PREMIO AL ESFUERZO FEMENINO

Otro premio que me han concedido y esta vez me llega de mi amiga y paisana Mauser,me ha echo mucha ilusión,por el significado que tiene y como dice ella es muy especial.

Ahora debo ser yo quien conceda este premio a 5 blogs pero,lo veo muy complicado a sólo un número determinado de bloggueras, pues en este momento que hay tantos blogs tan buenos y creo que sólo por el tiempo que le dedicamos al blog, todas se lo merecen así que este también lo concedo a tod@s las bloggeras.

PREMIO AMIGAS BLOGGERAS

Un nuevo premio que me ha sido concedido por mi amiga Monika,muy buena cocinera y que me encantan todas sus recetas.Le estoy muy agradecida por concedermelo,me ha gustado mucho,es muy bonito y me anima a seguir adelante.

Ahora me toca a mi otorgar mis premios,lo veo muy difícil porque, todos los que conozco son muy buenos y todos son merecedores de tenerlo.Así que no me puedo quedar solo con cinco y lo concedo a todos los que conozco.

Anillas de poto o de calamares con arroz al varoma

Ingredientes:

Para el arroz:

1 diente de ajo

hojas de perejil (yo lo he cambiado por laurel)

1 pastilla de avecrem

200gr. de agua

100gr. de vino blanco

50gr. de aceite

180gr. de arroz

Para las anillas de poto o calamares:

1 kg. de anillas de poto o de calamares

1 cebolla

2 dientes de ajo

unas ramitas de perejil

1 hoja de laurel

200gr. de cerveza

50gr. de tomate frito

50 grs. aceite

sal.

Preparación:

1º Preparamos el arroz:

Todo en el vaso, menos el arroz, trituramos, 5-10 durante unos segundos, que quede bien mezclado.

Preparamos las flaneras de albal, con 30gr de arroz y 50 del líquido preparado,(Nos ayudamos del cubilete, un pelín antes de la rayita, son 30gr, y de líquido hasta la mitad del cubilete) mezclamos bien con una cucharita y vamos colocando en el recipiente varoma. Se pueden poner dos pisos.

2º Preparamos las anillas de poto o de calamares:

Tenemos que tener descongeladas las anillas.

Poner en el vaso la cebolla, el ajo, y el perejil. Trocear 4 seg. vel 5.Añadir el aceite y programar 8 min., tª varoma, velocidad 2. Poner la mariposa, añadir las anillas y programar 3 min., tª varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporar el tomate, la cerveza, la hoja de laurel y salar al gusto. Programar 20 min., tª varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.

Y colocar el varoma con su arroz encima.

Apuntes:

También se puede utilizar sepias pequeñitas,sepias cortadas, chipirones, etc…

Está receta es de es de Pinchita, Temusan la adaptó a la thermomix, pero yo la he cogido de Canelona.

Tuve un pequeño problema,se me enredaron las anillas con la mariposa y se salió la mariposa del sitio,así que la quite y no se me rompieron,menos mal,pero valió la pena porque está muy bueno.Es que todavía soy novata con la thermomix.

Palmeras de jamón y queso

Ingredientes:

1 hoja de hojaldre congelada (yo una fresca de carrefour)

100 grs. de jamón cocido

100 grs. de queso en lonchas (tipo tranchettes)

1 huevo

Preparación:

Una vez descongelada la masa, se extiende la masa y se pone las lonchas de jamón y de queso.

Se enrolla asta llegar a la mitad y luego el otro lado para hacer la forma de las palmeritas.

Se bate el huevo con un poco de agua y se pinta el rollo, se cortan las palmeritas de un centímetro de grosor o un poco más.

Se ponen las palmeritas al horno precalentado a 200º durante unos 15/20 minutos o hasta que se doren.

Apuntes:

Se pueden comer tanto frías como templadas o caliente, es un buen aperitivo para cuando tienes invitados y desaparecen muy rápido.

Está receta es de Enderthorne de mundorecetas.

Bocadeali de atún

Está receta es la versión casera que hizo Alicia Canelona,del bocadelia,esos botecitos de la piara de atún y mahonesa que venden y que yo no me he resistido a hacer.
Aquí encima de unas hojas de cogollos

Ingredientes:

20gr. pimiento rojo

20gr. de pimiento verde

40gr. de cebolla tierna.

25gr. de aceitunas rellenas anchoa.

20gr. de pepinillos agridulces.

3 latitas pequeñas de atún(escurrimos el aceite)

4 cucharaditas de postre de mahonesa.

Preparación con thermomix:

Todo junto a velocidad 4 durante 15 segundos, Si vemos algún trozo grande suelto de algo, bajamos lo que queda en las paredes y seguimos cinco segundos mas. (sin pasarse)

Si lo queremos para rellenar tartaletas (las venden pequeñitas en mercadona, por ejemplo) lo dejamos a velocidad, 5 ó 6 hasta conseguir una pasta.

Apuntes:

Está receta es de Alicia Canelona.

Nos ha gustado mucho y te estoy muy agradecida.

También lo puse en una rebanadas de pan,pero se me olvidó hacer la foto.

Y como ella dice, puede servir para samwich, para rellenar bolovanes, para canapés, para huevos duros rellenos uniéndolo con las yemas, para brazos de gitano salado...

Está mucho más bueno que el de compra.

También se podría hacer sin la thermomix,con una picadora.

Tarta-flan de chocolate rápida

Ingredientes:

1 litro de batido de chocolate (yo marca hacendado)

500gr. de nata liquida

75gr. de azúcar

2 sobres de gelatina neutra

Preparación:

Todos los ingredientes a temperatura ambiente. Todo en el vaso, programar 10 minutos, temp. 90º, vel 4.Verter sobre un molde humedecido con agua, para que nos facilite el desmolde, a ser posible de silicona. Reservar en el frigorífico de un día para otro.

Apuntes:

Está receta está basada en la receta de Alicia Canelona de Tarta-flan de merengada rápida y que pienso hacer la próxima vez,pero como no tenia la leche merengada y tenia una botella de batido de chocolate apunto de caducar quise hacerla así.

Está muy buena y muy fácil.

Espero que os guste.

Suspiros de amante

Estos pastelitos son típicos de Teruel,son unas tartaletas pequeñas rellenas de una crema que tiene un ligero sabor a queso.Y que gracias a Mª Carmen (Xocolata),he podido hacerlos y están deliciosos.



Ingredientes:

16 Obleas "La cocinera"

100 gr. de mantequilla sin sal

2 huevos

50 gr. de azúcar

8 porciones de quesitos (tipo El Caserío)

50 gr. de azúcar glass.

Preparación:

Coger las obleas y ir poniéndolas en moldes de silicona de magdalenas (las de papel también sirven),meter al horno precalentado a 180º,10 minutos,sacar y dejar enfriar.
Poner en la thermomix la mantequilla, los quesitos, el azúcar y los huevos durante 5 minutos, vel. 3, 90º, tiene que quedar como una cremita, si hace falta al final subir la velocidad para que se mezcle todo bien.
Ponerlo en las tartaletas.
Hornear al grill,hasta que estén un poquito doraditas,no descuidarse.
Espolvorear con el azúcar glass por encima cuando estén frías.

Apuntes:

Yo no le puse azúcar glass,porque me gustan más así.

Las tartaletas también se pueden hacer de hojaldre o de masa quebrada y también venden echas en los super.
Como ya he dicho está receta es de Mª Carmen (Xocolata) de Mundorecetas.

Tarta tres chocolates

Está tarta hace tiempo que la hice y creo que es de las mejores que he probado.Y a petición de Marieta,que me ha recordado que no la había puesto todavía,la pongo hoy.

Ingredientes:

· 150gr. de chocolate negro.

· 150gr. de chocolate con leche.

· 150gr. de chocolate blanco.

· 150gr. de azúcar.

· 750ml. de nata.

· 750ml. de leche.

· 3 sobres de cuajada.

· 250g. de galletas María.

· 80 g. de mantequilla (yo le pongo 100 por lo menos)

Preparación:

A) Base 1. Triturar las galletas María y mezclarlas con la mantequilla derretida. 2. Forrar un molde desmontable con la mezcla. Poner la masa obtenida en un molde desmontable a la nevera.

B) Capa chocolate negro

0.Separar una taza de leche y disolver en ella el sobre de cuajada.

1. Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche y 75 g. de azúcar.

2. Unir el chocolate negro y remover hasta que derrita.

3. Añadir la cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.

4. Verter en el molde encima de la base de galletas y volver a meter en la nevera.

C) Capa de chocolate con leche

0.Separar una taza de leche y disolver en ella el sobre de cuajada.

1. Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche y 50 g. de azúcar.

2. Unir el chocolate con leche y remover hasta que derrita.

3. Añadir la cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.

Hacer unas marcas con un tenedor,a la capa anterior,para que se coja mejor.

4. Verter en el molde sobre el chocolate negro con ayuda de una cuchara para que no haga agujero.Dejar enfriar en la nevera.

D) Capa de chocolate blanco

0. Separar una taza de leche y disolver en ella el sobre de cuajada.

1. Poner a hervir 250 ml de nata, con el resto de la leche y 25 g. de azúcar.

2. Unir el chocolate blanco y remover hasta que derrita.

3. Añadir la cuajada disuelta y remover hasta que hierva durante 2 ó 3 minutos.

Hacer unas marcas con un tenedor,a la capa anterior,para que se coja mejor.

4. Verter en el molde sobre el chocolate con leche con ayuda de una cuchara para que no haga agujero.

Cuando esté lista, meter en la nevera hasta que cuaje,mejor de un día para otro.

Desmoldar y adornar al gusto.

Apuntes:

Yo le pongo 1 l. de nata y medio de leche,lo mezclo todo en un recipiente y luego voy echando medio litro de la mezcla para cada capa.

Aquí lo he echo sin base de galleta,porque lo hice con un molde de silicona en forma de estrella.Para hacerlo en un molde desmontable la medida es de 26 cms.

Está más bueno de un día para otro, también se puede congelar y sacar del congelador media hora antes de consumirlo. Está deliciosa y queda de pastelería. Está buenísima y tiene mucho éxito.

Está receta es de Mundorecetas.