeño de nata líquida, una cucharadita de Bovril (concentrado de carne), un poquito de pimienta y sal y lo dejamos cocer un ratito hasta que espese.

Sacamos los rollitos del horno y les quitamos el palillo.En el plato ponemos un poco de salsa y los rollitos.Y a mojar pan,que con está salsita están buenisimos.

Apuntes:

La receta de los rollitos la he sacado de una revista,aunque yo la he tuneado un poquito.

La salsa de cebolla es de Erdecai.

Mini tortillas

Son tortillitas de patatas y cebolla.

Estas tortillas las preparé el viernes, que tuve invitados a cenar y como ya sabéis me gusta hacerlas de forma diferente.

Están echas en moldes de silicona en forma de florecitas, al horno.Me gustan más al horno porque, saben más a tortilla de patatas.

Espero que os gusten.

Pimientos rellenos de tortilla

Ingredientes:

2 pimientos verdes de freír lisos(con pocas curvaturas)

2 huevos

2 patatas

1 cebolla pequeña

aceite

sal

Preparación:

Los pimientos son estos verdes, italianos.

Cortad patatas y freírlas para hacer una tortilla, cuando estén a medio hacer añadir la cebolla, en laminas finas. Cuando este todo en su punto, batid los huevos, en una ensaladera o bol grande añadir las patatas y la cebolla que tendréis bien escurridas de aceite. Mezclarlo todo ,y rellenar los pimientos verdes previamente limpios, enteros y que previamente habréis sacado las semillas. Rellenadlos con el preparado de la tortilla ,con una cucharilla.No llenarlos hasta arriba,que falte como un dedo para llegar,con una cucharita ponemos un poco de pan rallado,es para que no se salga.

Ponemos los pimientos en una bandeja de horno a 200º hasta que veamos que están echos.

Para presentarlo como aperitivo, queda muy bien cortándolo en rodajas, cuando este un poco tibio.

Se pueden comer fríos o calientes, a vuestro gusto,están muy buenos de las dos maneras.

Apuntes:

Esta receta es de mundorecetas.

Yo he echo más cantidad porque tenía invitados.

Bombones de dulce de leche y nuez

Está foto es para que os hagaís una idea de las que salieron,aunque todavía me salieron unas pocas más:

Ingredientes:

300 grs. de cola cao instantáneo

200 grs. de mantequilla

4 cucharadas de dulce de leche

1 copita de coñac

3 tazas de avena molida fina

1/2 taza de nueces picadas

coco rallado o fideos de chocolate o cacao en polvo

Preparación:

Picar muy bien la avena en la picadora y las nueces.

Se mezcla el cola cao, la manteca derretida, la avena, el dulce de leche, el coñac, las nueces, que quede una masa dura.Se deja reposar tapada,durante una hora en el frigorífico. Se separan porciones pequeñas, se redondean, luego se pasan por coco rallado o fideos de chocolate o cacao en polvo,se ponen en las capsulitas y se ponen en una fuente en la nevera.

Apuntes:

La receta es de daniella,de mundorecetas.

Yo no las he pasado por coco rallado porque no me gusta y por eso las he pasado por fideos de chocolate y cacao en polvo.

La avena y el dulce de leche lo compré de mercadona.

A nosotros nos gustan más congeladas o semi congeladas.Salen bastantes pero,se pueden congelar (que es lo que hago yo) y así tenemos para cuando nos apetezcan.

No me han salido muy bonitas,tengo que practicar más,pero de sabor buenisimas.

Pastel salado

Aquí una foto de una porción,para que veáis como queda por dentro:

Está es de parte de los ingredientes,los taquitos de jamón y el queso:

Ingredientes :

300 gr. de harina

5 huevos

1 vaso de leche

1/2 vaso de nata

1 sobre de levadura

1/2 vaso de aceite

150 gr. de queso rallado

150 gr. de jamón en tiras

1 cebolla tierna

Sal

Preparación:

Batir los huevos y mezclarlos con la harina, añadir el aceite, la leche y la nata, mezclar, añadir el queso, el jamón y la cebolla medio sofrita... probar de sal y si hace falta ponerle un poquito, añadir la levadura y verter en un molde, yo lo hice con un molde de corona de silicona, horno 180º arriba y abajo unos 45 minutos.

Apuntes:

Está receta es de Cuqueta,de mundorecetas.

Es como un bizcocho salado,está muy esponjoso y muy bueno.