Monas de Pascua 2011

La Mona de Pascua es un dulce tradicional de la Comunidad Valenciana y Cataluña.
Aquí el último domingo de Pascua, las familias solemos ir a comernos la mona al campo o montaña,menos este año que llovia y nos la tuvimos que comer en casa.

Monas de Pascua 2011

Ingredientes:

200gr de leche
450gr de harina de fuerza, podremos añadirle más según veamos la masa. Hay veces que hasta 100gr más, depende de la clase de harina.
1 huevo
50gr de mantequilla
40gr levadura fresca o 2 sobres de levadura de panadería maizena
70gr de azúcar
2 cucharadas de postre de azúcar vainillada
Ralladura de un limón
1 cucharada de agua de azahar (opcional)
4 huevos cocidos
1 huevo para pintar

Preparación con thermomix:

Echar en el vaso la leche, la mantequilla a trocitos pequeños (la tenía en la nevera), la levadura desmenuzada, el azucar vahinillado, la ralladura del limón. Programar 2 minutos, tempe. 37º velocidad 2. Hasta que veamos que la mantequilla se ha fundido.
Añadir el huevo y el azúcar, mezclar 4" a velocidad. 3
Añadir la harina, mezclar unos 10 segundos a velocidad. 6 y luego dos minutos velocidad espiga. Debe quedar una masa pegajosa pero sin exceso.
Sacarla con cuidado con las manos enharinadas o engrasadas en aceite a una superficie con harina, darle unas vueltas a mano,hasta formar una bola. (ya no se pegará y se podrá trabajar muy bien).Yo dividí la masa en cuatro porciones iguales,se les da la forma,se pone el huevo cocido,las tapo y la dejo levar en un sitio calido hasta que dobla su volumen, Sólo le hago un levado,(como una hora o más), cuando ha levado, la pinto con huevo batido.
Al horno, precalentado a 175º de 20 a 25 minutos, a los diez minutos tapar con papel albal para que no se dore en exceso.
Dejar enfríar sobre una rejilla.

Apuntes:
Está receta es la misma masa que, la de la Reganyá y la receta original es de Canelona.
Yo he utilizado harina de media fuerza del Dia y he puesto 450 gr.,no me ha echo falta añadir más.
Me gusta mucho está masa,se puede trabajar muy bien.Ya hice hace tiempo estas monas "Monas de Pascua 2008" y este año he querido hacerlas de nuevo.
Quedan muy esponjosas.

Tarta de frutas

Ingredientes:

1 masa de hojaldre

1 sobre de pudin de vainilla (del lidl)

1/2 l. de leche

3 cucharadas de azúcar

2 o 3 cucharadas de mermelada de melocotón o fresa

1 hoja de gelatina

Piña natural

fresas

plátanos

Preparación:

La hice igual que la Tarta de fresas con crema fácil.

Apuntes:

Perdonar pero no puedo actualizar el blog,estoy teniendo problemas con el y no me deja acceder.Ahora antes de que me falle otra vez he querido terminar la receta.No me deja entrar ni a verlo ni a actualizarlo y no puedo ver ningún blog,si me podéis ayudar y decirme a que se debe y poder solucionarlo os lo agradeceré.

Flan de fresas

Ingredientes:

medio litro de leche

6 ó 7 fresas

6 huevos

200 gr. de azúcar

sirope de fresa (de mercadona)

Preparación:

Por un lado mezclamos medio litro de leche con 6 ó 7 fresas y trituramos con la batidora. Por otro lado batimos los huevos con el azúcar y los juntamos con la leche y las fresas.

En el molde del flan, colocamos un poco de sirope de fresa en el fondo. Después añadimos nuestra mezcla de huevos, leche, fresas y azúcar. El flan se hará en el horno al baño maría a 180ºC. Si hemos colocado nuestra mezcla en moldes individuales, los mantendremos en el horno 25 minutos. Si lo hacemos todo en un molde grande, lo mantendremos en el horno, al menos, 45 minutos.

Una vez frío los metemos en la nevera.

Yo hice la mitad de ingredientes,en flaneras individuales y me salieron 6 flanes.

Apuntes:

Tienen un sabor a fresa delicioso y se preparan en un momento.

Está receta la vi en la tele mientras le daba la comida a Hugo y me encanto.Es del programa de la primera cadena La mañana "Saber cocinar".La preparó el cocinero Sergio Fernández,me gusta mucho lo que cocina,son recetas fáciles ,que podemos hacer en casa.