Ingredientes
250 gr. de chocolate negro
250 gr. de chocolate con leche
250 gr. de chocolate blanco
120 gr. de manteca de cerdo
Preparación
1.- Echamos el chocolate blanco troceado en el vaso y lo trituramos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes hacia las cuchillas. Añadimos 40 g de manteca de cerdo y programamos 4 minutos, temperatura 50º y velocidad 2. Vertemos en el molde y metemos al frigorífico hasta que se endurezca.
2.- Mientras, lavamos y secamos bien el vaso y la tapa Echamos el chocolate con leche troceado y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que haya en las paredes del vaso hacia las cuchillas. Añadimos 40 g de manteca de cerdo y programamos 4 minutos, temperatura 50º y velocidad 2. Comprobamos que la capa de chocolate blanco esté dura y echamos esta capa de chocolate con leche encima. Metemos de nuevo al frigorífico y dejamos que endurezca.
3.- Lavamos y secamos el vaso y la tapa. Echamos el chocolate negro troceado en el vaso y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con ayuda de la espátula, bajamos los restos de chocolate que haya en las paredes, hacia las cuchillas. Añadimos 40 g de manteca de cerdo y programamos 4 minutos, velocidad 50º y velocidad 2. Comprobamos que el chocolate con leche esté duro y vertemos encima el chocolate negro. Metemos al frigorífico hasta que endurezca. Antes de desmoldarlo dejamos en el frigorífico dos o tres horas. NOTA: Se conserva perfectamente en el frigorífico, pero para cortarlo mejor, debemos sacarlo una hora antes para que no esté tan frío y así podamos partirlo sin romperlo.
Apuntes:
Está receta la he cogido de Recopilatorio recetas thermomix.Entrar tiene fotos muy bonitas y muy bien explicado.
Es el primer turrón que hago y nos ha gustado mucho.
Os deseo que paséis una feliz navidad.
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