Feliz Navidad

Os deseo que paséis una feliz Navidad y que el año 2011 venga cargado de salud y felicidad,con todo mi cariño.Muchos besos para tod@s.

Paté de anchoas y jamón

Ingredientes:

250 gr. de jamón de york

1 lata de anchoas en aceite de oliva

2 cucharadas de mayonesa

20 gr. de ron o brandy (opcional),(yo no le he puesto)

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso (la lata de anchoas sin escurrir el aceite) y programar 3 minutos,70º,velocidad 5.

Verter en un molde,yo forre un tuper pequeño con film,para poder sacarlo bien.Dejar enfriar y meter en la nevera.Desmoldar y aparte de ponerlo en pan de molde,también lo podemos utilizar para rellenar tomates cherry,pimientos del piquillo o lo que más os guste.

Apuntes:

Está receta la he sacado de la revista Thermomix magazine.

Tarta de queso en 8 minutos (microondas)

Ingredientes:

3 huevos

1 lata de leche condensada pequeña ( 1 lata de 397 gr.)

400 gr. de queso de untar (yo light de hacendado)

2 galletas María

chorreón de caramelo líquido

Preparación:

Se baten los huevos y se le añade la leche condensada y las tarrinas de queso. Se bate con la batidora.

Cogemos un recipiente de microondas, yo utilicé uno de cristal con tapa, lo engrasamos con mantequilla y espolvoreamos 2 galletas machacadas mezcladas con el caramelo líquido y extendemos bien la mezcla por todo el fondo.(No le puse las galletas,lo engrase con mantequilla y con el caramelo).

Sobre las galletas añadimos la mezcla anterior de huevos, queso y condensada.

Tapamos el recipiente con film transparente y le hacemos unos cuantos agujeros para que respire.

Metemos en el microondas, el mio es de 850 watios, así que lo tuve 8 minutos a máxima potencia. Si el vuestro es de menos potencia habría que ponerle más tiempo. O si por el contrario el micro fuese de más potencia, pondríamos menos tiempo de cocción.(Yo lo deje 5 minutos en el microondas apagado reposando,antes de abrir).

Cuando termine lo sacamos con un trapo para no quemarnos, esperamos que enfríe un poco y retiramos el plástico. Muy importante, dejar reposar por lo menos una hora después de terminada de hacer y luego ya una vez fría guardamos en el frigorífico. Podemos desmoldarla con ayuda de la punta de un cuchillo pasada por los bordes.

Apuntes:

Está receta es de Melania,muchas gracias,nos ha gustado mucho.

Como veis en las fotos,la primera solo engrase el recipiente con mantequilla y una vez fría la decore con sirope de fresa (tengo que practicar más con esas decoraciones),la segunda engrasada con mantequilla y con caramelo líquido.No se deciros cual me gusta más,nos gustaron mucho las dos.

Después del chocolate,lo que más me gusta son las tartas de queso,no me canso de probar recetas nuevas. Espero que os guste.

Empanadilla gigante

Ingredientes:

1 rollo de masa quebrada

1 tarrina de pimientos asados

2 latitas de atún

2 huevos duros

1 huevo para sellar y pincelar

Preparación:

Preparamos los huevos: Llenamos el vaso de la thermomix, con un litro de agua caliente del grifo. Ponemos el cestillo con los dos huevos dentro. Programamos 15 minutos, temp. Varoma, vel.1. Luego los dejamos bajo el chorro de agua fría y los pelamos.(Este paso yo me lo salte y los hize de la manera tradicional).

Precalentemos el horno a 200º. Mientras tanto, dejamos en un colador todos los pimientos y el atún para que se vayan escurriendo. Removiendo de vez en cuando. Cuando ya tenemos los huevos listos partidos en cuartos, los pimientos y el atún escurridos. Metemos todo en el vaso de la thermomix, y lo troceamos 3 segundos al 3.

Extendemos este relleno sobre la mitad de la masa quebrada, pincelamos los bordes con huevo batido y cerramos a modo de empanadilla, subimos los bordes y los apretamos con un tenedor, para sellarla mejor. La pincelamos por encima con más huevo y la pinchamos con un tenedor.

Horneamos durante media hora. Hasta verla bien doradita. Si tenemos la posibilidad en nuestro horno, de poner calor intensivo por la parte de abajo y normal por arriba, mejor.

Al sacarla, dejarla enfríar sobre una rejilla. Tomarla a temperatura ambiente, que no esté caliente.

Apuntes:

Está receta es de Canelona,muchas gracias por está receta nos ha encantado.

Es rápida ,fácil y está buenísima.No pude hacerle la foto del corte,pero queda muy bien rellena.

La masa quebrada, era del supermercado Lild y los pimientos asados, son de mercadona, vienen en una tarrina transparente.

Me han pasado muchas cosas estos meses y he estado muy liada,pero ya se van solucinando y tengo un poco más de tiempo,para estar por aquí.Ya os iré visitando,muchas gracias por seguirme.

Flan de capuchino al caramelo

Este flan es un postre rápido de hacer y a la vez está delicioso.Podéis sustituir la nata por leche semi o desnatada si lo queréis mas ligth o mezclar mitad nata mitad leche, cada cual que elija.

Ingredientes:

- 1 litro de nata (si no queréis nata puede ser leche, más ligero)

- 3 sobres de capuccino al caramelo

- 1 paquete de flan de 8 raciones (este preparado ya lleva azúcar incorporada)

Preparación:

> Poner los sobres de capuccino y la nata en el vaso (separar un poco de nata para diluir el flan) programar 8 minutos, 100º velocidad 3.

> Cuando la nata esté caliente, (cuando veáis 4 minutos mas menos), añadir el preparado del flan por el bocal y dejar hasta que se complete el tiempo.

> Cuando acabe, poner en un molde, dejar enfriar y meter en la nevera.

Está mejor al día siguiente.

Sin thermomix:

en un cazo poner los sobres de capuchino y la nata (separar un poco para diluir el flan),cuando empieza a humear añadir el flan,disolver bien sin parar de remover. Cuando hierva poner en un molde,dejar enfriar y poner en la nevera.

Está mejor al día siguiente.

Apuntes:

Está receta es de Roma 62,muchas gracias por está receta,nos ha gustado mucho.

Los sobres de capuchino los compré en mercadona,pero dicen que también hay en carrefour.

La parte de arriba que veis más oscura es porque,se me ha quedado como el flan de café de dos colores.

Aquí os la dejo por si queréis prepararla para el fin de semana.

Macarrones carbonara express

Ingredientes:

250 gr. de macarrones

450gr de agua

200 ml de nata líquida

200 gr de bacon

1 cucharadita de sal

1 huevo

parmesano rallado

Preparación:

Poner los ingredientes en el vaso, escepto el huevo y el parmesano.Programar 12 min, 100º, vel cuchara, giro izq.

Cuando falten 2 min añadir por el bocal el huevo batido.Servir y espolvorear con parmesano.

Apuntes:

Está receta es de majuri68 de mundorecetas.

Es fácil y se tarda más poniendo aquí la receta que haciendola,me ha encantado.

Problemas de salud

Por problemas de salud,he estado estos dos últimos meses apartada del blog y quería pediros disculpas,por no haber contestado ha vuestros comentarios y quería compartir con vosotras lo que me ha pasado.Se me salió dos veces el menisco del sitio,primero una vez y cuando empezaba a estar mejor y hacer vida normal se me volvió a salir.Me hicieron una resonancia y me ha salido que tengo: condromalacia rotuliana,es una enfermedad caracterizada por la degeneración de la superficie del cartílago.Me pusieron un vendaje en la pierna bastante comprimido,con el que no podía caminar,así que con ayuda de una silla con ruedas, las muletas y la ayuda de mi maridin he salido adelante.Lo he pasado muy mal (al no tener padres) y tener a Hugo tan pequeño y no poder ocuparme de él como antes.Pero nos supimos organizar bien,mi maridin pasó de no saber ni cambiarle el pañal,a bañarlo y ahora quiere bañarlo él siempre (estoy encantada con el).Y gracias a la thermomix y a Salipebre(del blog Cuchara de Palo)me han solucionado muy bien las papillas,que me ha resultado muy fácil y cómodo prepararlas,en cuanto pueda pondré las recetas.
Hugo está muy grande y ha cambiado mucho,se ríe mucho,imita muchas cosas que hacemos y ya tiene dos dientes.
Esté es un blog de cocina,pero he compartido muchas cosas con vosotras,aparte de la cocina y ahora que estoy mejor,ya no llevo muletas y puedo caminar bastante bien,aunque la pierna todavía me duele,empiezo a cocinar y para celebrarlo hice el Helado instantáneo.Estoy bastante animada y me he decidido a contároslo.
Os doy las gracias por seguir visitándome y dejarme vuestros comentarios.
Besos y abrazos para todas.

Helado instantáneo

Ingredientes:

250 gr. de fresas congeladas

1/2 cubilete de azúcar glass

el zumo de un limón (el mio pequeño)

250 gr. de queso crema para untar (yo light de hacendado)

Preparación.

Tritura la fruta junto con el azúcar y el zumo de limón en el vaso,durante 30 segundos,a velocidad progresiva 3-5-7,hasta que quede una mezcla homogénea.

Incorpora el queso crema y tritura a velocidad 5, hasta que tenga aspecto de helado.Sirve de inmediato.

Yo me descuide y lo triture demasiado,pero de todas maneras estaba muy bueno.

Tiene un color precioso,que en la foto no se aprecia.

Apuntes:

Está receta la he sacado de la revista Thermococina,en la receta era con frambuesas congeladas,pero quería aprovechar unas fresas que tenía.

Espero que os guste.

Yogur de turrón

Ingredientes:

100 grs. de turrón de Jijona

100 gr. de azúcar

1/2 l. de nata (de la de montar)

1/2 l. de leche

1 sobre de cuajada

Preparación:

Pulverizar el turrón con el azúcar, 15 seg, vel. 5-7-9,hasta que este bien triturado).

Añadir la nata, la leche y la cuajada, programar 7 min., temp 90º, vel 4.

Colocar en los vasitos, enfriar, tapar y al frigo.

Apuntes:

Está receta es de Chocolateysal,ella también los llama postre lácteo.Muchas gracias por está receta están muy buenos,son un vicio.

Cuando termina navidad ,poner el turrón en oferta y yo aprovecho y suelo cargar para hacer postres,me apetece más así.

Cucuruchos de fresa

Ingredientes:

Hojaldre (del Lidl)

1 huevo

Para el relleno:

1 Litro de nata para montar

150 grs. de azúcar
1 sobre de gelatina de fresa (yo de hacendado)

Preparación:

Primero preparamos los cucuruchos:

Cortar el hojaldre en tiras, envolver alrededor de los moldes,sobre poniendo un poco la tira.Pintar con huevo batido y hornear a 180º,20 minutos.Sacar de los moldes y dejar enfriar.

Preparar el relleno:

Pulverizar el azúcar y la gelatina velocidad 5 - 7- 10 progresivo.Ponemos la nata en el thermomix, añadimos el azúcar y la gelatina y montamos VELOCIDAD 6 SIN MARIPOSA (si es menos cantidad se hace a velocidad 3 1/2 con mariposa puesta). Es cuestión de medio minuto hay que estar muy atentos y en cuanto queden las cuchillas dibujadas arriba cortar para que no se nos estropee.

Poner el relleno en una manga pastelera y rellenar los cucuruchos.

Me sobró relleno y rellene unas mini tartaletas,las que me sobraron las puse en un tuper y al congelador,semi descongeladas están buenísimas.Os animo hacerla se prepara en un momento-

No la he echo sin thermomix,no se si se puede.

Apuntes:

La receta de este relleno es de Dinamito,el la llama relleno de tarta,para rellenar y decorar bizcochos,brazos de gitano y podemos hacerla de cualquier sabor y como el dice,queda de pastelería incluso el sabor.

Aquí su paso a paso Dinamito.

Muchas gracias Dinamito nos ha encantado.

Palmeras saladas

Ingredientes:

hojaldre fresco (yo del Lidl)

tomate frito

2 latas de atún en aceite

orégano

queso rallado

1 huevo


Preparación:

Se extiende la masa y se pone el tomate frito ayudandonos con un pincel,espolvorear con orégano,las dos latas de atún escurrido y desmigado y un poco de queso rallado.Se enrolla hasta llegar a la mitad y luego el otro lado para hacer la forma de las palmeritas.
Se bate el huevo y se pinta el rollo, se cortan las palmeritas en porciones no muy gruesas.Encima poner queso rallado.
Se ponen las palmeritas al horno precalentado a 200º durante unos 20 minutos

Apuntes:

Está receta es de Tsuki,de mundorecetas.Ella también les puso pimiento rojo asado en tiras,tomates cherry y olivas negras,yo no le puse porque no tenía.
Se pueden comer tanto frías como templadas o caliente.Están buenísimas y se preparan en un momento.
A mi maridin no le gustaba el hojaldre,pero desde que probé el del lidl le gusta,esta muy bueno.

Muchas gracias

Muchas gracias a todas,por los comentarios que me habéis dejado y por preocuparos.He estado muy liada. A Hugo le han estado haciendo pruebas por ser prematuro y hemos ido mucho al hospital.El 5 de enero no podía respirar bien y lo llevamos al hospital,tenía un virus,pero lo cogieron al principio y en pocos días mejoro.Luego lo cogí yo y luego mi marido,después cogí un virus estomacal y lo pase bastante mal,ya no solo por el virus sino al no tener madre y mi marido al estar trabajando,pues solo me podía ayudar un poco cuando estaba en casa.Pero hemos salido adelante.
Estoy muy contenta,el miércoles fuimos a ver los resultados de las pruebas de Hugo y han salido todas bien.Pesó al nacer 1'760 kgrs. y ahora ya pesa 4'800 kgrs.,se ríe mucho y es muy comilón.
Perdonarme por no contestar los comentarios,tengo que llevar el ordenador a que lo arreglen,en cuanto lo tenga ya iré haciéndos la visita.
Muchos abrazos y besos para todas.

Feliz 2010

Os deseo a tod@s un feliz año 2010,lleno de salud,trabajo y felicidad.
Entrad aquí:
Feliz 2010
Feliz 2010
Espero que os guste.