Bizcocho de turrón de Jijona

Ingredientes:

200 gr. de buen turrón de jijona

3 huevos

175 gr. de azúcar

100 gr. de mantequilla

1 yogur natural

200 gr. de harina

1 sobre de levadura

1 pellizco de sal.

Preparación:

Montamos los huevos con el azúcar en la thermomix 3 min. a 50º, vel. 4.

Agregamos la mantequilla reblandecida, el yogur y el turrón en trozos y batimos a vel.4 hasta que esté todo integrado.

Por último, incorporamos la harina, la levadura y un pellizco de sal (añadirle pedacitos de chocolate es opcional y altamente recomendable). Mezclamos unos segundos a vel. 3 y terminamos de envolver la harina con la espátula.

Vertemos la mezcla en un molde (si no es de silicona, enmantequillado y enharinado). Horneamos a 180º durante 25 mts. Dejamos reposar en rejilla.

Apuntes:

Está receta es de Elbereth de su blog Manos de Hada y que gracias a Runa34 del foro descubrí.

Muchas gracias Elbereth y Runa34,por está receta nos ha gustado mucho.

No os descuideis con el horno,se hace pronto,yo me decuide un poco y se me doro un poco de más,pero tiene un sabor delicioso y muy esponjoso.

Flan de turrón de Jijona

Ingredientes para 6 personas:

1 tableta de turrón de Jijona (200 gr.)

500 gr. de leche

250 gr. de nata

100 gr. de azúcar

2 sobres de cuajada

sobaos

Preparación:

1) Poner el turrón en el vaso y triturar programando 5 segundos, velocidad 5.

2) Incorporar el resto de los ingredientes y programar 8 minutos, 100º, velocidad 2 (los primeros 10 segundos programar velocidad 5, para integrar bien los ingredientes y luego bajar a velocidad 2).

3) Verter la mezcla en un molde de corona o similar.Encima yo le puse sobaos cortados por la mitad.

Dejar enfriar en el frigorífico antes de desmoldar.

Sugerencia: Se puede servir con una salsa de chocolate, decorar con nata montada, virutas de chocolate, etc.

Apuntes:

Está receta me la paso mi vendedora de thermomix y es el primer dulce que hice con la thermomix.

Yogures con sabor a naranja

Ingredientes:

300gr. de leche

25gr. de azúcar

40gr. gelatina sabor a naranja

220gr. de queso fresco batido

Preparación:

Ponemos la leche y el azúcar en el vaso. Programamos 4 minutos, temp. 90º, vel 2 1/2.

Abrimos la tapa y echamos la gelatina alrededor de las cuchillas, mezclamos 30 segundos, vel.3.

Añadimos el queso fresco batido y mezclamos 30 segundos o un poquito más a vel. 3 1/2.

Vertemos la mezcla en vasitos individuales. Dejar que temple y meter en la nevera hasta el día siguiente.

Apuntes:

Está receta es de Canelona,muchas gracias por está receta nos ha gustado mucho y pienso probar todos los sabores.

Como no tenía queso fresco y Canelona dijo que también servía el queso philadelfia,pues utilicé queso de untar light de hacendado y quedaron muy ricos.

Dulce de Membrillo

Ingredientes:

(Para 1 kg de membrillo)

500 g de membrillos sin pelar y sin pepitas.

1 limón bien pelado y sin pepitas

500 g de azúcar.

Preparación con thermomix:

Triture todo junto troceado, durante 30 segundos en veloc. 5-7, ayudándose con la espátula. Baje lo que haya quedado en las paredes para que no quede crudo y programe 30 minutos, 100º, velocidad 5.. Cuando falten 10 minutos para acabar, quite el cubilete del bocal para que evapore y se caramelice.

Pase la mezcla a un recipiente y deje enfriar en un lugar fresco.

Apuntes:

Está receta es del libro Thermomix 31-Imprescindible para su cocina.

Guiso de patatas con bacalao

Para dos personas, aunque podemos añadir más patatas y más agua, sin exceso, solo que las cubra, manteniendo la proporcion de los demás ingredientes.

Ingredientes:

1 cebollita

2 dientes de ajo

50gr de aceite

250gr de migas de bacalao desalado o de salazón, puesto a remojo el día anterior.

2 ó 3 patatas, según tamaño.El total de las mias, 360gr

1 cucharadita de postre de buen pimentón dulce.

1 pizca de colorante alimentario

30gr de avellanas o almendras picadas groseramente

unas hojas de perejil

325gr de agua (eso solo cubrirlas, depende de lo caldoso que nos guste)

Sal y media pastillita de caldo de pescado

2 huevos duros(opcional)

Preparación con thermomix:

En un mortero, picar groseramente las avellanas(no importa si tiene piel) junto con el perejil o en el vaso de la th, que no queden polvo. Reservar.

En el vaso de la th, poner la cebollita, los ajos y el aceite, triturar 2 segundos, vel. 6. Programar 8 minutos, temp. Varoma, vel.3 (en la th 21, dos minutos menos si vemos que se quema). Destapamos y bajamos lo que quede en las paredes y en la tapa.

Añadir una cucharadita de pimentón dulce, y programar 30segundos, temp.100º, vel. 2.

Colocar la mariposa, añadir las patatas a tacos, las migas de bacalao (no importa si son grandes, luego se deshacen), las avellanas, el perejil y el agua (depende del volumen de patatas) agua como para cubrirlas. La sal y la media pastillita de caldo, ha de ser con moderación, por si el bacalao esta muy salado y la pizca de colorante alimentario.

Programar 25 minutos, temp. 100º, velocidad cuchara giro a la izquierda. Al terminar, comprobamos el punto de las patatas, por si necesitasen más minutos, las mias son de las blancas y quedan bien con este tiempo.

Mientras la thermomix está trabajando, en un cazo, preparar dos huevos duros, que al terminar serviremos cortados dentro del plato.

Apuntes:

Está receta es de Canelona,muchas gracias nos ha gustado mucho y la haré más veces.

Las migas de bacalao compré las bandejas de migas desaladas sin piel y sin espinas(como dice Canelona),que venden en mercadona,es más comodo.

Bocaditos de Santiago

Es la típica receta de tarta Santiago pero en moldes de trufa y están deliciosos.

Ingredientes:

125 g de almendras molidas

100 g de azúcar

3 huevos

media cucharadita de levadura

ralladura de un limón

papelillos de trufas

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar, añadir las almendras, la levadura y la ralladura de limón.

Meclarlo todo muy bien y poner en moldes de trufas.

Meter en el horno a 180 º unos 20 minutos (depende de el horno,yo 17 minutos), pinchamos con una aguja fina y cuando salga seca, lo sacamos.

Cuando este frió, se pone por encima azúcar glass.

Apuntes:

Está receta es de Peepa,pero yo la he sacado del blog de Elena, Chocolate y Pimienta.

Muchas gracias a las dos, están buenísimos.

Flan de queso

Me encantan todos los dulces que lleven queso y esté flan en diez minutos tenemos un flan suave y muy cremoso.

Esté flan lo hize en moldes de silicona y me salieron doce flanes con está formita.

Y esté flan lo hize así,para que se lo llevase mi maridin,junto con el bocata para desayunar en el trabajo.Hize dos tarritos.

Flan de queso

Ingredientes:

- 500 ml. leche.
- 500 ml. nata.
- 2 sobres de cuajada.
- 1 tarrina de queso tipo Philadepia.
- 170 g. azúcar.
- caramelo líquido.

Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos todos los ingredientes excepto el caramelo líquido. Programamos 10 minutos-Temperatura 100ºC-Velocidad 4.
- Ponemos caramelo en las flaneras individuales o en un molde grande. Echamos la mezcla, dejamos reposar y metemos al frigorífico.

Apuntes:

Está receta es de María José,de su blog Pasen y degusten.

Muchas gracias María José,por está receta nos ha gustado mucho.

Trufas de chocolate,mascarpone y coco

Ingredientes:

24 bizcochos de soletilla
200 gr de chocolate negro
200 gr de queso mascarpone
1 cucharadita de café soluble*
1 chorrito de licor*

Para rebozarlas:
Coco rallado

fideos de chocolate

cacao en polvo

*Los ingredientes marcados con * pueden quitarse sin ningún problema.

Preparación con thermomix:

Pulverizar en la thermomix los bizcochos a velocidad 5-9 progresivo.

Derretir el chocolate en el microondas. Añadir al bizcocho pulverizado el chocolate fundido, el queso mascarpone, el licor (ron, whiskie....) y el café.

Mezclar a velocidad 3 hasta que quede una masa homogénea.
Meter en el frigorífico durante una hora la masa resultante para que sea más fácil de manejar. Hacer pequeñas bolitas con las manos y rebozarlas con coco rallado,fideos de chocolate o cacao en polvo.

Preparación sin thermomix:

Picar en una picadora los bizcochos,que quede bien finos.

Derretir el chocolate en el microondas. Añadir al bizcocho pulverizado el chocolate fundido, el queso mascarpone, el licor (ron, whiskie....) y el café. Mezclar bien con una cuchara,hasta que quede una masa homogénea.

Meter en el frigorífico durante una hora la masa resultante para que sea más fácil de manejar. Hacer pequeñas bolitas con las manos y rebozarlas con coco rallado,fideos de chocolate o cacao en polvo.

-Salen muchas pero,una vez que las tengamos rebozadas se pueden congelar y sacamos las que nos vamos a comer un ratito antes.Son ideales para tener algo dulce preparado,para cuando tenemos invitados sorpresa.

Apuntes:

Está receta es de Marijose 78,de su blog La Cultura del Tupper.

Muchas gracias Marijose,nos han encantado,están deliciosas.