Mis dulces de navidad 2011

En la primera foto:

he vuelto hacer los mazapanes,bolitas de coco,bolitas de galleta y bolitas de chocolate.Desaparecieron muy rápido.

Bolitas de coco
200g de leche condensada
125g de coco rallado Mezclamos ambos ingredientes hasta que estén bien integrados. Llevamos a la nevera a endurecer y formamos bolas de 20g. Rebozar en más coco rallado o azúcar glas y servir.

Bolitas de galleta
200g de leche condensada
125g de galletas molidas Mezclamos todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. Dejamos enfriar la mezcla en la nevera y formamos bolas de 20g. Rebozamos en más galleta molida y servir.

Bolitas de chocolate
1 lata de leche condensada (397g)
50g de mantequilla
60g de colacao u otro similar mezclamos todos los ingredientes y los llevamos a fuego medio removiendo constantemente hasta que la mezcla se desprenda de las paredes del cazo. Dejar enfriar, formar bolas de 20g, rebozar en más cacao y servir.

Notas de Kanela y Limón:
Yo lo que hago es preparar todas la mezclas por la noche. Lo dejo todo en la nevera y a la mañana siguiente me pongo a formar las bolas.
Cuanto más coco, más galleta, más almendra pongáis, más duritas os quedarán las bolas, así que aquí podéis jugar con la textura poniendo más o menos de lo que yo os indico.

Las recetas de estas bolitas es de Kanela y Limón.Muchas gracias Kanela y Limón nos han gustado mucho.

En la segunda foto:
mini tartitas de turrón

Quiero desearos un feliz año y muchas gracias por visitarme.

Tarta flan de nutella

Ingredientes:

300 gr. de nata líquida para cocinar
Un vaso y medio de leche
150 gr. de leche condensada
150 gr. de nutella (yo nocilla)
2 sobres de cuajada
caramelo líquido

Preparación:

Ponemos la leche a calentar (debemos separar medio vaso para disolver los sobres de cuajada) junto a la nata, la leche condensada y la nocilla, removiendo bien para que quede bien mezclado. Si veis que os quedan grumos, podéis pasarle la batidora.
Cuando la mezcla esté caliente, añadimos la cuajada disuelta en la leche y removemos bien hasta que hierva.
Untamos un molde con caramelo líquido, y a continuación vertemos la mezcla anterior.
Dejamos enfriar y después lo pasamos a la nevera hasta que cuaje. Se puede acompañar con nata montada.

Preparación con thermomix:

Poner todos los ingredientes en el vaso,mezclar unos segundos a velocidad 5.

Programar 9 minutos,100º,velocidad 4.

Untamos un molde con caramelo líquido, y a continuación vertemos la mezcla anterior.

Dejamos enfriar y después lo pasamos a la nevera hasta que cuaje. Se puede acompañar con nata montada.

Apuntes:

Esta receta la he sacado del blog Las recetas de Manans,muchas gracias por la receta nos ha encantado.

Paella de alcachofas con calamares

Ingredientes:

1 vaso y ½ de arroz.
1 manojo de ajos tiernos.
4 alcachofas.
250 grs. de anillas de calamar (yo congeladas)
1 tomate maduro
½ pimiento rojo
Azafrán o colorante para paella
Aceite de oliva virgen

Sal

Preparación:

En una paella se sofríen los ajos tiernos cortados, el pimiento rojo, las alcachofas cortadas en cuartos y los calamares descongelados, con un poco de aceite de oliva. Cuando estén a medio hacer se añade el tomate rallado. Una vez todo sofrito se agrega el arroz. Se remueve un poco y se añade el doble de agua que de arroz (3 vasos de agua).Añadir el azafrán o colorante para paella y un poco de sal,remover,una vez rompa a hervir bajar el fuego al mínimo y tapar.Dejar cocer unos 18 minutos más o menos o hasta que se consuma el caldo.Apartar del fuego y dejar reposar 5 o 10 minutos antes de comer.

Apuntes:

En está paella también se ponen habas,pero yo no he puesto porque mi marido no puede comer.

Me gusta hacer paella los domingos y la hice por cambiar, se queda de color verde y está muy buena.

Bizcobolas-Oreo Bolas-Cake Balls...

Ingredientes:

2 paquetes de galletas Oreo
100 gr. de queso mascarpone o Philadelphia
3 tabletas de chocolate blanco y/o cacao, fideos de chocolate... (esto es para bañar las bolas)

Preparación:

Primero haremos polvo las galletas, incluida la crema de interior, con la ayuda del accesorio picador de la batidora o con un mortero a la manera tradicional (duro con ellas jajaj). El resultado es un polvo grueso de color negro , al que iremos añadiendo poco a poco el queso.

Una vez la masa esté bien fusionada, la ponemos un rato en el frigorífico para que tenga una textura más manejable. Se toman unos 10 gr. (más o menos el tamaño de una trufa de chocolate común) de la mezcla y se hacen esferas rodándolas entre las manos o sobre papel vegetal. . Antes de ponerles la cobertura de chocolate, volvemos a dejarlas en la nevera durante 30 min.Para la cobertura se funde el chocolate al baño maría, y se bañan las bolas, una a una con él. Se sacan con cuidado y se dejan sobre una hoja de papel vegetal. Una vez elaboradas todas las trufas, se ponen en frío para que se solidifique la cobertura.

Con chocolate blanco, con choco negro, con fideos de colores...

Apuntes:

Está receta la he sacado del blog de Las recetonas de Dutrey.

Muchas gracias por está receta es fácil y están buenísimas,caerán más veces.

Tarta 2º cumpleaños de Hugo

El viernes día 7 fue el 2º cumpleaños de Hugo y le hice la tarta tres chocolates,decorada con una oblea de cars y dos coches de gominola,para ver si se animaba,porque lo tengo otra vez resfriado,esta vez se le ha echado a los bronquios.Le gustó mucho,cogió los coches de gominola y se puso a jugar con ellos y se comió un trocito de la tarta,el chocolate le gusta mucho.

Apuntes:

La oblea y los coches de gominola los compre de una tienda que se llama Co-m-me y su blog: http://wwwdulcedulce.blogspot.com/

La receta de la tarta de tres chocolates:

de la manera tradicional :

http://lacocinadeinma.blogspot.com/2008/05/tarta-tres-chocolates.html

con thermomix:

http://lacocinadeinma.blogspot.com/2008/07/tarta-tres-chocolates.html